電解水素水でビタミンCは安定化

ビタミンCを含有したスポーツドリンク粉末を溶解するに際して、水道水（水道局は次亜塩素酸を添加している）やアルカリ整水に溶かすと、ビタミンCは激減する（図1）が、電解水素水（体に優しい中性pH）に溶かすと、安定化されていることが、筆者の研究室で計測した。粉末の溶解後、43 時間でも、78％保持されていた。
天然食材の一例として、レモン果汁の中のビタミンC は、中性pHとアルカリpHの電解水素水の中では、大差なかった（図2）が、希釈後4〜６時間で約83%の水素濃度が保持されたが、水道水では大幅低下した。

水素水の役割

よって、胃内ビタミンCを保持して、胃内での発ガン物質ニトロサミン生成を抑制するには、食材中ビタミンCでも、ビタミンCサプリメントでも、水道水の混入は御法度となる。併せて、分泌胃液に存在するビタミンCを豊富化するためには、血中濃度ビタミンCを増加すべくビタミンC 食材を積極的に摂取することが、強いては、胃ガン予防の有効策となり、ビタミンC保持に働く水素飲水の役割も意義が大きい。

胃内でも、胃液に含まれるビタミンC が、水素で安定化されると示唆される

ビタミンC 含有粉末（スポーツ飲料ＰＳ）を下記３種❶❷❸の水に溶かした後のビタミンC 残存量を計測した結果、水素水がビタミンC を最も安定化した（図1）

❶中性pH 水素水（水素濃度0.86ppm, pH6.5～7.5）では4-6 時間後83.3- 84.0％のビタミンＣが保持された
❷水道水（広島県庄原市水道局）では4-6時間後でビタミンＣは36.7-47.6％に減少した; 地方自治体の水道局が添加している次亜塩素酸による影響
❸アルカリpH整水（水素濃度0.29ppm, pH 9.0～9.5）では4-6時間後でビタミンＣは消滅した

ビタミンＣ含有レモン果汁を、ビタミンC が15.8 ppmとなるように、下記３種❹❺❻の水に溶かした後のビタミンC 残存量を計測した結果、電気分解による水素水が果汁中ビタミンC を最も安定化した（図2）

❹中性pH水素水（上記❶と同じ水）は、4-5時間後ビタミンＣを3.7-5.5％の減少に止める ❺水素水はアルカリ（水素濃度0.29ppm, pH9.0～9.5）でも、ビタミンＣをキープした
❻水道水（上記❸と同じ水）では4-5時間後でビタミンＣは12.3-13.5％減少した

ビタミンCは中性pHの水素水では安定に保持される

栄養書庫発行 : 『ガンを防ぐ水素生活術』より

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水素は初期消火隊

水素の大きな気泡は、水上に浮上するが、水素ナノバブルは、ほぼ同一の水平面で、浮沈なく激しく動き回ることが判明した（図1）。なので、水素は、活性酸素が共存する場合、活性酸素との接触効率/ 反応性が迅速であり、素早く活性酸素を消去することができる。言わば「激動すれば頻触する」ことになる。よってガン予防物質としての資格要件を満たしていることを示唆する。水素が、活性酸素に対する言わば、“火消し”への出動の速さが随一の“初期消火隊”たる所以である。

目視できないナノバブル（超微細な気泡）は、目視できる大きな気泡（マクロバブル）よりも寿命が長い【図1】

水素風呂や水素飲水器（サーバー）で生成した時に、目視できるマクロバブル/マイクロバブルは短寿命であり、活性酸素を消去する効力は大きくはない。
他方、水素ナノバブルは、バブル表面が負電荷を帯びているため、寿命が長く、活性酸素の消去に働く。

