骨を建築に例えると

骨粗しょう症は骨強度が低下し骨折のリスクが高まる病気です。骨を建築に例えると、鉄筋にあたるのがコラーゲン繊維で、組みひものように3本の繊維を撚り合わせた形になっています。コラーゲンは骨の体積あたり50％を占めています。縦のコラーゲン繊維に対し、たんぱく質が横に架橋結合して強度を増しています。この構造にカルシウムがセメント状に結びついて骨を構成しているのです（図１左）。

糖化と骨粗しょう症

しかし、先述のようにコラーゲンは糖化の影響をうけやすく、また隙間を架橋するたんぱく質も糖化物が付着すると、切れやすくなります（図１右）。糖化によって骨粗しょう症のリスクが大幅に高まるのです。

■骨の構造と糖化による影響（図1）

骨粗しょう症はQOLの低下につながる

骨粗しょう症の約80％を占める女性は、更年期をむかえるとホルモンの低下とともに骨密度が急激に下がる傾向があり、大いに注意する必要があります。高齢になってからの骨粗しょう症が関与する大腿骨骨折などは、その後寝たきりになってしまう可能性が高く、QOL（Quality of Life：生活の質）が著しく低下し、その他の病気の発症リスクも高まります。

食生活の見直しと運動の習慣

加齢とともに進行しやすい骨粗しょう症を予防するためには、糖化を招く食生活を改め、コラーゲンの材料となる良質なたんぱく質やミネラルバランスの良い食事を心がけることが大切です。また、ジョギングやウォーキングなどは骨に長軸方向の刺激を与えるため、骨の材料であるカルシウムなどのミネラルを沈着させるのに有効です（図２）。

■骨の材料であるカルシウムなどのミネラルを沈着させる（図２）

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-01 抗糖化ってなに？』より

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筋肉量は20～30歳頃をピークに減少

筋肉量は20～30歳頃をピークに減少しはじめ、40歳以降からホルモン分泌量などの低下により、より早く減少していきます。筋肉は身体を動かすエンジンであり、運動能力を左右します。

筋肉量が減少すると

加齢による筋肉量の減少は運動量が減ることと、筋肉の幹細胞の衰えも関係します。筋肉量の低下により疲れやすくなったり、基礎代謝の低下で太りやすくなるなど、健康・美容に悪影響を及ぼしてしまいます。さらには日常生活に支障をきたすほど筋肉が減少すると歩行が困難になり、寝たきりになる可能性もあります。

ヒフワンステムと筋肉の増加の関係

ヒフワンステムを投与したマウスの試験では、筋肉の増加が確認されました（図1）。また、その試験では走行時間が長くなり、持久力が向上していることが確認されました（図2）。
筋肉と持久力の低下は、身体的な健康だけでなく、仕事や家事など日常的な活動に支障をきたし、生活の質（QOL）も低下してしまいます。

筋肉を増強し、持久力を向上、運動パフォーマンスを高める

ヒフワンステムは、筋肉と持久力を向上させ、さらに赤血球の増加により、運動に必要なエネルギーを作るための酸素を全身に運ぶ能力を高め、総合的に運動パフォーマンスを向上させます。

ヒフワンステムによる運動機能の向上

マウスにヒフワンステムを投与し、筋肉量および持久力を評価しました。
ヒフワンステム摂取で、筋肉量の増加と持久力の向上効果が確認されました。

■ 体重に対する筋肉量の増加（図1）

■ 持久力の向上（図2）

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分ヒフワンステム®』より

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生活の質が低下する疼痛

ひじ、ひざ、手や足の指の関節、腰、手首などに強い痛みを感じる関節痛は、関節の動きをなめらかにする軟骨がすり減り、関節の変形や炎症を起こすためで「変形性関節症」と呼ばれます。また、免疫機能異常によって関節組織に炎症を起こす「関節リウマチ」は30～50代の女性に発症しやすく、慢性的な痛みが起こります。

「神経痛」は、末梢神経の感覚神経がなんらかの原因で刺激を受け、痛みを生じるもので、ヘルニアなどが神経を圧迫している場合と帯状疱疹の後遺症などがあります。

これらの痛みは医学用語では疼痛と呼ばれ、体に危険を知らせる大切なシグナルです。しかし、症状が進行して痛みが慢性化してしまうと、日常生活に支障が出るようになり、生活の質（QOL）が大きく低下してしまいます。

