加齢とともに変化する幹細胞

私たちの身体を構成するのに欠かせない幹細胞は、加齢に伴って数が減り機能は衰えていきます。また、活性酸素や慢性的な炎症などは、幹細胞の減少や機能低下に関与すると考えられています。
幹細胞の機能が衰え、新たな細胞を生み出す「多分化能（さまざまな細胞へ分化する能力）」が低下すると、本来必要な細胞が減り、肌の老化、筋肉量・骨量の減少、免疫力の低下など、全身のさまざまな機能に影響を及ぼす可能性があります。

老化研究の新しい考え方

近年、老化を治療や予防の対象として捉える研究が世界的に進んでいます。老化の仕組みが少しずつ明らかになるにつれ、幹細胞機能の維持や回復を目指す研究も活発になっています。こうした研究は、老化に伴う変化へ新たな視点からアプローチするものとして期待されています。

幹細胞研究が目指す未来

幹細胞の機能維持を目指した研究では、新しい細胞の再生との関係について研究が進められています。こうした研究は、細胞レベルから老化にアプローチする新たな可能性として注目されており、リバースエイジングの実現を目指す研究分野として期待されています。

■若い幹細胞と加齢幹細胞の違い

加齢に伴い、幹細胞を増やす能力（自己複製能）と細胞を生み出す能力（多分化能）が低下することが知られています。その結果、肌や筋肉、骨などの加齢に伴う変化の一因になると考えられています。

■ 幹細胞は年齢とともに減少

出典：Journal of Cellular Physiology (2007).

※間葉系幹細胞
　筋細胞や骨細胞になる幹細胞

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分ヒフワンステム®』より

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ヒト由来間葉系幹細胞培養上清液とは

ヒト由来間葉系幹細胞培養上清液は、体の若返りや肌の修復を助けるための特別な成分として大きな注目を集めています。幹細胞が分泌する有益な成分を集めたもので、この上清液の中に含まれている「成長因子」や「タンパク質」などの成分が肌の細胞を元気にして新しい細胞の生成をサポート、肌のハリやツヤ、シミやシワが気になる方を、この上清液が持つ様々な成分がサポートし、みずみずしい肌を取り戻す手助けをしてくれるのです。

若返り因子GDF-11も豊富

また、間葉系幹細胞から得られる上清液には、傷の治癒を早めたり、炎症を抑えたりする効果もあります。
とりわけ、赤ちゃんの臍帯から採取された「若い」細胞は、成人の幹細胞に比べて成長因子やタンパク質が豊富。この臍帯間葉系幹細胞培養上清液には、若返り因子といわれるGDF-11（成長分化因子11）が豊富に含まれており、筋肉の再生や脳の機能改善、血管の再生や心臓機能のサポートにより循環器の健康を保つように作用。他にもコラーゲンの生成促進成分や、肌のハリを高めるエラスチン、保湿ヒアルロン酸などが豊富で、肌の修復や再生を助け、見た目の若々しさを最大限に高める効果があります。

細胞老化を抑制

線維芽細胞を人工的に老化させ、ヒト由来間葉系幹細胞培養上清液を添加。その結果、細胞からのSAβ-ガラクトシダーゼ（老化細胞マーカー）の分泌の減少を確認、線維芽細胞の形質も老化状態からの改善が認められた。

若返り因子GDF-11が60倍

ヒト臍帯血由来間葉系幹細胞培養上清液には、他のヒト由来間葉系幹細胞（脂肪/骨髄）に比べ60倍以上の高いGDF-11（若返り因子）発現が明らかになりました。
GDF-11は皮膚の生成 に大きく影響を及ぼし若返りに作用します。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-8 セノリティクス老いなき世界への扉』より

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紫外線は2種類

肌老化の原因の約80％は紫外線といわれています。その紫外線には2種類あります。UVB（紫外線B波）は波長が短く表皮にとどまり、肌を赤茶色にしてシミやくすみなど日焼けのあとを残します。UVA（紫外線A波）は波長が長く、真皮まで到達してコラーゲンやエラスチンを傷つけ、肌のハリや弾力を奪います。そして美肌成分を生み出す大切な線維芽細胞にまでダメージを与え、線維芽細胞を減らして肌の活力を衰えさせるのです。