細胞膜、細胞内部、核内部へ

水素ナノバブルが運動する軌跡からバブル直径と分布を筆者らが解析した結果、水素ナノバブルが、水素分子、約１万個の集合体であること、及び、ヒト皮膚細胞の平均直径の約150 分の１のサイズであることを検証した（図2）。そのため、水素分子はナノバブルの形で細胞膜を透過して、細胞内部へ、さらに核内部へ浸透することが示唆された。

細胞サイズの約150 分の1【図2】

水素ナノバブルの濃度とサイズを計測するために、レーザー光線ハレーション（跳ね返り）バブル運動追尾法（NanoSight 法）を用いた結果、水素ナノバブルは、1 個あたり1.17 万個の水素分子が収納されていた。
その平均径は、94nmであり、ヒト皮膚細胞の約150 分の1 のサイズであることが判明した。
水素分子は、地球上で最小サイズの“分子”であると同時に、その“ナノバブル”も極めて微小であるために、細胞内部へ浸透しやすいことが立証された。

栄養書庫発行 : 『ガンを防ぐ水素生活術』より

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内臓脂肪、BMIが過多になると

内臓脂肪/ 腹囲/BMI（肥満指数）が過多になると、ガン発症/ガン死亡しやすくなる（図1）。そのリスクの大きさ（確実性の度合い）によって、①確実… 閉経後の乳ガン、②ほぼ確実… 大腸ガン・肝臓ガン、③可能性あり… 子宮内膜ガン（多くの子宮体ガン）・閉経前で肥満（BMI30 以上）の乳ガン… と分類される（国立がん研究センター）。

ガン死亡リスクはBMI に依存する（図1）

隠れ肥満のリスク

体全体が痩身でも、腹囲（へそ周り胴体径）が増え、内臓脂肪が貯留する“隠れ肥満”もある。腹囲が11cm 増える毎に発ガン危険度は13％上昇、特に大腸ガンは、臀囲（ヒップ周囲径）が8cm 増える毎に、発ガン危険度が15％上昇する（WHO [ 世界保健機関] の専門機関、国際がん研究機関（IARC）; 解析対象 : 平均年齢62 〜63 歳の計4 万人余り）。

内臓脂肪の過多は悪玉物質を分泌（図2）

皮下脂肪と違って、内臓脂肪は、各種ガン[大腸/肝臓/乳/子宮体]を引き起こしやすい。
内臓脂肪は、活性酸素/悪玉サイトカイン[血栓/免疫抑制/炎症]を生じるが、水素で抑制しうる。
内臓脂肪から悪玉サイトカインとして、PAI-1なる物質が分泌される…血栓を形成させて、免疫執行を阻害し、発ガンへの布石をもたらす。
TNF-アルファなる物質も、内臓脂肪から分泌され、炎症状態を保持させて、発ガンへ導く。

栄養書庫発行 : 『ガンを防ぐ水素生活術』より

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「自然免疫」の強化が重要

新型コロナ感染を防ぐには、「自然免疫」の強化が重要です。免疫には敵の目印を学習して、次に現れた際、すぐに敵を認識して撃退を開始する「獲得免疫」もあり、この二つが協調して働きます。
自然免疫強化の一環として、白血球による「敵を捕食する力」を高めることは不可欠です。筆者らは、水素ガスの吸入が白血球の貪食（異物捕食）力を増強することを見出しました。

多くの白血球内部に異物が捕食

医療処置を受けていない被験者2名（女性40 歳代、女性50 歳代）から採血した血液中では、白血球は不活性な状態であり、白血球の内部で異物は検出されませんでした（図1左）。しかし濃度３％の水素ガスを20分間吸入してもらい、吸入停止から20分後に採血すると、多くの白血球内部に異物が捕食されていて、水素による免疫増強効果が確認できました（図1右）。

