糖尿病とは

糖尿病は、ブドウ糖のコントロールをしているインスリンというホルモンが不足したり、十分に作用することができずに、血液中のブドウ糖濃度が高くなる、すなわち血糖値の高い状態が慢性的に続く病気です。

糖尿病で最も怖いのは

症状として一般的に知られているのが、尿に糖が出る、頻尿になる、視力障害が起こる、体重が急激に減少するなどですが、糖尿病で最も怖いのは、全身のさまざまな臓器に悪影響を及ぼす合併症にあります。そして、糖尿病の三大合併症と呼ばれているのが神経障害、網膜症、腎症です。なかでも、腎症が進行し、末期腎不全になると、生命の維持に透析療法が欠かせなくなってしまいます。

合併症を予防する作用

糖尿病モデルマウスに「6-MSITC」を4週間摂取させたところ、腎機能障害の指標として用いられている尿中アルブミン量、クレアチニンクリアランスなどに、有意な低下が認められました。そのことから、「6-MSITC」には、糖尿病の合併症を予防する作用があることが明らかにされています。

■ わさび摂取が糖尿病モデルマウスの尿組成に与える影響

糖尿病モデルマウスに 6 -メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)含有食を４週間摂取させたところ、腎機能障害の指標として用いられている尿中アルブミン量、クレアチニンクリアランスなどに、有意な低下が認められた。

値はすべて平均値±標準偏差した。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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活性酸素を減らすことが大切

ストレス、不規則な生活、喫煙、紫外線などで体内に過剰に発生する活性酸素。体をサビつかせ、生活習慣病や老化などの原因となる恐ろしい物質です。いつまでも若々しく、健康を保つには活性酸素を減らすことが大切です。

消去型と抑制型

本わさびの根茎に含まれる「6-MSITC」には、活性酸素の発生を抑える作用があります。抗酸化作用が強いポリフェノールなどは、発生した活性酸素を消去する「消去型」です。ところが、わさびの場合は活性酸素の発生をもとから抑える「抑制型」。優れた抗酸化成分で、活性酸素からのダメージを効果的に防いでくれます。

活性酸素の発生そのものを抑え、24時間以上効果を持続

実験によると「マウス血液の活性酸素産生抑制作用」は、48％も抑制されています。また、ヒトが本わさびエキスを３ヶ月間摂取し、尿中の8-OHdGを測定したところ、8-OHdG量（遺伝子のダメージを示す指標）が低下しました。ビタミンＣなどの抗酸化物質は数時間で体外に排出されてしまい、効果が持続しませんが、「6-MSITC」によって活性化された抗酸化作用は、24時間以上も活性が続きます。この高い持続性からも大いに注目を集めています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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育毛の悩み

男女、年齢を問わず、多くの人が抱えている育毛の悩み。さまざまな育毛剤やシャンプーなどの関連商品の多さを見ても、その切実さが伝わります。薄毛に効果があるという食べ物やサプリメントにも多くの関心が寄せられ、その効果に一喜一憂している人も多いようです。

「6-MSITC」と「イソサポナリン」が毛根細胞を活性化

以前から、わさびの香りや辛味成分に育毛効果があるのではないかと言われ、実際に研究もされてきましたが、最新の研究報告として、より具体的な結果が明らかになってきています。
2016年3月に開催された「日本薬学会第136年会」において、わさび成分の育毛効果が発表され、大きな関心が寄せられています。「ワサビスルフィ®ニル」の主成分「6-MSITC」と「ワサビフラボン」の主成分「イソサポナリン」のいずれかを毛頭乳細胞に添加して培養した結果、細胞が活性化され、毛髪形成をうながすシグナル産生量がアップ。これにより育毛効果が期待できることが証明されました。

■ 毛乳頭細胞賦活作用

ヒト毛乳頭細胞に6-MSITCを添加して3日間培養後、細胞活性を評価した結果、有意な活性を示した。
n=5、平均値± SD、＊ｐ<0.05、**p<0.001

■ VEGF遺伝子の発現促進作用（毛乳頭細胞）

ヒト毛乳頭細胞に6-MSITCを添加して2時間培養後、total RNAを回収し、リアルタイムPCR法で血管内皮細胞増殖因子（VEGF）の遺伝子発現量を測定した。その結果、6-MSITCはコントロールに対して有意に遺伝子発現を促進した。
n=3、平均値±SD、＊ｐ<0.05

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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4人に1人は花粉症

今や 4人に1人は花粉症といわれ、毎年、花粉が飛ぶのはいつからか、今年の量は多いのだろうかなど、ニュースをチェックし、マスクや市販薬の準備などその対策に頭を悩ませている人も多いのではないでしょうか。

6-MSITCの抗炎症作用が効果を発揮

「6-MSITC」の抗炎症作用(2024年3月1日投稿「わさびでひざ関節抑制」記事で紹介)は、花粉症の軽減にも役立つことがわかりました。スギ花粉症患者10名に本わさび抽出物6-MSITC1.0mg含有を配合したサプリメントを12週間摂取させ、例年と比べて症状が軽くなったかどうかを評価してもらったところ、目のかゆみ、鼻水で70％以上、くしゃみで60％以上の患者において効果を感じたと回答。

アレルギー対策にわさび

また、軽度のアトピー性皮膚炎が見られ、ステロイド剤、スキンケア剤など外用剤を使用していない人に「6-MSITC」を 2ヵ月間毎日摂取してもらい、摂取前後の皮膚の状態を皮膚科専門医が評価したところ、肌の乾燥状態、かゆみに改善が見られました。
このことから、アレルギー対策にもわさびが有効であることが明らかになりました。

