2025年、京都大学の坂口志文博士らが発見した「制御性T細胞（Treg）」が、免疫の過剰反応を抑える役割を持つとしてノーベル生理学・医学賞を受賞しました。このT細胞の働きを支える鍵が、腸内細菌が食物繊維を発酵してつくる短鎖脂肪酸の一種「酪酸」です。酪酸は腸のエネルギー源となるだけでなく、遺伝子のスイッチをオンにし、Tregを増やして免疫のバランスを保ちます。自己免疫疾患やアレルギーの抑制にもつながるこの仕組みは、腸内環境と健康の深い関係を示しています。本書では、酪酸をはじめとする短鎖脂肪酸の働きや増やし方を最新の科学的知見に基づいて解説します。
【もくじ】
榊原 隆三 先生インタビュー
短鎖脂肪酸 腸と全身をつなぐ小さな分子の正体
短鎖脂肪酸ってなに？
Column vol.1 古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム① UNKOは体からのお便り
すごいぞ！ 短鎖脂肪酸の健康力
健康の源 腸内強化
アトピー・喘息との関連
糖尿病 生活習慣病との関連
認知症との関連
加齢・老化との関連
Column vol.2 古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム② 腸から始まる―人類の直感
短鎖脂肪酸を味方につける方法
エサが届けば、腸は応える。美容や代謝もぐっと前向きに。
納豆・味噌・ヨーグルト。多彩な食材で腸内細菌の力を最大限に。
毎日の小さな習慣が、腸内細菌と短鎖脂肪酸を元気にします。
チェックリストで、あなたと家族の“腸内備え度”を診断してみましょう。
Column vol.3 古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム③ 人類は“菌”と共に進化した
■よくわかる健康サイエンス-13 『腸内細菌がみんな元気に！短鎖脂肪酸を育てよう』
著者 : 栄養書庫編集部
インタビュー : 長崎国際大学 名誉教授 榊原隆三 医学博士
コラム : 森永乳業株式会社 機能素材事業本部 機能素材事業部 シニアマネージャー 古田雄一郎
価格 : 660円（税込）
発行日 : 10月19日
発行 : 株式会社ニュートリエントライブラリー（栄養書庫）
頁数 : オールカラー34ページ
判型 : A5変形
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Kindle版もございます。