■水素ガス吸入は、ウイルス感染細胞など異物を捕食する白血球の能力（免疫力の一環）を強化する（図1）

赤血球の数の約700 分の１しか血液中に存在しない白血球(サイズは２倍ほど大きい)をトリミングした血液の写真；延べ24 視野で確認／ 2 名とも同意書あり

水素による白血球の活性化で異物が貪食される

白血球は、ウイルス感染細胞などを捕食して排除する“掃除屋”の役割がありますが、本研究で水素投与なしの状態では、異物があっても貪食せずに放置しており、不活性な状態だったと考えられます。
しかし水素による活性化によって、ウイルス感染細胞などの異物を貪食したと考えられるのです。本研究によって、水素が感染の未然防御に寄与することが示唆されました。

■ウイルス感染に対抗する“初動免疫”が水素によって活性化される

栄養書庫発行 : 『水素の効力』より

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従来の予防物質は何故、効果が弱いのか

従来のガン予防物質が、もし本当に、明確なガン予防効果があったと仮定すれば、現状の「日本人の二人に一人がガンにかかる」という事態になっていないはずである。「ガン予防効果が検証された」と時折センセーショナルにマスメディアで報じられるガン予防物質であっても、その効果は限定的で弱かった。

核の内部に到達しないことが原因

従来戦略のその敗因は、第一に、そのガン予防物質が、ガン組織の中心部に行き届きにくいこと、さらに、細胞内部のDNA収納場所である“核”の内部にまで充分量浸透しないこと、すなわち、到達力の不足にあったと、筆者は考える（図１）。
言い換えると、“ガン予防物質”が“発ガン物質”と戦闘する“決戦場”は、血液などの体液中もさることながら、主に、「細胞内」、特に「核の内部」である。その戦場へ到達しにくいガン予防物質ならば、そもそも“不戦敗の兵隊”でしかない。ガン予防物質は、例えるなら、むしろ、発ガン物質と相交えて討ち死に覚悟で、戦場たる細胞／核内部へ果敢に進軍してこそ、ガン予防力が発揮される。

発ガンを起こす“はじめの一歩”は、DNA への傷（図1）

DNA 傷害（ DNA 鎖の切断、DNA 成分の変異、２つのDNA成分間の架橋など）をもたらす主因は、活性酸素（通常酸素よりも異常に反応性が大きい酸素の変異種）である。
“ DNA の近く”まで到達して、活性酸素（代表例がヒドロキシル ラジカル）を消去するのは、“地球上での最小サイズ物質”の水素ナノバブル（超微細な気泡）である。
従来の発ガン予防物質は、細胞内のDNA 近くまで行き届く“到達力”が弱かった。水素は細胞膜も核膜も浸透する物性がありDNA 近くへ到達する。

水素が細胞内部に侵入し、核内部へ浸透する

筆者は、他ならぬ水素が大量に、細胞内部に侵入して、次いで、さらに、核内部へも浸透することを示唆する画像データを取得した（図２）。用いた手法は、「核内と細胞質（核を除く細胞部分）」の活性酸素と別々に反応して、各々緑色と赤色に識別される蛍光を発するプローブ（探り針）試薬を細胞に投与した。

地球で最小サイズ分子の水素（図２）

核内に存在するDNAに対しても、水素は、活性酸素（その一種である過酸化水素）による傷害から、防御する。
「核の活性酸素」と「細胞質（ 細胞内の核以外の部域）の活性酸素」を区別して蛍光を発する色素（略称：CellROX® ）を用いると、水素は細胞質だけでなく核の活性酸素も消去することが示された。
従来の発ガン予防物質（特に、活性酸素を消去するはずの抗酸化剤）でも多くは、組織深部の細胞までほぼ到達せず、まして、細胞質→核への到達は認められない。

栄養書庫発行 : 『ガンを防ぐ水素生活術』より

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■三羽 信比古 薬学博士 （県立広島大学名誉教授）／著

■A5判　 オールカラー170ページ

■価格 1,980円(税込)