■6-MSITC配合のサプリメント摂取によるスギ花粉症軽減効果

■アトピー性皮膚炎改善作用（ヒト試験）

軽度アトピー性皮膚炎の症状が顔、手、足などに見られ、ステロイド剤、スキンケア剤など外用剤を使用していないボランティア16人（平均年齢37.7歳）にサプリメント6-MSITC1.0mg含有を2ヵ月間毎日摂取してもらい（6-MSITCとして1.0㎎/日）、摂取前後の皮膚の状態を皮膚専門家医に評価してもらいました。肌の乾燥状態、瘙痒（そうよう）感に改善が見られ、全般的な重症度も有意な改善が見られました。
値は平均　±SD　p＜0.05、*p＜0.01。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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炎症に関与する体内物質の産生を抑える働き

筋力低下、加齢、肥満などにより起こりやすくなるひざなどの関節痛。この関節痛はひざの周辺に炎症を起こす疾患です。本わさびには、炎症に関与する体内物質の産生を抑える働きがあるため、関節痛をやわらげてくれます。

炎症抑制効果で関節痛をやわらげる

１か月以上持続してひざ関節炎を有した人を対象に行った実験では、本わさび抽出物 6-MSITC1.0mg含有を12週間摂取し、関節の痛みに関する自覚症状を評価したところ、立ち上がり時の痛みを改善するという結果が得られました。

炎症時に生産されるCOX-2の活性だけを抑える

また、炎症時にはシクロオキシナーゼ2（COX-2）が過剰に生産されるのですが、このCOX-2の活性を阻害することで炎症が抑制されます。痛み時には、アスピリンやインドメタシン、イブプロフェンといった私たちも聞いたことのある抗炎症薬が使わるのですが、実はそれらは、COX-2と同時に生理機能維持に重要なCOX-1の活性も阻害してしまいます。
ところが「6-MSITC」は、炎症に関する重要な分裂促進因子活性化タンパク質キナーゼを抑制することで、COX-1の活性を損なうことなく、COX-2などの発現抑制を抑え、炎症を抑えることが明らかにされています。

■わさび摂取による軽度のひざ関節痛抑制作用

1ヶ月以上持続して関節痛を有した者に本わさび抽出物 6-MSITC1.0mg含有（1日の6-MSITC摂取量1.0mg）を12週間摂取させ、関節の痛みに関する自覚症状を評価。その結果、正座や階段昇降、立ち上がり、歩行時にプラセボ群と比較して有意に6-MSITC群で改善結果が見られた。

■ COX-2産生抑制作用

RAW264細胞を6-MSITCで30分間処理した後にLPS刺激し、ウエスタンブロックによりCOX-2産生量を測定したところ、6-MSITCは濃度依存的にCOX-2の産生を抑制した。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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解毒力の高いわさび

ダイエットの決め手はデトックス。
体内をデトックス（解毒）することで、健やかなダイエット効果が得られます。
本わさびは、解毒代謝酵素のひとつであるグルタチオン-S-トランスフェラーゼ（GST）の活性を上昇させる作用が野菜の中でもっとも強く、この作用の中心成分が「6-MSITC※」であることが明らかにされています。つまり、野菜の中で一番の解毒力を持つわさびは、同様にダイエット効果も高いということです。

※6-MSITC(6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート)
主に生の本わさびの根茎に含まれる成分。

褐色脂肪細胞の活性化

また、本わさび葉エキスには、余分な栄養を熱に変換して放出することで、肥満を防止する効果をもたらせる、褐色脂肪細胞の活性化作用があることも報告されています。ラットに高脂肪食と本わさび葉エキスを 4週間摂取させ、体重推移と褐色脂肪組織の重量などを測定したところ、高脂肪食のみを摂取したラットよりも、体重が減少したという結果が得られました。

■ 本わさび葉エキスのダイエット作用

ラットに高脂肪食及び本わさび葉50％エタノール抽出物を4週間摂取（5％混餌投与）させたときの体重を測定した結果、本わさび葉エキスを摂取した群では、高脂肪食群と比べて体重が有意に減少した。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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本わさびの6-MSITC

本わさびの健康成分「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)」は、生の本わさびの根茎に含まれる成分です。残念ながら常温のチューブわさびにはほとんど含まれていません。その効果を体感するためにも、本わさび（根茎）を100％使用した商品を選んだり、多少の手間ひまは調理の醍醐味と楽しみながら本わさびの根茎を自分ですりおろしてみましょう。

本わさびは料理の直前におろすのがベスト

香りを最大限に引き出すため、ゆっくり円を描くようにやさしくすりおろします。わさびの香りと辛みは揮発性でだんだんと弱くなっていくので、料理の直前におろすのがベスト。ただ、家庭で本わさびを１本使おうとしても使い切れるものではありません。残ったわさびは濡らしたクッキングペーパーなどで包み、冷蔵庫で保存すると１ヵ月くらいは保存できます。

1日5gを目安に

最近では刺身、寿司、そばなどの和食にとどまらず、新たな食材として世界各国の料理に取り入れられています。なかでも、味噌、オリーブオイル、乳製品などとの相性は抜群。チーズにわさびをトッピングするだけで、立派なおつまみに。ヨーグルトやバター、生クリームと合わせれば、ピリッとしたアクセントがクセになるソースにも。
わさびレシピを検索したり、自分なりのレシピを考えて、毎日の食卓に、もっと本わさびを取り入れてみましょう。1日5ｇを目安に摂取することで本わさびの健康パワーを得られます。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-9 わさびの健康・美容力』より

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