※過去の記事を再編集しています

生活習慣とカロテノイドレベル

食事や栄養摂取はカロテノイドレベルに直接的な影響を与えます。喫煙や過度の飲酒はカロテノイドの吸収や代謝を妨げ、結果的にカロテノイドレベルを低下させます。その一方で、健康的な生活習慣や適度な運動は、カロテノイドの代謝を促進し、血中濃度を増加させることが報告されています。ストレスや疲労もカロテノイドレベルに影響を与える要因です。長期間のストレスや睡眠不足は、免疫系の働きを低下させ、カロテノイドの代謝にも影響を及ぼす可能性があります。

1年365日、ライフイベントで劇的に変化

下記のグラフでは、1名の被験者の1年間のライフイベントとカロテノイドレベルの変化を追跡しています。レベルが低下している時期（A）と、上昇している時期（B）に分かれますが、それぞれに特徴的なライフイベントと連動しています。まず、測定を始めた当初はベジタリアンとのパーティがあり、それをきっかけに野菜や果物の摂取が充実していました。おかげでレベルは高めだったのですが、その後風邪をひいてしまいぐっとレベルダウンしてしまいます。
回復とともに持ち直すのですが、今度は夏の夜のパーティによって深酒と睡眠不足が重なり、ふたたび短期的にダウン。けれども別荘で休暇を取っている間に野菜や果物を積極的に摂取するようになり、カロテノイドレベルは上昇し安定。風邪によるダウンから再び上昇し安定したレベルにまで持ち直すことができたのは、食生活の充実が続いていたからです。

カロテノイドチェッカーは、日々のカロテノイドレベルを計測するだけでなく、体内のバイオマーカーを見える化することによって人の挙動やライフスタイルを制御し、よい影響を与えることができます。食生活やし好習慣の改善だけでなく、睡眠やストレスの管理にも役立ち、真のアンチエイジングを自ら実現することが可能。定期的なカロテノイドチェッカーによる測定、それがあなたの健康と美容を増進する新しい常識となります。
personal information of Prof. Dr. Dr. Lademann

カロテノイドレベルは健康のバロメーター

このように1年365日、カロテノイドレベルは絶えず変化しています。
若々しさと健康のバロメーターであるカロテノイドレベルを日々測定することで、あなたはカロテノイド不足というエイジングハザード（加齢災害）のリスクを知り、自ら適切に回避することができるようになりました。

病気やストレスでこれだけ変化するカロテノイドレベル

カロテノイドレベルが8の被験者は、病気にかかると低下した。しかし、もともとカロテノイドレベルが高いため、回復が早い。

カロテノイドレベルが5の学生。試験期間が始まるとカロテノイドレベルが急激に低下。試験というストレスでここまで低下してしまう。

カロテノイドレベルが5の学生。風邪をひきカロテノイドレベルが2まで低下したが、野菜や果物、野菜ジュースを摂取していたため回復が早かった。しかし、試験でまた低下した。

Ruo-Xi Yu et all. ; Spectroscopic biofeedback on cutaneous carotenoids as part of a prevention program could be effectiv to raise health awarness in adolescents; Journal of Biophotonics 1-12 (2013)

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post カロテノイドレベルで自分の健康状態がわかる first appeared on 栄養書庫 Official Website.

しわとカロテノイドレベルの相関関係が証明

カロテノイドは、植物が紫外線による活性酸素から身を守るために生成する抗酸化物質です。人間の体内でも同様の抗酸化作用を発揮し、細胞の保護などの働きを行っています。
野菜や果物等によるカロテノイドの摂取量と、皮膚のカロテノイドレベルとは関連しており、とくに緑黄色野菜を摂取することによって皮膚におけるカロテノイドレベルが上昇することが示されています。さらに、カロテノイドの皮膚への蓄積が増加すると、肌の弾力性やハリが改善され、しわやシミの形成が抑制される可能性があると報告されています。

ラマン分光計で肌のキメをチェック

ここでは、50歳の女性被験者20名をラマン分光計で計測し肌のキメ（コンディション）の違いを調査しました。計測はいずれももっとも日照を受けやすい額のエリアで行われました。肌のキメが粗いと深いミゾやシワがあることを意味しています。下記に掲載している2例は、いずれも50歳の同年齢の女性ですが、肌のキメには大きな差があります。上側の女性の肌はキメが細かく、ミゾやシワもあまり目立ちません。けれども、下側の女性の肌はキメが粗く、ミゾやシワが目立っています。

