免疫細胞の働きを支える栄養

免疫の力を発揮するには、免疫細胞そのものが元気であることが大切です。免疫細胞には、マクロファージのほかにもNK細胞やヘルパーT細胞など多様な種類が存在します。免疫細胞の健康を維持するには、日頃から多様な栄養成分をバランスよく摂取することが大切です。

多様な免疫サポート成分

免疫サポート成分には、ヒトの免疫にとって重要な成分という意味を込めて「免疫ビタミン」と呼ばれるLPSをはじめ、乳酸菌由来のペプチドグリカン、キノコに含まれるβグルカン、海藻由来フコイダン、アラビノガラクタン（食物繊維の一種）など、多様な天然由来成分があります。これらはそれぞれ異なる受容体※を介してマクロファージをはじめとする自然免疫細胞に作用し、免疫応答のパターンや強さが異なるという特徴を持っています（図1）。

■ 免疫ビタミンLPSと免疫サポート成分の働き（図1）

LPSが持つ高いマクロファージ活性化作用

なかでもLPSは、他の免疫サポート成分に比べてマクロファージ活性化作用が非常に高く、実験条件下ではβグルカンやペプチドグリカンと比較して1,000～10,000倍に達することが報告されています。つまりLPSは、“免疫の司令塔”ともいえるマクロファージに直接働きかける作用が、特に高い成分といえます。

免疫サポート成分の新たな可能性

近年、これら複数の免疫サポート成分を組み合わせることで、マクロファージの活性化状態（M1/M2バランス）や樹状細胞、NK細胞への波及効果、腸内環境および全身免疫ネットワークへの影響など体系的な解析研究が進められています。一方で、免疫サポート成分の最適な組み合わせや相互作用に関する検討も進みつつあり、個人差（体質）を考慮した免疫調節への応用可能性が示唆されています（図2）。

■ マクロファージを活性化する免疫サポート成分（図2）

マクロファージには複数の受容体があり、自然由来の免疫サポート成分は、それぞれ異なる受容体を介して働きかけます。こうした多様な経路によって自然免疫が支えられていることが、近年の研究から明らかになってきています。

※ TLR4、TLR2、Mincle、Dectin-1、SR 受容体、腸管免疫系など

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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内側から肌を育てる作用

LPSは、肌の内側に存在する免疫細胞や線維芽細胞に働きかけ、皮膚の自然治癒力を高める「肌育成分」として注目されています。
慶應義塾大学の研究では、LPSを配合した外用剤の使用により表皮の厚みが増し、角層構造が整うことが報告されており、LPSが「内側から肌を育てる」作用を持つことが示唆されています。

創傷治癒メカニズム

自然免疫制御技術研究組合を中心とする研究グループの検討では、LPSを配合した外用クリームの使用により、創傷部位の回復が早まり、皮膚再生が促進されることが報告されています。これは、LPSがマクロファージや線維芽細胞を通じて成長因子の産生促進、血流改善、コラーゲン線維の再構築などを引き起こしたと考えられ、この「創傷治癒メカニズム」は美容領域にも応用可能と検討されます。こうした作用は、ダメージを受けた皮膚を若々しい状態へと近づける可能性が示唆されています（図1）。

脂肪組織とエネルギー代謝にも関与

また LPSは、脂肪組織とエネルギー代謝にも関与します。脂肪細胞および脂肪組織内マクロファージに作用して、脂肪分解や脂肪酸のβ酸化、ミトコンドリアでのエネルギー消費を促すシグナル（UCPやアディポネクチンなど）を高めることが示唆されています。さらに、脂肪組織内の慢性的な炎症を和らげ、インスリン感受性を保つことで、余分な脂肪が蓄積しにくい環境づくりをサポートします。その結果、基礎代謝の低下を防ぎ、体の内側から「太りにくく、痩せやすい身体づくり」に寄与することが期待されています（図２）。

参考文献：Int J Mol Sci. 2025 Jul 22;26(15):7061. doi: 10.3390/ijms26157061.