■発行日 2025年1月1日

オールカラー ガン臨床実例；計69データ

今まで多種類のガン予防薬が提唱されてきたが、その決定打は登場していない。もし、ガン予防薬の決定打が「謳い文句」通りであれば、ガン患者の数は順当に、顕著に減少しているはずであるが、現実には逆に、ガン患者は増加の傾向にある。何故か？ 主な原因として、培養したガン細胞での試験では、有効だったガン予防薬が、人体内部では、 薬剤がガン部位まで到達せず、その途中で消失したり不活性化することが挙げられる。
もう一つの原因として、ネズミなどに発ガン物質を投与したりガン細胞を移植した動物実験でも、発ガン物質・ガン予防薬の代謝も体内分布も、動物と人体とでは異なるパターンであることが、挙げられる。

　では、筆者が本書で提唱する「水素生活術」ではどうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※本書は、三羽 信比古博士が水素に関する各種研究を基に執筆しています。
※本文中、心身の不調や病気に効果があるとされる研究結果、原稿内容につきましては、その効果を保証するものではありません。
※特定の製品の紹介・販売にあたり本書を引用することは薬機法（医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律）違反となり、固く禁じられています。　　

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※過去の記事を再編集しています

血管障害とは

血管の障害は血管細胞の老化（劣化）と血液の高粘度化（ドロドロ化）の相乗効果で悪化して行きます。体内で発生した活性酸素が悪玉コレステロールと反応すると血管内膜に粥状の物質が溜まり、血管を狭くして血流を滞らせます。すると狭くなった部分に圧力がかかり、血管内皮細胞が傷ついて出血し、血栓（血の塊）ができます。大きくなった血栓が剥がれて流れ、脳や心臓の血管を塞ぐと脳梗塞や心筋梗塞、狭心症等、生命にかかわる重大な疾患を引き起こします。血液をサラサラに保つことが重大な血管障害の予防に大きな効果をもたらします。

水素と酸化ストレス

県立広島大学三羽教授の研究室は、ドロドロになった血液をサラサラにする水素の効果を明らかにしました。

赤血球に微量の過酸化水素を加えると、酸化ストレスにさらされた血液の状態を再現出来ます。粘度の高いドロドロの血液は赤血球が連鎖・凝集して劣化した状態です。これを毛細血管を再現したレオロジー（血液流動学）計測装置に流すと、赤血球が凝集してチャンネルの狭い隙間を通過できません（図１上）。あらかじめ水素を投与しておいた赤血球では、同様の酸化ストレスを加えても、凝集が抑制され、スムーズにチャンネルを通過します（図1下）。

水素が血液凝縮を抑制

さらに、40℃に温めた水素水と、同温の単なる温水に手を10分間浸し、その後の指先の血流量を比較した研究では、水素水では血流量が増大し、温水では血流増大は認められません。このことから水素による赤血球凝集抑制作用が示唆されました。（図3）。

■水素は赤血球の凝集による血液のドロドロ化を防ぐ（図1）

■水素は酸化ストレスによる赤血球の凝縮を防ぐ（図2）

1μMの過酸化水素を酸化ストレス剤として処理
赤血球は凝集して連鎖
毛細血管の狭い間隙を通過するために必要な細胞変形能をもたらす凹みが消失

水素水を事前に投与した赤血球
連鎖し難く中央部の凹みは保持

出典　Kato S, … Miwa N： Journal of Nanoscience and Nanotechnology, 2012 ;12(5): pp.4019-4027

■水素温水は 10分の浸漬後30分時点で血流促進状態を保持する（図3）

写真：横
2.26倍拡大　背景密度統一
被験者：女性
51歳、左手薬指爪

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-21 水素の美容・健康力』より

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地球上のあらゆる物質の中で最小サイズ

水素の高い抗酸化力発揮の鍵が、その浸透力です。水素分子のサイズは地球上のあらゆる物質の中で最小で、平均的なヒト細胞の約５0000分の1。他の物質が通過できない細胞膜を容易に透過します。水素は直接身体のすみずみまで浸透します。また非常に安定していて不活性のため、強い酸化力をもつ活性酸素以外の物質と反応しません。