被験者2名（50歳女性）の皮膚表面画像

キメが細かく、ミゾやシワが目立たない、若々しい肌をキープしている50歳の女性の測定データ

キメが粗く、ミゾやシワが目立っている、老化の進んだ50歳の女性の肌の測定データ

Cutaneous concentration of lycopene correlates significantly with the roughness of the skin (Science Direct)

カロテノイドレベルを上げて老化を防ぐ

このような現実を目の当たりにしたときに、人はしっかり野菜や果物を摂取して、カロテノイドレベルを上げ、できるだけキメの細かい肌に整えておきたいと願います。もちろんカロテノイドレベルが高ければ、老化を防ぐことはできます。けれども、若返ることは困難です。

現状維持を意識するのが大切

大切なのは、いかに現状を維持できるか？カロテノイドチェッカーで日々の変化に敏感になり、いかに若々しさをキープできるかによって、将来の老化の程度は大きく変わってきます。

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post 若々しい肌はカロテノイドで作られる？ first appeared on 栄養書庫 Official Website.

カロテノイドレベルの上昇が死亡リスクを低下させる

2021年6月11日付JAMA Network Open誌電子版にて発表された藤田医科大学の藤井亮輔博士らの論文によれば、血中のカロテノイド濃度が25%上昇するごとに、総死亡リスクが15%低下し、がん死亡リスクも18%低下、心血管死亡リスクも14%低下することが明らかになりました。カロテノイドの抗酸化作用により炎症を抑制することで、がんや心血管疾患などの生活習慣病のリスクを低下させた可能性があると考えられています。

カロテノイドの摂取と健康の関係

これまでにも、カロテノイドの摂取と健康の関係については多くの研究が行われ、カロテノイドががんや心血管疾患などの予防に役立つことが示されています。また死亡とカロテノイドの摂取の関係を調べた研究もいくつかありますが、それらのほとんどは追跡を開始する時点で一度だけ測定された血清カロテノイドレベルと、その後の病気の発症または死亡との関係を調査していました。

3000人以上の22年分のデータを収集し分析

藤田医科大学では、日本人の成人の血清カロテノイド濃度を年に一度測定し、そこに反映される摂取量の変化も考慮して、総死亡、がん死亡、心血管疾患死亡のリスクとの関係を長期的に検討しました。
対象となったのは、北海道南部の八雲町の住民3116人です。1990年から1999年までの間に登録された40歳以上の住民が健診を受け、毎年の健診時に採取された血液中の血清カロテノイド濃度を2011年まで測定。死亡の有無の追跡は2017年12月まで行われ、追跡期間の中央値は22.3年に及びます。

明らかにされたカロテノイドの長寿健康力

カロテノイドレベルが人の健康状態や寿命に対してどれほど影響を与えるかについて、またカロテノイドレベルの継続的測定の重要性について、この研究は多くの可能性を示唆しています。

出典：Fujii R, et al. JAMA Netw Open. 2021;4(6):e2113369.

血清総カロテノイド値が25パーセント上昇した場合、ハザード比（＝HR：統計学上の用語で、臨床試験などで使用する相対的な危険度を客観的に比較する方法/1より小さいほど死亡リスクに対する抑制効果が高いことを示す）がどのように変化するかを調査しました。その結果、カンタキサンチンを除く、表組内のすべてのカロテノイドが、全原因死亡リスクを低下（HR 0.85=死亡リスク15％低下）させていました。
出典：JAMA Netw Open 2021; 4: e2113369

上記同様に、血清総カロテノイド値が25パーセント上昇した場合、ハザード比でがんによる死亡リスクの変化を調査しました。その結果、カンタキサンチンを除く、表組内のすべてのカロテノイドが、がん死亡のリスクを低下（HR0.82=がんによる死亡リスク18％低下）させていました。
出典：JAMA Netw Open 2021; 4: e2113369

上記同様に、血清総カロテノイド値が25パーセント上昇した場合、ハザード比でCVD（心血管疾患）による死亡リスクの変化を調査しました。その結果、カンタキサンチンを除く、表組内のすべてのカロテノイドが、がん死亡のリスクを低下（HR0.86=CVDによる死亡リスク14％低下）させていました。
出典：JAMA Netw Open 2021; 4: e2113369

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post カロテノイドの重要性があらためて証明 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