マイナスイオン療法に期待

マイナスイオンには、この痛みを和らげる作用があることが報告されています。北海道大学 医学部付属病院では、健常人17人にマイナスイオンを曝露し、鍼を刺したときに感じるVAS（自覚的疼痛スケール）と手のひらの発汗を評価した研究が発表されました（図1）。マイナスイオンありのほうが痛みの感じ方が和らいでいて、局所発汗も抑えられていることが判明し、将来、疼痛性疾患の治療にマイナスイオンが用いられる可能性に期待が持たれています。
また、実際に生体マイナスイオン療法では、慢性多発性関節リウマチ、神経痛、急性膝関節炎など、痛みを伴う症例の改善が数多く報告されています。

■ マイナスイオンの疼痛緩和作用（図1）

健常人17名を対象に、マイナスイオン曝露のあり、なしによる針刺激による痛みと発汗量を調べたところ、マイナスイオンありのほうが痛みを感じにくい傾向があり、発汗量も低下したことがわかりました。

■ 生体マイナスイオン療法による改善例

●慢性多発性関節リウマチ（32歳・女性）
手や足の関節が腫れ、激痛を伴い9年間苦しむが、治療を始めてから1年半かけて8割がた治癒。4年後に再発するも、治療を再開したところ苦痛もなく日常生活に戻ることができた。
●神経痛（62歳・女性）
首筋から背中にかけて重い鈍痛に20年間悩まされる。痛みがひどくなると食欲も低下。治療により痛みが去り、食欲も進み快眠ができるようになった。
●急性膝関節炎（54歳・女性）
膝関節の腫れ、痛みを発症。発症から2日後に療法を受けたところ、治療中に痛みがなくなり、炎症も消失。9回の療法で完全に治癒した。
●関節リウマチ（44歳・女性）
右足の関節が膨れてしまい疼痛もあり、しかも足の痛さで歩くことが出来なくなった。しかし、30～40回くらいの治療で完全に歩くことができ、痛みもなくなった。
※出典：「マイナスイオン健康法」ジーオー企画出版より

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-31 マイナスイオンの健康力』より

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加齢とともに数も活性も低下するミトコンドリア

ミトコンドリアが元気な状態だとエネルギーが効率よく産生されるため、運動機能の向上、疲労軽減や太りにくい体質など、健康的な身体が維持できます。
しかし残念ながら、ミトコンドリアは加齢とともに数も活性も低下し、老化してしまうことが分かっています（図1）。

■加齢によるミトコンドリアの数と活性の変化（図1）

ミトコンドリアが機能低下すると

そのため、食事から摂った栄養素をエネルギーに変換できず肥満になったり、エネルギーが足りない状態に陥り疲労蓄積や筋肉の低下、肌の老化、記憶力低下等の様々な健康被害を引き起こしてしまいます。
若い時に比べて同じ量を食べても太る、運動しても見た目の成果が出ない、疲れが取れにくい。このような症状は、ミトコンドリアの数の減少や活性が低下しているサインです。

活性酸素が多く発生して負のスパイラルに

さらに、活性が低下したミトコンドリアは通常の元気なミトコンドリアよりも活性酸素を多く発生するため、この活性酸素が細胞やミトコンドリア自身を傷つけて老化をエスカレートさせてしまうという負のスパイラルに陥ってしまいます。

老化加速で生活に影響

このようにミトコンドリアの減少や活性低下は、全身の細胞が必要とするエネルギーを産生できなくなること、かつ活性酸素を増加させることで様々な不調を引き起こし、老化を加速させ、私たちのQOL(生活の質)にも影響すると考えられています（図 2）。

■あらゆる細胞でのミトコンドリア機能低下の悪影響（図2）

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-4 奇跡の成分オレアビータ®』より

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テストステロン減少で影響する症状

テストステロン・レベルの低下は性機能だけでなく、頻尿をはじめとする膀胱に関連する症状にも影響しています。LOH症候群を呈している男性にテストステロン含有のジェルを皮膚に塗る方法で１年間投与した臨床試験では、排尿症状や膀胱機能が改善したとの結果が得られました（表1）。

■テストステロン補充療法前後での臨床データ比較（表1）

テストステロン補充後に、男性更年期障害を測るAMSスコアは大きく低下し、テストステロン値、勃起機能は倍近く増加した。膀胱容積と膀胱のコンプライアンスは有意に上昇し、尿流動態検査時、最大尿流率を得ている状態の排尿筋圧は有意な低下が見られた。

