短鎖脂肪酸不足の影響

腸内細菌が短鎖脂肪酸を十分につくれなくなると、静かに不調が広がっていきます。
まず腸から悲鳴が上がります。便秘や下痢が慢性化し、お腹の張りや不快感が続くようになります。腸のバリア機能が弱まれば、未消化の物質や毒素が血液に漏れ出す「腸漏れ（リーキーガット）」が起こり、全身に炎症が拡大します。この慢性炎症は、肥満や糖尿病、動脈硬化の火種となり、放置すれば命に関わる病気へと発展しかねません。

代謝の乱れが加速

代謝も大きく乱れます。短鎖脂肪酸が不足すると、血糖コントロールは不安定になり、脂肪は燃えにくく、逆に蓄積されやすくなります。
肥満体質になりやすく、糖尿病や高血圧のリスクが急上昇します。実際に、短鎖脂肪酸の低下は肥満や糖尿病患者で報告されています。

反応性の変化について

免疫力の低下も見逃せません。短鎖脂肪酸は免疫細胞のブレーキ役ですが、不足すると炎症は暴走し、花粉症やアトピーなどのアレルギーが悪化します。自己免疫疾患の引き金になることもあります。風邪や感染症にかかりやすくなるのも、不足のサインのひとつです。

脳環境との関連性

そして最も深刻なのは、脳への影響です。短鎖脂肪酸が足りないと脳内の炎症が高まり、神経細胞のダメージが進みます。研究では、短鎖脂肪酸が少ない人ほど認知機能が低下しやすく、アルツハイマー病など認知症のリスクが高まることが示されています。
腸内細菌にエサを届け、短鎖脂肪酸を育てることは、命と未来を守るために欠かせない重要課題です。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム』より

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若さのスイッチSirt-1

2000年代初頭、Sirtuin（サーチュイン）というタンパク質群が発見され、「長寿遺伝子（サーチュイン遺伝子）」として話題になりました。なかでもSirt-1は細胞老化を抑え、DNAを守り、炎症をコントロールする働きを持つことから寿命を延ばす「若さのスイッチ」と呼ばれています。

Sirt-1の主な役割

Sirt-1の主な役割は、遺伝子の活動を調節すること。紫外線や活性酸素、ストレスなどでダメージを受けた細胞を修復する酵素群を活性化し、DNAを健やかに保ちます。また、細胞分裂や代謝に関わる遺伝子のON/OFFをコントロールすることで、細胞が効率よく働く調整をします。さらにSirt-1は、炎症を引き起こす転写因子NF-κBの働きを抑えることで、組織全体の恒常性が保たれ、若々しい細胞環境が維持されるのです（図1）。

■ Sirt-1の働きとセノックスの関与（図1）

Sirt-1が活性化すると、さまざまな良い変化が全身に広がります。ミトコンドリアの数が増え、エネルギー産生が高まり、代謝が活発になります。血管では内皮細胞の機能が改善し、しなやかさが保たれます。皮膚では線維芽細胞の働きが活発になり、コラーゲンやエラスチンの産生が促されます。まさにSirt-1は「細胞の若返り司令塔」といえます。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-8 奇跡の成分SENOX』より

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※過去の記事を再編集しています。

細胞内に存在するミトコンドリア

私たちの身体は約60兆個もの細胞で出来ています。一つ一つの細胞内にはミトコンドリアが数百〜数千も存在し、その重量は全体重の10%相当とも言われています（図1）。

■ 細胞とミトコンドリア（図1）

細胞膜の内側は酸素がない環境で、細胞質では酸素を使わない解糖系の代謝が行われる。
ミトコンドリア内部では酸素を使った代謝によりエネルギーが作られる。

生命エネルギーの産生工場＂ミトコンドリア”

ミトコンドリアは私たちの活動に必要なエネルギーの大半を生み出す、生命の基礎ともいえる存在です。この働きからミトコンドリアは、体内の「エネルギー産生工場」とも呼ばれています。

ミトコンドリアの中でエネルギーに変換される

食事等で摂取した糖や脂肪は、ミトコンドリアの中で複雑な化学反応を受けて身体で使えるエネルギー（ATP ※）に変換されます。このエネルギーは私たちが活動するために必要なもので、動いたり考えたりするのにもエネルギーが必要です。つまり、運動をしたり、仕事をしたり、恋をするのもエネルギーがあるからこそできるとも言えるのです（図2）。

