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老化要因を抑える長寿遺伝子について
老化や寿命に関する研究は、多様な角度から進められていますが、なかでも今期待を集めているのが、生物の老化を防止し、寿命を延ばすとされる長寿遺伝子（サーチュイン）です。この遺伝子は誰もが持っており、活発化させることで人類の平均寿命は百歳を超えるといわれています。
サーチュインは飢餓状態のときに働く遺伝子で、現在の日本のような飽食時代には眠ってしまっています。ところが、飢餓やカロリー制限などでサーチュインが ONになると、細胞内で指揮者のような働きをし、およそ百にもおよぶ老化要因を抑える効果があると考えられています。
栄養書庫発行 『Nutrient LIbrary-1 レスベラトロールの秘密 ブックレット版』より
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