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毎日数杯のコーヒーが、健康に役立つ　　※Youtubeチャンネル『ラボちょく』で配信中

近年の研究で、コーヒーはHDLコレステロールを活性化させ、LDLコレステロールが増えるのを防いで両者のバランスを保つ働きがあることがわかってきました。その秘密は「ポリフェノール」。コーヒーには、緑茶の約2倍のポリフェノールが含まれます。また、コーヒーに含まれるポリフェノールは抗酸化作用が強く、身体への吸収も抜群です。

ラボちょくでは、血管が詰まる原因やメカニズム、そして毎日の健康に役立つコーヒーとの関係を解説しています。

栄養書庫発行 :『Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力』より

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マクロファージが酸化LDLを取り込む

生活習慣病の代表格、高脂血症は、血液の中にLDL(低比重リポたんぱく質：酸化LDLは動脈硬化などの原因物質)などが過剰に増加している状態です。マクロファージ※には、この酸化LDLを取り込む作用があることがわかっています。

HDLは減らさずLDL値のみを下げる働き

コレステロールは、ホルモンの材料になったり細胞膜を作るなどの重要な役割を担っており、けっして不要なものではありません。しかし、中性脂肪が増えると、LDLが増加し、一方でHDL(高比重リポたんぱく質)が減少し、不要なコレステロールを回収できなくなり、動脈硬化が進んでしまいます。LPSには、HDLは減らさず、LDL値のみを下げる働きがあるのです。

LPSを飲み水に入れての実験

家族性の高脂血症を発症しているウサギに、LPSを飲み水に混ぜて与えたところ、摂取させている期間は血中コレステロール値が下がっていくことが明らかになっています。このとき、LDLの値が下がる一方で、善玉コレステロールと呼ばれるHDLの値には変化が見られませんでした。

LPSのマクロファージ活性化で高脂血症予防

実験では、LPSを摂取させたウサギの血中コレステロール値が、3週間ほどで200mg／dlも下がるという結果が出ました。そして、摂取を止めても1か月程度は低い値を維持していたものの、その後は徐々に上昇することも明らかになりました。
LPSによるマクロファージ活性化は、高脂血症予防の可能性も示唆しています。

※マクロファージ : 病原体などを食べる細胞。自然免疫として異物を取り込み、分解・処理をする。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-3 パントエア菌LPSの秘密』より

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動脈硬化を食い止めるには

年齢を重ねるとともに、血管が張りを失い、硬くなるのが「動脈硬化」。その悪化を食い止めるには、悪玉といわれるLDL（低比重リポたんぱく）コレステロールと善玉といわれるHDL（高比重リポたんぱく）コレステロールのバランスを保つことが大切です。

コーヒーのポリフェノール

近年の研究で、コーヒーはHDLコレステロールを活性化させ、LDLコレステロールが増えるのを防いで両者のバランスを保つ働きがあることがわかってきました。その秘密は「ポリフェノール」。コーヒーには、緑茶の約2倍のポリフェノールが含まれます。また、コーヒーに含まれるポリフェノールは抗酸化作用が強く、身体への吸収も抜群です。

血管が詰まる原因

血管が詰まる原因は、血栓と呼ばれるたんぱく質の塊ですが、出血を止めるなど、本来人体にとって大切な働きをします。通常は役目が終わると「血栓溶解酵素」の働きで溶けてしまいますが、加齢などでこの酵素がうまく働かない場合に固まったままの血栓が全身の血管をめぐり、心臓や脳の近くで詰まると、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすのです。

毎日のコーヒーが役立つ

倉敷芸術科学大学の須見洋行教授が行った人工的に作った血栓にコーヒーの抽出液を加える実験によると、血栓溶解酵素が活性化され、血栓が溶けることが確認できたそうです。
毎日、数杯のコーヒーを飲むことが、サラサラの血液としなやかな血管を保つのに役立ちそうです。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力』より

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善玉コレステロールと悪玉コレステロール

もともとコレステロールは脂質の一つで、細胞膜やホルモンなどの材料となる人体には不可欠な存在です。「善玉コレステロール（HDLコレステロール）」と「悪玉コレステロール（LDLコレステロール）」の2種類があり、それぞれが異なる役割を担っています。

生活習慣によってバランスが左右される

悪玉コレステロールは肝臓で生成されたコレステロールを全身に運び、善玉コレステロールは余った悪玉コレステロールを肝臓に戻します。悪玉コレステロール値が1dlあたり140mg未満、善玉コレステロール値は1dl当たり40mg以上が正常値ですが、偏った食生活や喫煙、飲酒、睡眠不足などの生活習慣によって、このバランスが崩れて、悪玉コレステロールが増えすぎると、血中脂質が高くなり、余分なものが血管の壁に付着して動脈硬化の原因ともなります。

ユーグレナと悪玉コレステロール

血中脂質が高めの男女30名に、ユーグレナ粉末1gを2ヶ月間続けて摂取してもらい検査を行った結果、悪玉コレステロール値の改善を促すことが確認されました(図1)。
ユーグレナが、悪玉コレステロール値を改善することによって、血管にコレステロールなどの余分なものが付着することを防ぎ、その結果、動脈硬化のリスクを軽減する可能性があります。

■ ユーグレナ継続摂取後のコレステロール値改善

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』より

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