※1男性更年期障害チェック　※2国際勃起機能スコア　※3国際前立腺症状スコア　※4前立腺特異抗原

テストステロンは膀胱機能の向上も期待

テストステロン補充療法によって性機能の改善、膀胱容量の増加、排尿筋圧の低下で下部尿路症状や膀胱機能の向上も期待できることが確認されたのです。これはテストステロンが筋肉を柔軟にした結果と考えられます。

筋トレとテストステロンの関係

テストステロンが減ると筋肉が減少し脂肪が増えることから、肥満になりやすくなるため、様々な効果をもたらす筋トレは中年以降の男性にこそおすすめです。筋トレなどの活動によってテストステロン・レベルは上昇します。この上昇はしばらくすると元の状態に戻るため一過性のものと考えられますが、運動の種類によってはテストステロンを上昇したまま維持することができます。

テストステロンレベルを維持する筋トレ

筋力の限界を100％として、70％の力でスクワットを10回×3セット行ったグループと、よりきつい85％負荷のウエイトリフティングを3回×８セット行ったグループでは、スクワットグループのテストステロン維持率が高かったとの結果が報告されています（図1）。負荷をかけ過ぎず、ある程度の回数をこなす筋トレはテストステロンを高レベルで維持することが期待できます。

■筋トレ後のテストステロン値の変化（図1）

背中や胸、肩、太もも、お尻には体のなかでも大きな筋肉があります。これらの部位を中心にトレーニングすることで、テストステロン・レベルを上げることが期待できます。さらに筋トレはテストステロンを維持する働きもあります。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-4 テストステロンの健康力』より

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生命の基礎

私たちの身体は約60兆個もの細胞で出来ています。一つ一つの細胞内にはミトコンドリアが数百～数千も存在し、その重量は全体重の10%相当とも言われています。
ミトコンドリアは私たちの活動に必要なエネルギーの大半を生み出す、生命の基礎ともいえる存在です。この働きからミトコンドリアは、体内の「エネルギー産生工場」とも呼ばれています。

元気で健康的な毎日を送るには

食事等で摂取した糖や脂肪は、ミトコンドリアの中で複雑な化学反応を受けて身体で使えるエネルギー（ATP ※）に変換されます。このエネルギーは私たちが活動するために必要なもので、動いたり考えたりするのにもエネルギーが必要です。つまり、運動をしたり、仕事をしたり、恋をするのもエネルギーがあるからこそできるとも言えるのです。
また、人は安静にしていても、心臓を動かす、脳を動かす、呼吸をするなど、無意識に身体は活動しています。このような生きるために必要なエネルギーを「基礎代謝」と呼びます。この基礎代謝は消費されるエネルギーのうち、約60～70％もの割合を占めています。
このようにミトコンドリアは私たちの生命活動の源。元気で健康的な毎日を送るには、ミトコンドリア機能の維持がとても重要なのです。

※ATP（アデノシン三リン酸）は地球上のほぼ全ての動物・植物・菌類・原生生物で共通に使われているエネルギー物質。そのため「エネルギー通貨」とも呼ばれている。

ミトコンドリアが減少、活性低下すると

ミトコンドリアが元気な状態だとエネルギーが効率よく産生されるため、運動機能の向上、疲労軽減や太りにくい体質など、健康的な身体が維持できます。
しかし残念ながら、ミトコンドリアは加齢とともに数も活性も低下し、老化してしまうことが分かっています。
そのため、食事から摂った栄養素をエネルギーに変換できず肥満になったり、エネルギーが足りない状態に陥り疲労蓄積や筋肉の低下、肌の老化、記憶力低下等の様々な健康被害を引き起こしてしまいます。
若い時に比べて同じ量を食べても太る、運動しても見た目の成果が出ない、疲れが取れにくい。このような症状は、ミトコンドリアの数の減少や活性が低下しているサインです。

私たちのQOLに影響するミトコンドリア

さらに、活性が低下したミトコンドリアは通常の元気なミトコンドリアよりも活性酸素を多く発生するため、この活性酸素が細胞やミトコンドリア自身を傷つけて老化をエスカレートさせてしまうという負のスパイラルに陥ってしまいます。
このようにミトコンドリアの減少や活性低下は、全身の細胞が必要とするエネルギーを産生できなくなること、かつ活性酸素を増加させることで様々な不調を引き起こし、老化を加速させ、私たちのQOL(生活の質)にも影響すると考えられています。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫ファーカス-4 奇跡の成分オレアビータ®』より