濃度を保ったまま深層まで

これは水素を体内に取り入れても副作用の心配がない、大きな利点です。電気分解で発生させた水素ナノバブルは平均的ヒト細胞の150分の１、目に見えない0.097μmサイズです。水素ナノバブルには水素分子がぎっしり詰まっており、濃度を保ったまま臓器・器官・組織の深層まで到達します。

水素の浸透力

県立広島大学三羽教授の研究室において、水素の浸透力を検証しました。ポリエチレン製の袋に鮮やかな青色のメチレンブルー色素を封入し、水素水に漬けます。メチレンブルーは酸化状態では青、酸素原子をとられ還元されると無色になります。水素水中でポリ袋内のメチレンブルーは無色となり、水素がポリ袋を透過して作用したことが示されました（図１、２）。水素を通過させないのはアルミニウム箔で、他の多種の素材の容器では、数時間のうちに中の水素はすべて抜けてしまいます。

■水素は透過力と還元力を兼備する試験（図１）

■水素のポリ袋通過（図２）

酸化ストレスを抑制できるメカニズムの鍵

水素の圧倒的透過・浸透力はスキンケア分野でも注目されています。水素水を直接皮膚表面に塗ることで、皮膚の深層まで水素が届き、シミやシワの原因となる活性酸素を消去します（図３）。この水素の浸透力こそ、体内のあらゆる部位で酸化ストレスを抑制できるメカニズムの鍵なのです。

■各種コスメ成分のサイズ比較（図３）

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-21 水素の美容・健康力』より

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美顔の敵、毛穴の黒ずみ

いわゆる「美顔」のために洗顔や毛穴ケアが推奨されています。一方、肌が美しくない状態の代表として、多くの人が毛穴の黒ずみを挙げます。この黒ずみは「角栓」と呼ばれ、毛穴にある皮脂腺が分泌する油分が活性酸素と反応して酸化し、劣化した角質と固まって毛穴を塞いでいるのです。県立広島大学三羽教授の研究室では毛穴に詰まりやすい角の水素水による除去効果を検証しました。

水素による角栓の排出のメカニズム

36歳女性の小鼻を水素温水と通常温水で洗い、排出した角栓を電子顕微鏡で調べると、通常温水では少量の角栓が排出され、水素温水ではさらに多量の角栓の排出能力が確認されました（図1）。水素温水による角栓排出のメカニズムは、毛穴に詰まった角栓を水素が還元分解することによると考えられます。

■水素温水による角栓クレンジング効果（図1）

36歳、女性の小鼻から水素温水／通常温水で処理して排出させた角栓の走査型電子顕微鏡写真

水素のクレンジング効果

さらに三羽教授の研究室では、非毒性で安定している酸化鉄マイクロ粒子を利用した水素パック剤を作成し、皮膚状態の改善効果を検証しました。毛穴深部まで届く極小の酸化鉄マイクロ粒子はコロイド状（膠質）溶液で、通常は磁力がありませんが、磁石を近づけると磁力が発生して引き寄せられます。この溶液に水素を溶かし、小鼻に塗り、角栓除去シートに写し取って顕微鏡撮影すると、大きな角栓クレンジング効果を示しました（図2）。

■水素パック　無処理と処理の比較 （図2）

43歳女性　小鼻の角栓比較（除去角栓の実体顕微鏡画像）

毛穴深部に酸化鉄マイクロ粒子が届き、角栓が水素によって剥離し、酸化鉄マイクロ粒子を付着させた角栓が磁石の引力で毛穴の外に浮上したと考えられます。
水素が活性酸素を消去することで新たな皮脂の過酸化を防御して、毛穴の通気性を良好に保ちます（図3）。

■酸化鉄マイクロ粒子／水素パックと磁石による角栓クレンジング効果の想定メカニズム （図3）

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-21 水素の美容・健康力』より

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