■ LPSが肌の代謝に作用し美肌に導く可能性（図1）

皮膚上部にあるランゲルハンス細胞という免疫細胞が、外界からの刺激を感知して防御反応を調節しています。LPSを塗布するとランゲルハンス細胞が適度に活性化され、線維芽細胞へシグナルを送り、コラーゲン・エラスチン・ヒアルロン酸などの美肌成分の産生を促進すると考えられています。

■ LPS摂取による痩身効果の一例（図2）

LPS クリームを用いて背中全体とリンパ周囲を集中的にマッサージした結果、1週間で肩回りと背中のむくみが軽減し、いわゆる「水分肥満」が改善して全体として引き締まった印象になりました。これは、LPSクリームによるマッサージで血流やリンパの流れがスムーズになり、余分な水分が排出されたことで、痩身効果が現れた一例と考えられます。

※研究・症例報告として記録された経過写真の一例です

協力：株式会社ル・シェール

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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LPSが体内に入り、マクロファージが情報伝達物質を放出すると

この結果、体内の防御システムが効率よく調整され、本来備わっている回復機能が発揮されやすい状態になります。経口および経皮（経粘膜）から取り入れられた LPSは、過剰な炎症反応を起こしにくい特性を持つことが特徴であり、炎症性のM1マクロファージと抗炎症性のM2マクロファージのバランス調整に寄与しています（図2）。

■LPSがマクロファージのバランスを整える（図2）

LPSは、マクロファージが“掃除と修復”のモードに切り替わるきっかけにもなります。
炎症をおさえ、傷んだ細胞の再生を助ける成長因子を放出することで、身体を「治す方向」に導いてくれるのです。ようするにLPSは「攻め」と「守り」の両面をコントロールする、免疫のチューニング成分といえるでしょう。

LPSを日常的に少量ずつ取り入れる

サプリメントや発酵食品を通じて、LPSを日常的に少量ずつ取り入れることで、免疫応答を適切なレベルに維持し、環境変化やストレスに左右されにくい“安定した免疫状態”をサポートすることが期待されます。

参考文献：Front Immunol. 2025 Mar 31:16:1563484. doi: 10.3389/fimmu.2025.1563484.

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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マクロファージの活性化が重要な働き

LPSの最も重要な働きは、「マクロファージの活性化」です。マクロファージは、体内のいたるところに常駐している免疫細胞で、外敵を見つけて攻撃する“第一防衛ライン”のリーダー。
しかし、マクロファージは普段は静かに待機しており、外から「危険信号」が届くと活動を開始します。そのスイッチのひとつが、パントエア菌由来LPSなのです。

LPSが入って、免疫ネットワークが動くまで

LPSが体内に入ると、マクロファージの表面にあるTLR4（トール様受容体）に結合し、シグナル伝達経路が作動して「免疫を起動せよ」という指令が出されます。活性化したマクロファージは、細菌・ウイルス・異物の除去に働くだけでなく、“サイトカイン”と呼ばれる情報伝達物質などを放出し、これらが体内の多様な免疫細胞（リンパ球・好中球など）に伝わることで、免疫ネットワーク全体が段階的に動き始めます（図1）。

■ LPS によるマクロファージネットワークの覚醒（図1）

参考文献：Front Immunol. 2025 Mar 31:16:1563484. doi: 10.3389/fimmu.2025.1563484.

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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健康のシグナルLPS

LPS（リポポリサッカライド）とは、グラム陰性菌の外膜に存在する糖脂質の一種で、自然界の土や水、植物、さらには発酵食品などに広く分布している成分です（図1、2）。私たちの暮らしとも身近で、味噌や納豆、ヨーグルト、野菜の根などには、これらの微生物に由来する LPS が微量ながら含まれていることが知られています。言いかえれば、LPS は「自然界の微生物が生み出す健康のシグナル」ともいえる存在なのです。

■ LPS とは細菌由来のリポ多糖（糖脂質）（図1）

LPS はグラム陰性菌の外膜（細胞壁）に存在するリポ多糖のことで、土の中や海の微生物に多く存在します。つまり、LPS は、グラム陰性菌の産毛のようなものです。

LPS が注目される最大の理由

LPS が注目される最大の理由は、その免疫細胞を活性化する力にあります。体内に LPS が入ると、まずマクロファージなどの自然免疫細胞がそれを感知し、TLR4 などの受容体を介して「免疫スイッチ」をオンにします。その結果、さまざまな免疫細胞が連携して働き、全身の防御体制が整えられ、自然治癒力が高まることが報告されています。

