治療の先に残った「食」の問い

私は長く、がんの研究と臨床に携わってきました。新しい治療法を研究し、免疫療法にも取り組み、医療の進歩を現場で見てきました。けれども患者さんと向き合うたびに、どうしても胸に残る問いがありました。
治療方針を説明する。検査の予定を決める。抗がん剤や手術、放射線治療の話をする。そのすべてが終わったあと、患者さんやご家族が、最後にこう尋ねるのです。「先生、今日は何を食べたらいいのでしょうか」「家族には、何を食べさせたらいいのでしょうか」――これは単なる献立の相談ではありません。命に向き合う人の、切実な問いです。

「食」の答えを探した先に野菜スープがあった

糖尿病や高血圧、腎臓病では、病院にも食事療法の指針があり、栄養指導が行われています。ところが、がんの患者さんが日々の食事をどのように考えればよいのかについては、長い間、十分に整理されていませんでした。治療と治療のあいだにも、患者さんの生活は続いていきます。その生活の中心にあるのが、食事です。だから私は、医師として、研究者として、この問いから逃げたくありませんでした。その答えを探し続けた先に、野菜スープがあったのです。

髙橋 弘（たかはし ひろし）

医学博士
麻布医院 院長
ハーバード大学医学部 元准教授

大学病院やハーバード大学で行ってきた肝炎治療、遺伝子治療、がんの免疫治療などの研究・臨床経験を生かした高度な先進医療を提供。自ら考案した｢髙橋式野菜スープ｣もその研究の成果。日本内科学会認定内科医、日本消化器病学会専門医、日本肝臓学会肝臓専門医、米国癌学会正会員、日本抗加齢医学会員。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-38 野菜スープの超健康力』 より

The post 「何を食べたらいいのか」から始まった髙橋式野菜スープ＜1＞ first appeared on 栄養書庫 Official Website.

病気と免疫機能の関係

免疫機能が低下することで様々なウイルス・細菌の体内への侵入を許し、病気にかかりやすくなります。特に高齢者はがん細胞の発現・増殖が起きると、さらに免疫機能が低下するという悪循環に陥ります。この負のスパイラルから抜け出すには免疫機能を上げることが有効です。

三大療法

一般的にがんを患うと、通常は三大療法（手術・放射線療法・化学療法）と呼ばれる治療が行われますが、初期発見の場合を除いてその治療は困難を伴います。
副作用の苦しさに多くの方が悩み、中には病院の治療を放棄して民間療法やサプリメントなど科学的根拠のない代替療法を選択する方もいます。

従来の治療を補完する可能性

そこで、現在脚光を浴びているのが第四の療法ともいわれる「免疫療法」です。がん細胞を攻撃する抗がん剤は、同時に免疫細胞をつくる骨髄細胞にもダメージを与えてしまいます。その結果、免疫機能が落ちた患者はICU（集中治療室）から出られず、様々な副作用に苦しむことになります。ここにMDフラクションを投与すると、骨髄に作用して免疫細胞の分化の低下を抑制し、がんに対する抵抗性を少しは強めることができます。つまり、抗がん剤との併用により、MDフラクションが従来のがん治療を補完する可能性があるのです。

MDフラクションによる免疫療法

アメリカでは抗がん剤や放射線治療でがん細胞を攻撃しながらMDフラクションによる免疫療法を行う補完医療が、すでにヒト乳がんの臨床実験で行われています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-6 マイタケの健康力Ver.2』より

The post 第四の療法「免疫療法」 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

The post Nutrient Library-6 マイタケの健康力Ver.2 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

■栄養書庫編集部／著

■難波 宏彰 農学博士　神戸薬科大学名誉教授・鹿児島大学医学部大学院客員教授・京都大学農学博士

■A5変形　オールカラー32ページ

■価格　　550円(税込)

■発行日　　2024年10月29日

■栄養書庫ブックレットシリーズ

古くから珍重されてきた黒マイタケ　その知られざる効果とは

今では食卓によく登場し、日本人にとってなじみのあるマイタケですが、人工栽培が可能になるまでは「幻のキノコ」と称されるほど希少性が高く高価なキノコでした。中でも味が良く入手困難だった黒マイタケは、技術の進歩により近年は安定供給が可能になりました。
その黒マイタケから抽出された成分「MDフラクション」と「MXフラクション」が、注目を集めています。黒マイタケは水分が少なく、MDフラクションの含有量が多いという特徴があります。特に免疫細胞を活性化するMDフラクションを用いた免疫療法は、がんをはじめとする難病治療を補完する新たな療法として現在、世界中で研究が進められ期待が寄せられています。
マイタケ研究の第一人者でありMDフラクションおよびMXフラクションの発見者である神戸薬科大学名誉教授・京都大学農学博士の難波宏彰先生に、マイタケの知られざる効果と可能性についてお話を伺いました。

The post 2024年10月29日発行「マイタケの健康力Ver.2」 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

日本人の死亡原因トップは

日本人の死亡原因トップの疾患は悪性新生物、つまり“がん”です。がんによる死亡者は年間35万人を超え、日本人のおよそ3人に1人ががんで亡くなっていることになります。

免疫を上げる方法

現在、多くの病院では主に三大療法といわれる「手術」「放射線療法」「化学療法」によるがん治療が行われていますが、初期の段階でがんが発見されない限り、その治療は困難を極めます。そこで既存のがん治療を助ける「補完医療」という考え方が近年評価され始め、中でもがんに立ち向かうために欠かせない免疫を上げる方法としてさかんに研究が行われたのが、“キノコ”を用いた免疫療法です。

