解毒力の高いわさび
ダイエットの決め手はデトックス。
体内をデトックス（解毒）することで、健やかなダイエット効果が得られます。
本わさびは、解毒代謝酵素のひとつであるグルタチオン-S-トランスフェラーゼ（GST）の活性を上昇させる作用が野菜の中でもっとも強く、この作用の中心成分が「6-MSITC※」であることが明らかにされています。つまり、野菜の中で一番の解毒力を持つわさびは、同様にダイエット効果も高いということです。
※6-MSITC(6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート)
主に生の本わさびの根茎に含まれる成分。
褐色脂肪細胞の活性化
また、本わさび葉エキスには、余分な栄養を熱に変換して放出することで、肥満を防止する効果をもたらせる、褐色脂肪細胞の活性化作用があることも報告されています。ラットに高脂肪食と本わさび葉エキスを 4週間摂取させ、体重推移と褐色脂肪組織の重量などを測定したところ、高脂肪食のみを摂取したラットよりも、体重が減少したという結果が得られました。
■ 本わさび葉エキスのダイエット作用
ラットに高脂肪食及び本わさび葉50％エタノール抽出物を4週間摂取（5％混餌投与）させたときの体重を測定した結果、本わさび葉エキスを摂取した群では、高脂肪食群と比べて体重が有意に減少した。
栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より