生活習慣とカロテノイドレベル

食事や栄養摂取はカロテノイドレベルに直接的な影響を与えます。喫煙や過度の飲酒はカロテノイドの吸収や代謝を妨げ、結果的にカロテノイドレベルを低下させます。その一方で、健康的な生活習慣や適度な運動は、カロテノイドの代謝を促進し、血中濃度を増加させることが報告されています。ストレスや疲労もカロテノイドレベルに影響を与える要因です。長期間のストレスや睡眠不足は、免疫系の働きを低下させ、カロテノイドの代謝にも影響を及ぼす可能性があります。

1年365日、ライフイベントで劇的に変化

下記のグラフでは、1名の被験者の1年間のライフイベントとカロテノイドレベルの変化を追跡しています。レベルが低下している時期（A）と、上昇している時期（B）に分かれますが、それぞれに特徴的なライフイベントと連動しています。まず、測定を始めた当初はベジタリアンとのパーティがあり、それをきっかけに野菜や果物の摂取が充実していました。おかげでレベルは高めだったのですが、その後風邪をひいてしまいぐっとレベルダウンしてしまいます。
回復とともに持ち直すのですが、今度は夏の夜のパーティによって深酒と睡眠不足が重なり、ふたたび短期的にダウン。けれども別荘で休暇を取っている間に野菜や果物を積極的に摂取するようになり、カロテノイドレベルは上昇し安定。風邪によるダウンから再び上昇し安定したレベルにまで持ち直すことができたのは、食生活の充実が続いていたからです。
このように1年365日、カロテノイドレベルは絶えず変化しています。

カロテノイドチェッカーは、日々のカロテノイドレベルを計測するだけでなく、体内のバイオマーカーを見える化することによって人の挙動やライフスタイルを制御し、よい影響を与えることができます。食生活やし好習慣の改善だけでなく、睡眠やストレスの管理にも役立ち、真のアンチエイジングを自ら実現することが可能。定期的なカロテノイドチェッカーによる測定、それがあなたの健康と美容を増進する新しい常識となります。

カロテノイドレベルは健康のバロメーター

若々しさと健康のバロメーターであるカロテノイドレベルを日々測定することで、あなたはカロテノイド不足というエイジングハザード（加齢災害）のリスクを知り、自ら適切に回避することができるようになりました。

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post あなたの生活スタイルでどんどん変化するカロテノイドレベル first appeared on 栄養書庫 Official Website.

「1本なら」のリスクを知る

良く知られているように、喫煙は老化のプロセスを促進する要因です。喫煙によって体内には多くの有害物質や有害な化学物質が取り込まれます。これらの物質は細胞や組織をダメージを与え、酸化ストレスを引き起こします。酸化ストレスは細胞の老化を早めるだけでなく、様々な病気の原因ともなります。また、喫煙は血管を収縮させ、血流を悪化させるため、酸素や栄養の供給が十分に行われず、皮膚や臓器の老化を促進します。

「1杯なら」のリスクを知る

さらに、飲酒も抗老化に対してよくない影響を与える要因です。アルコールは肝臓や脳などの臓器に直接的なダメージを与えることが知られています。肝臓は老化に関与するさまざまな機能を担っており、アルコールの摂取によって肝機能が低下し、老化が進行するリスクが高まります。また、アルコールは細胞のDNAにもダメージを与えるため、細胞の老化や変異が進む可能性があります。さらに、アルコールの過剰摂取は栄養不足や内分泌系の乱れを引き起こし、老化を促進する要因となります。

カロテノイドレベルを低下させる喫煙と深酒

つまり、喫煙や過剰な飲酒は老化を促進するだけでなく様々な健康災害の原因ともなります。カロテノイドチェッカーで測定すれば、この2つの良くない生活習慣が、いかにカロテノイドレベルにダイレクトに影響を与えているかがよくわかります。

まずはカロテノイドレベルを確認

そして体内のカロテノイドレベルの変動が視覚化されることで、多くの場合自らライフスタイルを矯正しようすることが明らかにされています（コーチング）。もしあなたが、喫煙や飲酒の習慣を改めたいと望んでいるなら、まずはカロテノイドレベルを測ってみるのもお勧めです。

上の青い一群は、野菜や果物が好きな非喫煙。下の赤い一群は、野菜や果物が好きではない喫煙者。300日間の調査により、これだけカロテノイドレベルの違いが明確になりました。

ある被験者に100mLのウォッカを飲酒してもらい、そのカロテノイド濃度の変化をグラフにしたのが青いラインです。そしてアルコール濃度の変化は赤いラインで表しています。飲酒と同時にカロテノイドレベルは急激に低下し、元に戻るまでに6日間かかっていることがわかります。

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post カロテノイドレベルを測って、喫煙・飲酒のリスクを知る first appeared on 栄養書庫 Official Website.

