血糖コントロールに関わる短鎖脂肪酸
2012年に発表された、イギリス・ケンブリッジ大学の トルハースト博士らによる研究（DOI:10.2337/db11-1019）により、短鎖脂肪酸（SCFA）が食欲を抑えるホルモン分泌を高め、血糖コントロールに関わることが明らかになりました。以下グラフは、短鎖脂肪酸（酪酸やプロピオン酸）が腸の細胞からGLP-1という“満腹ホルモン”の分泌を強めることを示しています。
短鎖脂肪酸で増える満腹ホルモン
横軸は処理条件、縦軸は分泌量を示します。
酪酸やプロピオン酸を加えるとGLP-1が有意に増える様子が確認できます。
栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-13 腸内細菌がみんな元気に！短鎖脂肪酸を育てよう』より
