森の散歩

もし時間にゆとりがあるようなら、ウォーキングの場所にもこだわってみましょう。とくにお勧めは森の散歩です。少し足を延ばして、樹々に囲まれた小道を普段と同じようなペースで歩いてみると、それだけでミトコンドリアの活性化について特別なボーナスを得ることができます。

森の空気と健康の関係

森林を訪れると、さわやかな空気に感動して思わず深呼吸してしまいます。古くから森の空気が健康を増進することは知られており、「森林浴セラピー」（※1）や「自然療法」といった医療としての効能からも明らかにされています。

植物のフィトンチッド

この森林の空気にあふれているのが、樹木が作り出し放出するフィトンチッド（※2）です。フィトンチッドは、植物が放出する揮発性物質であり、抗酸化作用があります。また、フィトンチッドは呼吸機能を改善し、ミトコンドリアの活性化を促すことが知られています。これらの作用が相乗し、森林浴がミトコンドリア病（※3）の治療や予防にも効果があると考えられています。

森林浴の促進に力を入れている

林野庁でも、急速な高齢化社会やストレス社会の進行に伴って森林の保健休養機能に注目し森林浴の促進に力を入れています。多様な森林整備や保全活動の要請に対応した国民参加の森林づくりを推進しているので、気軽に出かけてウォーキングを楽しむことのできる環境も整ってきました。

森林パワーを日々の生活にとり入れる

ぜひフィトンチッドを味方につけて、森林のパワーでミトコンドリアをさらに応援しましょう。また、森林でなくとも、せめて街路樹や緑の濃い公園を選ぶことで、日々木々の香りを感じることができるでしょう。

都市部と森林部で10 分間歩行、その前後で代表的なストレスホルモンであるコルチゾールの濃度を比較しました。都市部ではコルチゾールの値が上昇し、森林部では低めで安定したままでした。このことから、フィトンチッドの影響で副交感神経の働きが優位になり、心身がリラックスしたことが示唆されました。

都市部と森林部の両方で、座観（森林セラピーの一環で、自然の中で静かに座り、深呼吸しながら過ごすこと）の前後で血圧、脈拍をはかったところ、森林部では明らかに血圧が下がりリラックス効果が得られたことが明らかになりました。

※1 森林浴セラピー：心身の健康維持や増進、疾病の予防を目的として、森林の持つ癒し効果を体験すること。リラックス効果やストレス軽減、血圧や心拍数の安定、ナチュラルキラー細胞の活性化、がん細胞への免疫力向上などの効果が期待される。

※2 フィトンチッド：1930 年ごろにロシア・レニングラード大学のボリス・トーキン博士が発見。植物が傷つけられた際に放出される、殺菌性を持つ揮発性物質を指す。

※3 ミトコンドリア病：ミトコンドリアに異常が生じ、さまざまな症状が現れる病気の総称。

栄養書庫発行 : 『ミトコンドリア活性で健康長寿』より

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アガリクスの研究実績25年以上

私は40年以上にわたり、キノコなどの真菌に含まれる免疫増強物質について、特に抗腫瘍効果（がんを攻撃して縮小させる効果）を中心に研究を重ねてきました。
露地栽培アガリクスに関しては、アガリクスが注目を浴び始めた当初から研究を開始し、これまで 25年以上におよぶ研究実績があります。研究成果は日本薬学会や国際免疫学会、国際薬用キノコ学会など国内・国際学会で発表を行い、これまでに露地栽培アガリクスの安全性・有効性に関して28本の国際論文を発表してきました。（2023年8月時点）

露地栽培したアガリクスの成分

アガリクスというとがんの補完代替医療の分野で有名な薬用キノコですが、一般的に、アガリクスは菌株、産地、栽培方法によって含有成分が大きく変わってきます。
ブラジルで露地栽培したアガリクスの成分分析を日本食品分析センターで行った結果、多量のタンパク質、食物繊維を含み、ビタミンでは、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン、ミネラルに関しては、鉄分、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンを多量に含んでいることを確認しました。

露地栽培とハウス栽培の違い

一般的なハウス栽培アガリクスと比べると、太陽光の下で露地栽培されたアガリクスはサイズが非常に大きく、主成分であるβ－グルカンは 1.5倍、ビタミンDを多く含むといった違いが確認されました。また、抗酸化活性を測定した結果もハウス栽培に比べ、2～5倍強いといった結果が出ています。

露地栽培アガリクスの安全性

露地栽培アガリクスの安全性に関しては、残留農薬検査と重金属分析を行い、残留農薬は検出されず、重金属含有量も基準値以下でした。また、マウス試験や、通常量の3～22倍を長期間（6ヶ月）摂取したヒト臨床試験でも、露地栽培アガリクスの安全性が確認されています。

アガリクスが打開策の一つになる可能性

有効性に関しては、免疫増強作用や抗がん剤の副作用軽減作用などがん補完代替医療の分野を中心に解明されています。現在、研究・技術の進歩によって、様々ながんの病態が解明されつつありますが、実際の治療では劇的な改善は起きておらず、標準治療が効果を上げることができない、いわゆる「がん難民」の患者も依然として多いのが現状です。アガリクスを含むがんの補完代替医療および統合医療が、このような現状に対する打開策の一つとなることを期待しています。

研究が広がり美容分野でも

露地栽培アガリクスを含むキノコの研究は、疲労感の軽減などの健康増進や育毛、創傷治癒（美肌）など美容分野まで広がっていますが、まだまだ分からない未知の領域が多く残っています。今後も研究が継続されることで新しい発見がされ、多くの方々の健康に役立てられることを願っています。

大野 尚仁（おおの なおひと）

薬学博士
東京薬科大学 名誉教授

1982年3月東京薬科大学大学院薬学研究科後期課程修了（薬学博士）。同年4月東京薬科大学薬学部第一微生物学.教室助手、講師、助教授を経て、2001年1月東京薬科大学薬学部免疫学教室教授に就任。その後、2015年4月―2019年3月薬学部長となる。2020年3月定年退職し、現在は東京薬科大学名誉教授。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-5 露地栽培アガリクス』より

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■栄養書庫編集部／著

■大野 尚仁 薬学博士 (東京薬科大学 名誉教授)／インタビュー

■A5変形 オールカラー 32ページ

■価格 550円(税込)

■発行日 2023年12月8日

■栄養書庫フォーカスシリーズ

免疫力を増強する「太陽のキノコ」

原産の薬用キノコです。現地では天然のアガリクスは、強烈な太陽の下でも生えてくる生命力の強さから「太陽のキノコ」、またその薬効の高さから「神のキノコ」とも呼ばれていました。アガリクスの中でも栄養成分が豊富で有効性が高いものが、天然のアガリクスと同じく太陽の光を浴びて育つ【露地栽培アガリクス】です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　露地栽培アガリクスの有効性に関しては、国内外の最先端施設で研究が行われており、数多くの国際論文として発表されています。がんの補完代替医療法に関連するデータでは、ヒト臨床試験による免疫細胞（がん細胞と闘うナチュラルキラー細胞）の活性化のほか、動物試験で抗腫瘍効果、抗がん剤の副作用軽減効果が確認されています。
当書では、露地栽培アガリクスの特長や免疫増強メカニズムのほか、最新研究データとして平均寿命の延伸から美容や育毛、ペットの健康まで幅広いデータをご紹介します。

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