カロテノイドの働き

カロテノイドは人間の体内で重要な役割を果たしており、不足は健康へ影響を及ぼします。例えばカロテノイドは抗酸化作用を持ち、活性酸素の発生を抑制します。カロテノイド不足により活性酸素の抑制が妨げられると、細胞の酸化ストレスは増加し、さまざまな病気のリスクが高まる可能性があります。

細胞を保護する役割

また、カロテノイドは紫外線や外部からの刺激から細胞を保護する役割を果たし、皮膚の健康や免疫システムの正常な機能をサポートします。不足によって皮膚や粘膜の健康が損なわれると、感染症や炎症のリスクが高まります。
さらに、がんの中には生活習慣や感染が原因とされるものがあり、カロテノイドはその原因を抑え、がんの発生リスクを低減するといわれています。

野菜、果実の消費量は減少傾向

しかし、日本人の食生活では主食である白米やパンなどはカロテノイドをほとんど含んでおらず、野菜や果物の摂取量も不十分です。私たちが不足しがちなカロテノイドを補うには、積極的にニンジン、トマト、ほうれん草、カボチャなどの緑黄色野菜や果物を摂取することが有効です。にもかかわらず、日本人の野菜、果実の消費量は減少傾向にあるのです。

野菜摂取量の目標値は1日350g

このような事態を受け、厚生労働省が提唱する「健康日本21」により、2025年度までに１日当たりの野菜摂取量の平均値を350g、果物摂取量200g以上とすることが目標として設定されました。2019年時点では、１人１日当たりの野菜類摂取量の平均値は281g、果物摂取量100g未満の者の割合は63.3％となっています。

この目標達成のためにも、まずは日常生活でカロテノイド摂取の重要性と自らのカロテノイドレベルを意識することが重要です。

年齢調整した野菜摂取量の平均値は269.2gで、男性278.4g、女性261.2gです。この10年間においては、いずれも有意な増減は見られませんでした。年齢階級別では、男女ともに20～40歳代での摂取量が少なく、60歳以上では多い傾向があります。また、「健康日本21（第二次）」で推奨する野菜摂取量は、1日あたり350gとなっています。

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post カロテノイドレベルを意識する重要性 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

カロテノイドは老化に対する保護システム

私たちが以前開発した、机ほどの大きさのあるラマン分光計は、人の皮膚をスキャンするとで抗酸化物質を測定することができます。たとえばβ-カロテン、ルテイン、リコピン等のカロテノイドは抗酸化物質全体の指標であり、老化に対する保護システムとして機能します。ですからラマン分光計で測定すれば、あなたの現在の抗酸化能が測定できるのです。

カロテノイドレベルが測定できる

2014年、バイオズーム社が開発したMSRRSテクノロジーを搭載したデバイスを、バンクーバーで開催された世界皮膚科学会に持ち込みました。そこで、まず150名の被験者に協力いただき、カロテノイドレベルを調べました（下記グラフ参照）。それから会議開催期間中、被験者の方々にたくさんの野菜や果物、ジュースを摂ってもらい、4日後に改めて測定したところ、カロテノイドレベルが大幅に向上していました。

バンクーバーの世界皮膚科学会に参加した150名のカロテノイドレベルを測定。4日間の野菜や果物、ジュースなどによるカロテノイド摂取により、カロテノイドレベルは大きく改善しました。

このようなカロテノイドレベルの変化は、どのようなメカニズムで測定されているのでしょうか。簡単に説明しますと、デバイス内にある55個のLEDライトと12個の特殊なセンサーを用い、660個の光路を使用して、皮膚内のさまざまな物質に透過、反射してデバイス内のセンサーが皮膚の表面にある抗酸化物質を感知しているのです。吸収されずに戻ってきた光線を、カロテノイドのアルゴリズムに照らし合わせて分析しています。

皮膚のカロテノイドレベルを測定

カロテノイドチェッカーが開発された当初、私たちはまず、研究スタッフ20名を被験者にして、昼食の前後などに皮膚のカロテノイドレベルを測定してみました。すると、実に多くのことがわかってきました。