マイタケ抽出成分MDフラクション

キノコ類には抗腫瘍効果があるといわれ、シイタケの抽出成分レンチナン、カワラタケの抽出成分PSKはすでに抗がん剤として認可されています。しかし、実験の結果、テストした16種のキノコの中で最もがんの増殖・転移を抑えたのがマイタケ抽出成分であるMDフラクションでした。いずれもβグルカンという特殊な構造を持った多糖体ですが、MDフラクションの場合はβ1・6結合を直鎖として、ここにβ1・3結合した分岐鎖を持っていたのです。枝分かれが多く、いわばたくさんののれんがぶら下がっているような構造です。そこに免疫を担う細胞がぶつかり、シグナルを送る刺激を受けやすくなるため、免疫反応が活性したのではないかと考えられています。動物実験の結果では特に乳がんや肝がん、肺がんの増殖および転移に強い抑制効果が見られました。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-6 マイタケの健康力』より

The post キノコを用いた免疫療法 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

学部大学院客員教授・京都大学農学博士
難波 宏彰 農学博士

まだ誰もやっていない研究

今日、日本人になじみの深いマイタケは、実はほんの30年ほど前までは天然のものしか存在せず、マツタケと同じくとても希少なキノコでした。
私がマイタケと出会ったのは1982年のこと。マイタケの人工栽培に初めて成功した新潟の「雪国まいたけ」の大平社長と、以前から共同研究をしていた日本きのこ研究所所長、森寛一（故人）博士に、マイタケに何か薬効がないか研究して欲しいと勧められたのがきっかけです。最初は「マツタケならやってもいいですが……」などと言って、正直、嬉々として飛びついた材料ではなかったと憶えています。しかし人工栽培により品質の安定したマイタケの生産が可能となり、研究材料として使える目途が立ったことと、何より「まだ誰もやっていない研究」という点に研究者として惹かれ、マイタケの研究をスタートしました。

MDフラクションの抽出に成功

「薬効などないだろう」と思いながらも実験を始め、「MDフラクション」という有効成分の抽出に成功したのが1985年のことです。マイタケの子実体に含まれる物質を精製していくと、その過程で様々な物質が得られます。そこで、工程順にA、B、C、Dと名付けていったところ、4番目に得られた物質に強い抗腫瘍作用が認められたことから、これを「Dフラクション」、さらにわかりやすくするためにマイタケの頭文字を取って「MDフラクション」と呼ぶことにしました。

MDフラクションの力

まず、がん（腫瘍）を移植したマウスのグループを3つ作り、1つにはMDフラクションを投与し、1つには何も投与せず、もう1つには抗腫瘍効果があるとして当時認可されたシイタケから精製されるレンチナンを比較のために与えました。その実験を10日間続けたところ、MDフラクションを投与したグループは何も投与しなかったグループに比べて86.6%のがん増殖阻止率が認められました。これはレンチナンを投与したグループの54.4%を上回る結果でした。「そんなばかな……」、その結果に最も懐疑的だったのは私自身でした。しかし何度やっても結果は同じ。さらに動物による研究を進めると、発がん予防や転移抑制、抗がん剤との併用でがん治療に効果的なことや、経口投与できることなどがわかりました。

新たな有効成分MXフラクションも見つかる

さらにMDフラクションを用いた実験の中で、偶然にもブドウ糖の合成を抑え生活習慣病の改善に作用する「MXフラクション」という新たな有効成分も見つかり、マイタケの効果はいま世界から注目を浴びています。
しかし、残念ながら日本ではこれらの位置付けは「サプリメント」のまま。がんをはじめとする様々な治療に役立てようという動きは見られません。

アメリカのMDフラクションでの新たな療法

真っ先に興味を示したのはアメリカでした。世界最先端のがん治療を行っているスローンケタリング記念がんセンターでは、2005年頃からMDフラクションの免疫作用に注目して独自の臨床実験を行っており、現在はフェーズⅡ（少数患者への臨床実験）からフェーズⅢ（大規模患者への臨床実験）への移行の準備中で、薬として認可を得るための研究に入っています。
マイタケ抽出成分を用いた免疫療法は、従来のがん治療を補完する新たな療法という可能性を秘めていることはこれまでの研究結果で明らかにされています。ぜひマイタケの有用性の一端を理解していただきたいと思います。

難波 宏彰（なんば ひろあき）

京都大学農学博士
神戸薬科大学名誉教授・鹿児島大学医学部大学院客員教授

京都大学農学部で「ウイルスの増殖抑制」を学んだ後、神戸女子薬科大学（現在の神戸薬科大学）にてマイタケの研究を開始し、免疫活性化物質「MDフラクション」の抽出に成功。この功績により1995年、アメリカ代替ガン治療学会特別賞受賞。2010年、世界初のグランド・ライナス・ポーリング賞を受賞。現在神戸薬科大学名誉教授・鹿児島大学医学部大学院客員教授。京都大学農学博士。ニューヨーク・アカデミー・オブ・サイエンスのメンバー。マイタケ研究の第一人者の評価を受けている。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-6 マイタケの健康力』より

The post マイタケとの出会い MD/MXフラクションとは？ first appeared on 栄養書庫 Official Website.