"タイトル：ホヤの健康力　韓国語版　멍게의 건강학
シリーズ：Nutrient Library
インタビュー：林 要喜知 医学博士
発行日：2018年12月3日
定価：500円（税別）
頁数：オールカラー本文28頁
判型：A5変形（155mm×223mm）

超高齢社会に福音をもたらす

「海の珍味」として知られるホヤの主な産地は北海道から岩手県～宮城県にかけての三陸海岸。2011年の東北大震災の際に、養殖業は壊滅的なダメージを受けました。その後、懸命の努力により、約3年を費やして養殖量は回復しましたが、海外の主な輸入国が禁輸措置を取ったため、せっかく水揚げされたホヤが余ってしまうという事態に陥りました。

一方で、アルツハイマー型認知症に対して、リン脂質の一種であるプラズマローゲンの効果が研究されていました。当初は牛由来のプラズマローゲンの応用が期待されていましたが、狂牛病問題から研究開発が頓挫してしまいます。そこで注目を集めるようになったのが、東北大学の宮沢陽夫教授の研究チームにより突き止められたホヤ由来のプラズマローゲンでした。

その結果、ホヤは漁業と医療産業の両方から、大いに注目を集めることになりました。さらに、プラズマローゲンだけでなく、カロテノイドやDHA、EPAなど健康に必要な成分が、ホヤには豊富に含まれていることが明らかにされてきました。

進行する高齢化によって、2025年には認知症の患者数は約700万人、日本の65歳以上の国民の5人に1人に達すると予測されています。ホヤは、珍味の枠を超えて、深刻な高齢化社会に福音をもたらしてくれるかもしれません。当書では、その最新の研究の成果を明らかにしていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　초고령화 사회에 들려온 희소식

‘바다의 진미’라 불리는 멍게의 주요 산지는 홋카이도부터 이와테, 미야기 현에 걸친산리쿠 해안이다. 2011년 동일본 대지진으로 멍게 양식업은 큰 타격을 입었다. 이후부단한 노력 끝에 3년여 만에 양식량을 회복했지만 해외 주요 수입국들의 수입 금지조치로 모처럼 수확한 멍게가 남아돌게 되었다.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　한편, 인지질의 일종인 플라스마로겐이 알츠하이머형 치매에 미치는 효능에 관한 연구가 이루어졌다. 당초에는 소 뇌에 함유된 플라스마로겐의 응용이 기대를 모았으나광우병 문제로 연구 개발이 좌절되었다. 그 후, 관심이 집중된 것이 도호쿠 대학교 미야자와 데루오 교수의 연구팀이 밝혀낸 멍게의 플라스마로겐 성분이다.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　그 결과, 멍게는 어업과 의료 산업 양쪽에서 크게 주목받게 되었다. 또 멍게에는 플라스마로겐뿐 아니라 카로티노이드, DHA, EPA 등 건강에 필요한 성분이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　고령화가 진행됨에 따라 2025년에는 치매 환자의 수가 700만 명에 달할 것으로 예상된다. 일본의 65세 이상 국민 5명 중 1명꼴이다. 멍게는 진미의 차원을 넘어 심화되는초고령화 사회에 희소식이 될지 모른다. 이 책을 통해 그 최신 연구 성과에 대해 소개하고자 한다.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●10冊セットのご注文はこちら

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引领人类与地球的健康之路
裸藻（日文名 ：绿虫藻）不仅仅含有维持人体生命必需的营养素，还含有大量包括裸藻多糖在内的59 种优质营养素，是一种理想的天然食品。
营养丰富的食物虽然不少，但裸藻过人之处并不仅仅是营养全面。
由于它能够高效地繁殖，在各种环境下都能够扩大养殖，所以作为解决发展中国家人民和整个地球的营养问题的一条线索而吸引了人们的注意。
此外，裸藻，特别是它的主要成分的裸藻多糖对于成人病的改善也有很好的效果。它具有诱导改善血糖值、胆固醇值的功效。特别是对于那些正在进行限制糖分摄入减肥的人士，既能控制糖分的摄入也能够摄取到平常容易缺乏的膳食纤维，所以让保持免疫力的同时进行减肥变得可能。
此外，裸藻对地球也很友好。它进行光合作用，吸收二氧化碳并释放出氧气。它还具有强大的生命力，即使大气中的二氧化碳浓度高至1000 倍也能够健康地生长。因而有望通过利用裸藻减少二氧化碳来抑制全球变暖，也有可能让人类在太空生活的梦想变成现实。
裸藻或许会成为拯救人类与地球的一张王牌。

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