測定し（バイオフィードバック）、行動を変える（コーチング）

被験者のカロテノイドレベルは、時々刻々と実にダイナミックに変化していたのです。病気やストレス、飲酒や喫煙、睡眠不足などのライフスタイルの乱れにより、カロテノイドレベルはすぐさま低下し、また、しっかりと食事やサプリメントなどでカロテノイドを補給すると今度はきれいに改善していきます。
しかも、そのカロテノイドレベルのアップダウンを視覚化して被験者にフィードバックすることで、被験者自ら行動を改善するようになりました。ある検査では、被験者の41％がタバコをやめ、また過剰な飲酒の習慣を改めたり、それまで医師や親に言われてもがんとして野菜や果物を摂ろうとしなかった学生が、自らそれらを口にするようになったのです。

カロテノイドレベルを知り、健康的な生活習慣に

学生を対象に実施されたグループ試験の場合には、学生同士がまるでゲームのようにカロテノイドレベルの数値を競い合うようになりました。誰がもっともカロテノイドレベルが高いのか、カロテノイドレベルのチャンピオンになるために競い合ったのです。……その結果、自ら健康的な生活習慣を実践するようになりました。

さまざまなバイオマーカーが測定できる未来

つまり、カロテノイドレベルを測定し視覚化することで人は自らストレスや生活習慣を制御し、改善する行動をとることが明らかになりました。このような行動の変化は、皮膚や健康のアンチエイジングにとって非常に重要です。いま、私たちが提供するカロテノイドチェッカーは、非常に小型化され、ポケットに入れて持ち歩くことができます。そして、今後はカロテノイドレベル以外のさまざまなバイオマーカーを測定できるようになる未来がすぐそこにきています。
そして、いつでも、どこでも、視覚化されたそれぞれのバイオマーカーをチェックすることで、人は自ら老化を防ぐよう行動し、生活習慣を改めるというコーチング効果が得られるのです。

研究室の学生たちを被験者に、カロテノイドレベルを測定（フェイズ1）。
自分たちのカロテノイドレベルを自覚した学生たちは、自発的に生活習慣を改めてカロテノイドレベルを向上させた（フェイズ2）。

ユルゲン・ラーデマン
(Jürgen Lademann)

シャリテ医科大学病院皮膚科教授

実験応用生理学センター（CCP）ディレクター。主要な研究テーマは、人の皮膚のアンチエイジング。ラマン分光計の開発にたずさわり、カロテノイドチェッカー開発にも大きく貢献した。

栄養書庫発行 : 『ヘルステックガイドシリーズ-0 カロテノイドチェッカー』より

The post 体内カロテノイドレベルを視覚化 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

■栄養書庫編集部／著

■ユルゲン・ラーデマン教授 (シャリテ医科大学病院皮膚科教授)／インタビュー

■A5変形 オールカラー28ページ

■価格 550円(税込)

■発行日 2023年9月18日

■ヘルステックガイドシリーズ

ヘルステックの最前線　カロテノイドチェッカー

カロテノイドチェッカー（Vitality Check）は、あなたのバイオマーカーを皮膚で測定する最新のヘルステックです。ドイツで生まれた手のひらサイズのコンパクトなこのデバイスには多様な機能が備わっているのですが、もっとも注目すべきは「今、この時の、代表的な体内抗酸化値であるカロテノイドレベルを、手のひらをデバイスに置くだけで簡単に測定できる」ということ。
第七の栄養素でもあるファイトケミカルの中でも、カロテノイドはその代表格。ヒトは自らカロテノイドを作り出せないので、彩り豊かなお野菜や果物を意識的に摂取する必要があります。いま必要なカロテノイドをどのくらい摂取できているのか、そんな体内情報を簡単に”見える化”できたらどうでしょうか？
その日の体調やそれぞれの体質によって、また時間ごとの行動によって、刻々と体内のカロテノイドレベルは大きく変化しています。実際に測定してみると、その変化は驚くほど劇的で、日々の生活スタイルとリンクしてアップダウンを繰り返しています。この最先端技術によって、私たちはいとも簡単に体内のバイオマーカーにアクセスすることができます。その時点でのあなたの健康状態を、大まかではあるけれども自分で理解し、またその時間的変化まで把握できるのです。
これまでの健康管理はリアルタイムでの変化に対応することは困難でした。けれどもカロテノイドチェッカーは、今、この時のあなたの状態を、カロテノイドレベルという指標を通して教えてくれるので、必要な対策を必要なタイミングで確認することが可能です。当書では、そのことによって日々の健康管理やエイジングケアがどれほど影響されるのか、この技術はどのようにして生まれたのか、最新事情と共にレポートいたします。

The post 【新刊お知らせ】2023年9月18日発行「カロテノイドチェッカー」 first appeared on 栄養書庫 Official Website.