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野村正人 工学博士

微生物の活動を抑制する森林浴成分＝フィトンチッド

フィトンチッドとは、1930年頃にロシアのB.P.トーキン教授が発見した天然の化学成分です。植物から放出された揮発性の物質が原生動物や微生物を死滅させるという不思議な現象を発見し、フィトン（植物）とチッド（殺す）を合成して命名されました。草や樹木などの植物全般が発散する揮発性の化学物質で、微生物の活動を抑制する森林浴成分＝フィトンチッドなのです。植物は動物と違って、根付いた場所から動くことはできません。だからこそ備わった、自身を防衛する抗菌機能の一種といえるでしょう。

フィトンチッドの効能について分析の問い合わせをいただいたことが、本格的に研究に取り組むきっかけとなりました。実は学生時代から植物のエキスに着目していまして、傷が早く治癒したり、化膿を抑えたり、抗菌、消臭といった効果を体験し、植物の持つ潜在的な力は実感していたのです。すでに消臭や抗菌といった効能別の実験データはとっていましたが、それでも、あらためて効能の実験を進めてデータ化できるまでに4年かかりました。

森林浴が健康に良いとされる理由

フィトンチッドは、リラクゼーション、消臭、抗菌、抗酸化……さまざまな恩恵を我々にもたらしてくれます。森林にはフィトンチッドがあふれています。森林浴が健康に良いといわれる最大の理由はそこなのです。森の中に身を置けば、フィトンチッドを自然に体内に取り入れていることになります。
さらに、植物はマイナスイオンを発生しています。マイナスイオンは副交感神経の働きを助け、心拍の安定や血圧を下げる効果、リラックス効果があることが解明されています。都会ではチリや埃にプラスイオンが残留し、テレビやパソコンといった家電製品から多くのプラスイオンが発生するために、イオンバランスが崩れています。

フィトンチッドとリラックス

森林浴をすると、植物の気化した成分が鼻や口、肌から我々の身体のなかに入ってきます。この時、気持ちがリラックスするのは、フィトンチッドの効果に加えて、このマイナスイオンも大きく影響していると考えられます。
また、多くの植物が放出する香りは、私たちの気分をリラックスさせてくれます。この香りを嗅いだ時に脳から出るα波が増幅され、心拍数の減少、ストレスの低減作用など、心理的・生理的にいい効果もあります。
活性酸素や心的ストレスは、様々な病気や老化原因とも言われています。フィトンチッドならではの効果を活用することで、ストレスにさらされることの多い現代社会において大きな効果を見込める可能性を感じています。人体の活性化に寄与し、健康増進効果も見込めるフィトンチッドは、自然が育んだ癒しの、そして万能のアンチエイジング物質です。

野村 正人 (のむら まさと)

工学博士・近畿大学名誉教授。中国林業科学院林産化学工業研究所名誉教授

近畿大学理工学部卒業後、1989年よりカリフォルニア大学バークレー校留学、1997年に近畿大学工学部教授、2014年に学部長に就任、多数の論文を発表する。天然物由来成分（植物・果物など）を活用した生活空間環境改善と健康革命に寄与する化学成分を利用した研究、および美白効果をもたらす化粧品配合剤についての研究が中心。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-18 フィトンチッドの秘密Ver.2』より

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介護・福祉業界においてADLとQOLはよく使われる言葉の1つです。

ADLとは「Activities of Daily Living」を略した言葉で、日本語では「日常生活動作」と訳されます。食事や入浴、排泄のほか金銭や薬を管理したり、外出先で乗り物を利用したりなどの動作もADLに含まれます。

一方、QOLは「Quality of Life」を略した言葉で、「生活の質」と訳されます。QOLとADLは精神的な満足感や充足感を評価するための概念です。どれだけ人間らしい生活を送り、生きがいを見出しているかを判断するために必要な尺度でもあります。

生活の質(QOL)の重要性

かつては、介護の現場では身体のケアや生活のサポートなどADLが重視されていました。しかし現在はQOLも大事にすることで、被介護者の精神的な充実を図ろうという考えが浸透してきています。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-02 フレイルってなに？』より

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