■ ミトコンドリアとエネルギー産生（図2）

体内のあらゆる細胞でミトコンドリアが、エネルギーを産生している

基礎代謝とは

また、人は安静にしていても、心臓を動かす、脳を動かす、呼吸をするなど、無意識に身体は活動しています。このような生きるために必要なエネルギーを「基礎代謝」と呼びます。この基礎代謝は消費されるエネルギーのうち、約60～70％もの割合を占めています（表１）。

■ 消費エネルギーの種類と割合（表1）

生命活動の源

このようにミトコンドリアは私たちの生命活動の源。元気で健康的な毎日を送るには、ミトコンドリア機能の維持がとても重要なのです。

※ ATP（アデノシン三リン酸）は地球上のほぼ全ての動物・植物・菌類・原生生物で共通に使われているエネルギー物質。そのため「エネルギー通貨」とも呼ばれている。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-4 奇跡の成分オレアビータ ®Ver.2』より

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タイトル：そうだったのか！マイクロバイオーム
シリーズ：よくわかる健康サイエンスシリーズ
栄養書庫編集部
発行日：2026年1月21日
定価：600円（税別）
頁数：オールカラー本文28頁
判型：A5変形（155mm×223mm）

からだの中のもう一つの世界へようこそ

朝、目覚めてコップ一杯の水を飲む。
その口の中で起きる“最初の会話”は、あなたの細胞と、からだの中のマイクロバイオームのあいだで交わされます。静かに、しかし確かにスイッチが入る瞬間です。見えない同居人――100兆の隣人が、今日のあなたの調子にそっと指示を出しはじめます。

腸・口・肌などにすむ微生物たち――その集まりと働きの総体がマイクロバイオーム。むずかしい専門用語に見えて、実は生活のすぐそばにある存在です。台所で選ぶひと皿、寝る時間、朝の一歩目。その小さな選択に、彼らは敏感に反応します。言い換えれば、マイクロバイオームは“もうひとつの臓器”として、毎日のあなたを裏側から支える見えない司令塔なのです。

腸では、私たちが分解しにくい食物繊維を発酵させ、からだが使える栄養に作り替え、腸の壁を守り、炎症が暴走しないよう調律します。しかも細菌がつくる“代謝物”は血液に乗って全身をめぐり、免疫や代謝、さらには睡眠やストレスの感じ方にまで静かなメッセージを送り続けることが分かってきました。小さな分子が、あなたの一日を目に見えないところでチューニングしているのです。

本書は、基本から歴史、最新知見までをやさしく案内し、「へぇ、そうだったのか！」を積み重ねていきます。見えない世界の仕組みがあなたの毎日と一本の線でつながりますように。

ご購入はオンラインショップから よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム

※オンラインショップでは10冊セット+1冊おまけ も扱っております

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よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム

■栄養書庫編集部／著

■A5変形　オールカラー　28ページ

■価格　660円（税込）

■よくわかる健康サイエンスシリーズ

からだの中のもう一つの世界へようこそ

朝、目覚めてコップ一杯の水を飲む。
その口の中で起きる“最初の会話”は、あなたの細胞と、からだの中のマイクロバイオームのあいだで交わされます。静かに、しかし確かにスイッチが入る瞬間です。見えない同居人――100兆の隣人が、今日のあなたの調子にそっと指示を出しはじめます。

腸・口・肌などにすむ微生物たち――その集まりと働きの総体がマイクロバイオーム。むずかしい専門用語に見えて、実は生活のすぐそばにある存在です。台所で選ぶひと皿、寝る時間、朝の一歩目。その小さな選択に、彼らは敏感に反応します。言い換えれば、マイクロバイオームは“もうひとつの臓器”として、毎日のあなたを裏側から支える見えない司令塔なのです。

腸では、私たちが分解しにくい食物繊維を発酵させ、からだが使える栄養に作り替え、腸の壁を守り、炎症が暴走しないよう調律します。しかも細菌がつくる“代謝物”は血液に乗って全身をめぐり、免疫や代謝、さらには睡眠やストレスの感じ方にまで静かなメッセージを送り続けることが分かってきました。小さな分子が、あなたの一日を目に見えないところでチューニングしているのです。

本書は、基本から歴史、最新知見までをやさしく案内し、「へぇ、そうだったのか！」を積み重ねていきます。見えない世界の仕組みがあなたの毎日と一本の線でつながりますように。