LPSの誤解

かつて LPS は「炎症を引き起こす物質」として知られていましたが、近年の研究により、適量を継続的に取り入れた場合には、LPS は免疫を過剰に刺激するのではなく、むしろバランスよく整える“有益な刺激”として働くことが明らかになってきました。

■ 身近な自然に存在するLPS（図2）

LPS は土の中で育つ根菜や野菜、海で育つ海藻などに多く含まれています。LPS が含まれる代表的な食材は、レンコン、ゴボウ、大根、イモ類などの根菜類、ホウレン草やキャベツなどの葉物のほか、海藻のもずくやわかめ、ヒジキなどがあります。糠や胚芽がついた玄米や十割そばにも多くのLPS が含まれています。豊かな自然が残る森などの空気中にもLPS が存在しています。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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脳と腸は深くつながっている

私たちの「こころの健康」は、免疫と深くつながっています。近年の研究で、腸と脳が神経とホルモン、さらには免疫を通じて情報をやりとりしていることが明らかになり、これを「脳腸相関」と呼びます（図1）。

■ 腸と脳は相互に影響しあう関係（図1）

腸の内側には神経細胞が約1億個もあり、脳と独立して働く「第二の脳」ともいわれています。腸と脳は自律神経や内分泌、免疫などを介して互いに影響しあっています。脳から腸への情報伝達と腸から脳への情報伝達は、互いに一方通行でなく双方向的に影響を与えているのです。

LPSとこころの健康

腸でLPSが働くと、腸内環境や免疫バランスが整い、その結果としてセロトニンやドーパミンといった神経伝達物質の分泌や働きが安定し、気分の安定やストレス軽減につながる可能性が報告されています。

参考文献
Neuropharmacology. 2022 Apr 1:207:108950. doi: 10.1016/j.neuropharm.2022.108950.

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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24時間私たちを守るマクロファージ

私たちの体内でマクロファージは血液だけでなく、皮膚、肺、肝臓、腸、脳など全身の組織に常駐しています。全身に広がるマクロファージのネットワークが、私たちの身体を24 時間守ってくれています（図1）。

全身に広がるマクロファージのネットワーク（図1）

マクロファージは白血球の中心となる基本免疫細胞。全身の組織・臓器・皮膚や筋肉、骨などの器官に存在し、ネットワークでつながり外敵の侵入や異物の発生などの身体の異常を見張っています。私たちの身体を維持し守っていくための重要な役割を、マクロファージのネットワークが果たしています。

LPSが自然治癒力を底上げ

最近の研究では、マクロファージの働きが年齢や生活習慣の影響を受けやすいことも分かってきました。加齢やストレス、睡眠不足などでマクロファージが弱ると免疫のバランスが崩れ、自然治癒力が低下します。そこで注目されているのが、植物や発酵食品などに含まれる成分「LPS（リポポリサッカライド）」です。LPS はマクロファージに働きかける可能性が研究で注目されています。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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4,000万人が悩む現代病「アレルギー疾患」

近年、花粉症だけでなく、ハウスダストアレルギー、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎など、さまざまなアレルギー疾患が増加し、“現代病”として社会問題化しています。日本では、花粉症の有病率が1998年の19.6％から2022年には42.5％へと倍増し、現在では約4,000万人が症状に悩んでいると推計されています。

免疫の偏りを抑えてアレルギー体質を整える可能性

アレルギー疾患は体が必要以上に過敏になり、反応が過剰に傾いてしまう状態です。原因の一つには「免疫バランスの乱れ」が挙げられます。この免疫の偏りを整える成分として注目されているのがLPSです（図1）。

■ LPS による免疫バランスの正常化（図1）

免疫細胞には細菌やウイルスを排除する「Th1細胞」とアレルギーの原因となる花粉やほこりなどを排除する「Th2細胞」があり、バランスを摂ることで正常な免疫機能が保たれます。LPSはマクロファージを活性化させ、IgE反応（免疫グロブリンE反応）を抑えてTh1細胞を活性化することで、免疫バランスを正常に戻す働きがあると考えられています。