シミ、くすみの原因メラニン

表皮の内側の基底層にはメラノサイト（色素細胞）があり、紫外線を浴びるとメラノサイトが反応してメラニンという色素をつくります。メラニンが肌に長くとどまると、日焼けやシミ、くすみの原因となります。UV対策で紫外線を直接浴びないようにして、メラノサイトがメラニンをつくらないようにすることが、シミやくすみの予防には有効です。

ヒト幹細胞培養液がチロシナーゼに働きかける

メラニンの生成にはチロシナーゼという酵素の働きが関わっていますが、ヒト幹細胞培養液にはチロシナーゼに直接働きかけてメラニンの生成を抑制する力があります。これにはヒト幹細胞培養液に含まれるIL-6（インターロイキン）というサイトカインが作用しているといわれています。

メラニンを早く排泄

またヒト幹細胞培養液は、表皮の角化細胞を増やしてターンオーバーを促すため、すでに表皮組織にとどまっているメラニンも角化細胞と一緒に早く排泄されます。さらにヒト幹細胞培養液には、できてしまったシミを薄くして、肌全体を白くする効果も確認されています。

■肌のトーンを明るくするメラニン抑制効果

一番左は何もしていないメラノサイト（ー）、その状態にα-MSHというメラノサイト刺激ホルモンを添加すると、メラノサイトはメラニンを生成するため、色が濃く見えます（左から２番目）。左から３番目、４番目、５番目にはヒト幹細胞培養液（RemyStem）を加えており、その濃度が1％、10％、50％と高くなるにつれて、メラニンが減少して色が薄くなっています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-25 ヒト幹細胞培養液の美容力』より

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900種以上の植物を研究し特別なオリーブ葉を発見

筑波大学を代表機関とする国際共同研究プロジェクトSATREPS（サトレップス）で10年以上にわたり、900種以上の植物を研究した結果、造血幹細胞を活性化する特別なオリーブ葉が発見されました。

HIF-1を起点に身体機能を調整

さらに研究を進めたところ、このオリーブ葉がHIF-1を起点に身体機能を調整していることが解明されました。そして、この特別なオリーブ葉から、HIF-1を調整する有効成分を含むエキスの抽出に成功し、「ヒフワンステム」が誕生しました。

ヒフワンステムが幹細胞を活性化

ヒフワンステムは、造血幹細胞の活性化、ゴースト血管や血流の改善などの効果が期待されます。さらに他の組織幹細胞の活性化により、皮膚や髪、骨、筋肉などへの効果があることも解明されてきており、全身への効果が期待できます。

長年求めてきたリバースエイジング

いつまでも若々しく元気で過ごしたい。人生100年時代に突入した私たちの誰もが願うのは、アンチエイジングのその先にあるリバースエイジングなのです。ヒフワンステムは、人類が長年求めてきた“若返り”を実現する革新的な新成分といっても過言ではありません。

■ SATREPS（サトレップス）で初の製品化となったヒフワンステム

■ヒフワンステムとSDGｓ

国連が提唱する持続可能な17の開発目標（SDGs）のうち、ヒフワンステムは7つの目標を満たしてします。より良い世界の実現にも貢献する成分なのです。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分ヒフワンステム®』より

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低酸素応答の仕組みの研究から発見

HIF-1（ヒフワン：低酸素誘導因子-1）は、細胞が低酸素状態になったときに活性化されるたんぱく質です。2019年のノーベル生理学・医学賞を受賞した「低酸素応答の仕組み」の研究から発見されました。

持久力が向上

低酸素状態が続く高地トレーニングを継続すると、HIF-1が増えることを起点に、造血幹細胞が活性化し、赤血球が増えることが明らかになりました。それにより、酸素を全身に運ぶ能力が高まり、持久力が向上します。

日常生活の中で調節するのは難しい

ただし、このHIF-1 を健康効果が出るほどに調節するには、標高2,100m以上の高地に20日以上の滞在が必要といわれており、日常生活の中で調節するのは難しいといえます。