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代謝とは

代謝とは「エネルギーの生産と消費」の流れのこと。摂取した栄養をエネルギーに変換し、余分なものを分解・排出するプロセスを指します。代謝が高い人は、体温が高く、疲れにくく、太りにくい体質を維持しやすいといわれます。この代謝の主役もミトコンドリアです。

加齢とともにミトコンドリアの機能が落ちると

ミトコンドリアが栄養素を燃やしてATP（エネルギー）をつくる過程で「脂肪を使う力」も決まります。ミトコンドリアの数や活性が高ければ、脂肪酸を燃料として効率よく燃焼できますが、加齢とともにミトコンドリアの機能が落ちると、脂肪の燃焼効率が低下し、体脂肪が蓄積しやすくなります（図1）。

■ 加齢と基礎代謝低下の関係（図1）

ミトコンドリアの働きを低下させる要因は加齢だけでなく、運動不足、睡眠不足、糖質過多、酸化ストレスなども悪影響を与えます。特に、糖質の摂りすぎによって余分なエネルギーが生じると、脂肪細胞内で活性酸素が発生し、ミトコンドリアが損傷を受けます。その結果、脂肪を燃やす力がさらに低下し、負のスパイラルに陥ります。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-8 奇跡の成分SENOX』より

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老化の原因は、新しい細胞を生み出す力の低下と、老化細胞が溜まることによる機能低下。「新しい細胞をつくれず」「古い細胞を捨てられない」現象が老化なのです。

細胞の足し算

私たちの身体は、毎日およそ1 兆個もの細胞が生まれ変わり、生命を維持しています。ところが、加齢とともに新しい細胞をつくる力「再生能力」が低下し、肌のハリや筋力が失われ、代謝も衰えてしまいます。つまり「細胞の足し算」ができなくなっていくのです。

細胞の引き算

さらに「細胞の引き算」ができなくなります。本来、不要になった古い細胞はアポトーシスや免疫の働きで取り除かれますが、年齢とともに免疫力が低下し、「老化細胞」が体内に残りやすくなります。この老化細胞が炎症物質を放出して周囲に悪影響を及ぼします。

足し算と引き算の再調整

抗老化のポイントは、この“足し算と引き算の再調整”にあります。細胞の再生を促しながら、同時に老化細胞を除去する仕組みを整えること。この2つがそろってはじめて、細胞レベルの若返りが可能になります。

セノックスが目指すもの

“増やす”と“減らす”どちらか一方ではなく、両方を整える。それが、セノックスが目指す「老化コントロール」のアプローチなのです。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-8 奇跡の成分SENOX』より

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代謝とは

人が生きていくうえで欠かせないエネルギー。私たちは食事で摂り入れた食物を消化によって分解・吸収し、呼吸で得た酸素を使って活動エネルギーに変えています。分かりやすく表現すると、身体の中で栄養素が“燃焼”することで、エネルギーが生まれるイメージです。これらは体内の細胞の中で行われる化学反応によるもので、この過程を「代謝」と呼びます。

代謝の元となる三大栄養素

この代謝の元となるのが三大栄養素※と呼ばれる「炭水化物（糖質）」、「脂質」、「タンパク質」です。食事から摂ったタンパク質は、そのまま身体の栄養素として機能するわけではありません。アミノ酸によって分解されて、核酸によって体内で必要なタンパク質に再合成されます。三大栄養素の中でも再合成されたタンパク質は生命活動の基本に関わる多彩な機能を持っています（図1）。

■ 三大栄養素の役割と特徴

炭水化物（糖質）
炭水化物は体内で消化酵素により、糖質と食物繊維に分解されます。糖質は消化吸収されてブドウ糖になり、生命活動を生み出すエネルギーとして利用されます。
脂質
炭水化物よりもエネルギー効率が高く、細胞膜やホルモンの構成成分になります。脂肪に変換されてエネルギーを貯蔵するほか、外部からのショックや寒暖差から身体を守る役割も。
タンパク質
筋肉や臓器、皮膚、髪などの身体の構成成分。体内でアミノ酸に分解され、様々な組織の材料となるだけでなく、酵素、ホルモン、神経伝達物質の元となります。

※三大栄養素に加えて健康維持に重要なビタミン、ミネラルで五栄養素になります。近年は、食物繊維を第6の栄養素、核酸を第7の栄養素と呼ぶこともあります。

■ タンパク質の割合と働き（図1）

◉各部位のタンパク質の割合

身体を構成する物質は、全身の水分を除いた半分（約20％）をタンパク質が占めていて、脂質が約15％、糖質その他で約5％になります。肌や筋肉、骨、内臓、髪など、身体のほとんどがタンパク質で作られているといっても過言ではありません。

