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2024年8月2日配信は『ケトン体の優れた役割』
ケトン体は飢餓状態や低糖質の食事によって産生されるエネルギー源で、狩猟採集生活の人間はケトン体を利用して生命活動を維持していました。ですが、現代の食生活では糖質が豊富に供給されるため、体内のケトン体の産生は制限される傾向にあります。近年ではケトン体を活用したダイエットや健康法が注目され、食生活やライフスタイルの見直しが一部で復活しています。
栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-36 天然由来ケトン体の秘密』より
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