幹細胞を活性化

HIF-1は造血幹細胞だけでなく、その他の組織幹細胞においても同様に幹細胞を活性化するため、健康な身体を維持するとても重要な鍵となります。

■HIF-1が幹細胞の能力を活性化する仕組み

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分ヒフワンステム®』より

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幹細胞研究から生まれた成分

私は10年以上にわたりSATREPS（サトレップス）※プロジェクトの研究代表者を務め、食薬資源由来機能性成分の有効性の研究を行ってきました。その成果・シーズを利用し、産学連携共同研究により開発されたのが「ヒフワンステム」です。

幹細胞を活性化するメカニズム

ヒフワンステムは特別なオリーブ葉から抽出された植物由来の有効成分を含有しています。長年の研究を通して、食品として摂取することで幹細胞を活性化する効果とそのメカニズムを明らかにしてきました。これまでの幹細胞を謳っている原材料とは、まったく異なる研究手法で開発された画期的な成分といえます。

HIF-1（ヒフワン）

私たちの身体には2019年にノーベル賞の受賞により注目を集めた「HIF-1（ヒフワン）」と呼ばれるタンパク質が存在しています。
山登りや高地トレーニングのような低酸素状態時に増加し、酸素の取り込みを上げるなど、身体の機能を整える働きをします。

ヒフワンステムの作用機序

注目すべきは、このHIF-1が幹細胞の維持や分化の調整に作用することです。ヒフワンステムは食品として摂取することにより、HIF-1を調節し、体内に存在する幹細胞を活性化することで、身体の機能を調整します。

ヒフワンステムの効果と展望

ヒフワンステムは、造血幹細胞や表皮幹細胞を活性化することで、血流・貧血の改善、血管老化予防、美肌効果などのエビデンスが、現在までに得られています。さらに、筋肉の維持や骨形成を促進させる効果のほか、毛包幹細胞に働きかけることも研究で明らかになりつつあります。
今後、さらに様々な部位をターゲットにして研究されることで、全身の幹細胞を活性化することが期待できます。リバースエイジングの未来が、すぐそこまで来ているといえるでしょう。

※SATREPS（サトレップス）: 日本と開発途上国との国際共同研究を推進するプロジェクトのこと。

礒田 博子（いそだ ひろこ）

農学博士
筑波大学 生命環境系 教授

専門領域は食品機能学、天然物創薬、細胞生物学。地中海諸国の学術機関との交流を通して、現地の食薬資源の基礎研究から商品開発まで、包括的に数多くの大型研究プロジェクトを主導。長年の科学技術協力の寄与により、2021年に第17回JICA理事長賞を受賞。文科省の科学技術学術審議会国際戦略委員を務める等、様々な要職を務めている。
SATREPS（サトレップス）※の研究代表者をつとめ、第8回アフリカ国際会議にて、その研究成果として「ヒフワンステム」を発表する。過去の研究発表論文は300報以上に上る（2025年現在）。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分 ヒフワンステム®』より

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■栄養書庫編集部／著

■礒田 博子 農学博士 （筑波大学 生命環境系 教授）／インタビュー

■A5変形　オールカラー　32ページ

■価格　550円（税込）

■発行日　2025年3月21日

■栄養書庫フォーカスシリーズ

奇跡の成分 ヒフワンステム®

人生100年時代。いつまでも若々しく元気に過ごしたい。そんな願いを叶えるため、“老化を防ぐ”「アンチエイジング」に関する情報が溢れています。近年、注目を集める「リバースエイジング」は、老化を遅らせるだけでなく、すでに現れている老化の兆候を改善し若返ることを目指した“老化を逆転（リバース）”するという先進的な考えです。

ヒフワンステムは、国際共同プロジェクトから生まれた“食べることで自らの幹細胞を活性化する”革新的な成分です。細胞を生み出す幹細胞を活性化することで、リバースエイジングを叶えることが期待できます。

本冊子では、研究プロジェクトの代表であった筑波大学の礒田博子教授へのインタビューをもとに、ヒフワンステムが体内でどのような働きをし、私たちの健康寿命や美容に劇的な効果をもたらすのかを分かりやすく解説します。