◉タンパク質の主な働き

タンパク質は、生命活動を支える様々な役割を担っています。身体の各部位をつくるだけでなく、五感や情報伝達、記憶・学習など情報を感知・処理する働き、そして酵素、ホルモン、抗体（免疫）、輸送、貯蔵、運動と身体を維持する働きがあります。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-11 タンパク質とアミノ酸と核酸』より

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とっても簡単16：8の基本

16：8インターミッテントファスティング（16時間断食）は、「食べない時間を作るだけ」で健康や美容にアプローチできる健康法。やり方はとてもシンプルで、1日のうち16時間は断食し、残りの8時間で食事を摂るだけ。例えば、夜8時に夕食を終えたら翌日のお昼12時まで食事をしません。「え、それって朝ごはんを抜くだけ？」と思った方、その通りです。

ストレスも少なく、続けやすい

実際に始めてみると、朝食を抜くことで胃腸が休まり代謝がリセットされる感覚を味わえるでしょう。断食中は水やお茶、ブラックコーヒーなどカロリーゼロの飲み物はOK。これなら多忙なあなたでも無理なく続けられます。そして12時になったら、しっかりとランチを楽しみましょう。好きなものを食べてかまいません。だからストレスも少なく、続けやすいはず。

なぜ16時間？

なぜ16時間断食が良いのかというと、体が普段使っているエネルギー源（糖質）を使い切ると、体は蓄えていた脂肪を燃やし始めるからです。さらに、断食が12時間を超えると「オートファジー」という細胞の修復が進む仕組みが働き、アンチエイジング効果や免疫力アップが期待できます。

体の内側から若々しさと活力を取り戻す手助け

「最近、体重が落ちにくくなった」「肌の調子がいまいち」という方には特におすすめです。16時間断食は、ただ痩せるだけでなく、体の内側から若々しさと活力を取り戻す手助けをしてくれます。

16：8インターミッテントファスティング実例

12:00から：1食目（昼食）：16時間断食終了のタイミング。栄養価が高く、バランスの良い食事を。野菜、タンパク質、適量の炭水化物（玄米や全粒粉のパンなど）を取り入れましょう。

20:00までに：2食目（夕食）：タンパク質や健康的な脂肪（アボカドやナッツなど）を取り入れ、食べ過ぎには注意しましょう。

断食時間：20時以降翌日の昼12時まで16時間の空腹状態を維持。この間水や無糖のお茶、ブラックコーヒー等は飲んでもOKです。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-9 あなたのカラダ、ドラマチックに変化 インターミッテントファスティング』より

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■栄養書庫編集部／著

■監修
鈴木孝子 南青山内科クリニック 医院長
ネイト先生 医師 モデル タレント
山口日名子 児童青年精神科医 船橋はるかぜクリニック
米田高宏 恵寿総合病院 科長救急センター長

■A5変形　オールカラー　28ページ

■価格　550円（税込）

■発行日　2025年2月20日

■よくわかる健康サイエンスシリーズ

なぜ、いま、インターミッテントファスティングなのか？

インターミッテントファスティング（断続的断食）は、いま注目を集めている健康法のひとつ。忙しい日常を過ごしながらも、自分の体を内側から整え、美しさを引き出すための新しいアプローチとして多くの支持を得ています。
これにはいくつかの方法があります。1週間の内2日カロリーを制限（1日500～600キロカロリー）し5日を自由に食べる「5:2」、週に1～2回、24時間食事を断つ「24時間断食」、そして本書で取り上げる1日の内食事をとる時間を8時間以内に制限するという「16：8」です。
中でも「16時間断食（16：8メソッド）」は、手軽さと効果のバランスが良く、特に人気です。当書は、このメソッドにフォーカスし、インターミッテントファスティングの効果を明らかにし、実践のためのポイントまで解説します。
インターミッテントファスティング（16：8メソッド）の魅力は、単なる体重コントロールにとどまらず、代謝の向上、ホルモンバランスの調整、アンチエイジングといった幅広い効果が期待できる点です。
さらに、脳機能の向上や糖尿病の予防、老化防止にも効果があると言われています。
インターミッテントファスティングの実践によりあなたのカラダに劇的変化が訪れたとき、同時にあなたは最高の気分（Feel Great）を実感することでしょう。

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