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京都薬科大学 薬学部 元教授
小田 真隆 薬学博士

LPS には未知の可能性が秘められている

当初、細菌学領域においてLPSは「エンドトキシン＝毒」として認識されており、薬理応用は到底考えられないものでした。しかし、研究を進めていく中でLPSには未知の可能性が秘められているのではないかと直感しました。以来、私はパントエア菌由来LPSの免疫賦活剤としての有用性について研究を継続しています。

腸内細菌を整え腸管免疫をコントロールする

現在、私は生命科学的な知見に基づき「自然治癒力を高める生活習慣改善」のアドバイスを多くの方に行っています。腸内環境を整え、LPSなどを用いて腸管免疫をコントロールすることで、がん、感染症（ウイルス・細菌・真菌）、アレルギー疾患（花粉症、喘息、アトピー性皮膚炎）、生活習慣病（高血圧、高脂血症、糖尿病）、認知症など、さまざまな疾患の改善が得られることを実感しています。

自然治癒力とは何か、そしてそれを高める方法

これは私が長年追究してきた「自然治癒力の向上」によるものであり、古代ギリシャの医聖ヒポクラテスも「人は百人の名医を持つ。その名医とは自然治癒力である」と述べています。現代医学のさらなる発展には古の叡智に基づいた研究を進め、自然治癒力を中心とした医療を進めるべきだと考えています。本書では、細菌学そして医療の研究者としての私の経験をもとに、「自然治癒力」とは何か、そしてそれを高める具体的方法について、読者の皆様に分かりやすく解説していきたいと思います。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

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京都薬科大学 薬学部 元教授
小田 真隆 薬学博士

克服の鍵は自然治癒力

私はこれまで大学にて教育・研究に携わり、細菌学を中心に「自然治癒力の向上」をメインテーマとして研究活動を続けてまいりました。約30 年前から薬剤耐性菌問題が今後の医療の脅威になるのではないかと考え、細菌そのものを直接攻撃するのではなく、生物が本来持つ「防御能力＝免疫力」、つまり自然治癒力を高めることこそが、薬剤耐性菌や新興感染症を克服する鍵であると考えました。

自然治癒力の向上による結果

がん免疫療法で使用されている「丸山ワクチン」は、結核菌由来成分が自然治癒力を高めることで抗腫瘍効果を示すと考えられています。この研究に着想を得て、結核菌や放線菌の細胞表層に存在するミコール酸、特にトレハロースジミコレート（TDM）に注目しました。そしてTDM 誘導体を「ビザンチン」と名付け、特許を取得し、その免疫賦活作用について研究を進めました。その結果、ビザンチンは薬剤耐性菌に対する抗感染症効果、抗腫瘍効果、がん転移抑制効果、さらには抗アレルギー効果を示すことを動物実験レベルで明らかにしました。これらの多面的な作用は、自然治癒力の向上によるものだと確信しています。

ビザンチンと同じ作用の素材

私たちの研究グループは、ビザンチンを医薬品化することを目指しましたが、その過程には数多くの困難が立ちはだかりました。そこで「薬食同源」の理念に立ち返り、食経験のある素材の中にビザンチンと同等の作用を有するものが存在すれば、安全性の高い免疫賦活食品ができると考え、元東京大学副総長・水野傅一博士らによってマクロファージ活性化因子として発見された「パントエア菌由来リポポリサッカライド（LPS）」に注目しました。

小田 真隆（おだ まさたか）

薬学博士
自然免疫制御技術研究組合 主席研究員
京都薬科大学 薬学部 元教授

徳島文理大学薬学部卒業後、2005年助教、2009年講師を経て、2013年より新潟大学医歯学系総合研究科准教授に就任。2016年より京都薬科大学薬学部教授を務める。2022年に自然免疫制御技術研究組合へ異動し、LPS研究、LPS関連製品の開発、講演活動の他、生命科学的な知見に基づいた健康支援など幅広く活動している。

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