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約60兆個の細胞

私たちの身体は、約60兆個の細胞が集まって作られています。皮膚・内臓・骨・血液など、身体の組織はすべて細胞によって構築されています。健康な状態を維持するためには衰えた細胞を修復したり、新しい細胞に入れ替える必要があります。

新しい細胞に入れ替わる際に重要な幹細胞

新しい細胞に入れ替える際に重要な働きをするのが「幹細胞」です。細胞を生み出し、補充する能力をもつ「細胞のお母さん」としての働きを持ちます。
そんな幹細胞には「自己複製能」と「多分化能」という特別な能力が備わっています。自己複製能とはまったく同じ能力を持った幹細胞を増やす能力、多分化能とは皮膚・赤血球・骨・筋肉など身体をつくる様々な組織細胞を生み出す能力です。

失われていく細胞を補充する役割

つまり幹細胞は、自分自身を増やすことができ、増えた幹細胞が身体の組織の細胞に変化して、失われていく細胞を補充する役割を果たしています。この2つの能力のおかげで、私たちはケガが治ったり、成長に合わせて健やかな身体を育むことができるのです。

数日～数年で組織が入れ替わり衰えを防ぐ

このように私たちの身体は、幹細胞から組織細胞がつくられ、腸など早い部位では数日、骨など遅い部位では数年で身体の組織が入れ替わることで機能の衰えを防いでいます。

健康で若々しい身体を維持するには、幹細胞の働きが欠かせません。この幹細胞の働きは、再生医療や美容だけでなく、創薬や疾患の研究まで幅広い分野での応用が期待されています。

幹細胞の特長

◉同じ能力を持った幹細胞を増やす（自己複製能）
◉身体をつくる様々な組織細胞を補充する（多分化能）
自分自身を増やし、失われていく細胞を補充する役割を持つ

組織細胞の特長

◉幹細胞から各組織の細胞に変化し、皮膚や筋肉、骨など体の組織になる
各組織の機能を保ち、美容や健康を維持する役割を持つ

■ 幹細胞の働きにより身体の組織が入れ替わるサイクル

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-6 奇跡の成分 ヒフワンステム®』より

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幹細胞増強素材として有効

放射線を浴びて骨髄が損傷した試験用マウスに、麹菌発酵大豆抽出物・麹多糖を与えたところ、マウスの骨髄細胞が増殖活性化し、幹細胞増強素材として有効であることが明らかにされました。

麹菌発酵大豆抽出物は特許権を取得

2011年8月5日、麹菌発酵大豆抽出物は幹細胞増強素材として特許権（特許第 4795618号）を取得しました。この特許取得により、天海博士の長年の研究が実を結びました。なぜなら、博士の開発した麹菌発酵大豆抽出物が、放射線被ばく等による障害に対し、その改善のために必須とされる造血幹細胞の増殖活性化を実現することが認められたのですから。

麹多糖への期待が広がる

主役は味噌蔵の奇跡と同様、大豆と麹菌。戦争の悲劇に端を発する長年の仮説は証明されました。しかし、麹菌発酵大豆抽出物・麹多糖への期待は、被ばく対策、放射線治療の副作用の軽減だけにとどまりません。
たとえば、血液中の赤血球にあるヘモグロビンは、肺で取り込んだ酸素を体内のさまざまなところに運ぶ役割を担っていますし、白血球は細菌などが体内に侵入したときに殺菌するなど身体を守るために機能しています。また、血小板には血管が損傷したときに止血する作用があります。

幹細胞増強というオールマイティの働きが証明された成分

大切な血系幹細胞の活性化だけでなく、麹菌発酵大豆抽出物・麹多糖の増強効果は、他の幹細胞にも同様の働きを示すことが明らかにされています。幹細胞増強というオールマイティの働きが証明されたこの成分には、いま超高齢化社会対策としてあまりに大きな期待が寄せられています。

明らかにされた働き

麹多糖を用い、雌性ICR/JCLマウスに放射線を全身照射（8GY）後、同系ドナーマウスの骨髄細胞を移植し、脾コロニー法による造血幹細胞増強効果を確認した。

麹多糖投与により照射対照群に比べ、細胞増殖の活性化は高値を示した。（矢印部分）

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-19 麴多糖の秘密』より

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