タイトル：そうだったのか！マイクロバイオーム
シリーズ：よくわかる健康サイエンスシリーズ
栄養書庫編集部
発行日：2026年1月21日
定価：600円（税別）
頁数：オールカラー本文28頁
判型：A5変形（155mm×223mm）

からだの中のもう一つの世界へようこそ

朝、目覚めてコップ一杯の水を飲む。
その口の中で起きる“最初の会話”は、あなたの細胞と、からだの中のマイクロバイオームのあいだで交わされます。静かに、しかし確かにスイッチが入る瞬間です。見えない同居人――100兆の隣人が、今日のあなたの調子にそっと指示を出しはじめます。

腸・口・肌などにすむ微生物たち――その集まりと働きの総体がマイクロバイオーム。むずかしい専門用語に見えて、実は生活のすぐそばにある存在です。台所で選ぶひと皿、寝る時間、朝の一歩目。その小さな選択に、彼らは敏感に反応します。言い換えれば、マイクロバイオームは“もうひとつの臓器”として、毎日のあなたを裏側から支える見えない司令塔なのです。

腸では、私たちが分解しにくい食物繊維を発酵させ、からだが使える栄養に作り替え、腸の壁を守り、炎症が暴走しないよう調律します。しかも細菌がつくる“代謝物”は血液に乗って全身をめぐり、免疫や代謝、さらには睡眠やストレスの感じ方にまで静かなメッセージを送り続けることが分かってきました。小さな分子が、あなたの一日を目に見えないところでチューニングしているのです。

本書は、基本から歴史、最新知見までをやさしく案内し、「へぇ、そうだったのか！」を積み重ねていきます。見えない世界の仕組みがあなたの毎日と一本の線でつながりますように。

ご購入はオンラインショップから よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム

※オンラインショップでは10冊セット+1冊おまけ も扱っております

The post よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム first appeared on 栄養書庫 Official Website.

よくわかる健康サイエンス-15 そうだったのか！マイクロバイオーム

■栄養書庫編集部／著

■A5変形　オールカラー　28ページ

■価格　660円（税込）

■よくわかる健康サイエンスシリーズ

からだの中のもう一つの世界へようこそ

朝、目覚めてコップ一杯の水を飲む。
その口の中で起きる“最初の会話”は、あなたの細胞と、からだの中のマイクロバイオームのあいだで交わされます。静かに、しかし確かにスイッチが入る瞬間です。見えない同居人――100兆の隣人が、今日のあなたの調子にそっと指示を出しはじめます。

腸・口・肌などにすむ微生物たち――その集まりと働きの総体がマイクロバイオーム。むずかしい専門用語に見えて、実は生活のすぐそばにある存在です。台所で選ぶひと皿、寝る時間、朝の一歩目。その小さな選択に、彼らは敏感に反応します。言い換えれば、マイクロバイオームは“もうひとつの臓器”として、毎日のあなたを裏側から支える見えない司令塔なのです。

腸では、私たちが分解しにくい食物繊維を発酵させ、からだが使える栄養に作り替え、腸の壁を守り、炎症が暴走しないよう調律します。しかも細菌がつくる“代謝物”は血液に乗って全身をめぐり、免疫や代謝、さらには睡眠やストレスの感じ方にまで静かなメッセージを送り続けることが分かってきました。小さな分子が、あなたの一日を目に見えないところでチューニングしているのです。

本書は、基本から歴史、最新知見までをやさしく案内し、「へぇ、そうだったのか！」を積み重ねていきます。見えない世界の仕組みがあなたの毎日と一本の線でつながりますように。

ご購入は栄養書庫サイトオンラインショップへ

Amazonでも購入できます『そうだったのか！マイクロバイオーム』で検索

The post 【新刊お知らせ】1月21日発行「よくわかる健康サイエンス-15そうだったのか！マイクロバイオーム」 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

自然治癒力は誰もが備える名医

古代ギリシャの医師ヒポクラテスは「医学の父」と称され、多くの医療に関する名言を残しています。その中の一つに「人は百人の名医を持つ。その名医とは自然治癒力である」という言葉があります。

私たちの身体には自らを治す力＝自然治癒力が備わっている

これは、人間の身体が不調を感じると自然治癒力が修復を促し、健康な状態を保とうとすることを示しています。風邪をひいて発熱したときに、薬を飲まなくても頭を冷やし水分補給と休養をとることで、熱が下がり症状が改善するのは、自身が持つ免疫力、すなわち自然治癒力のおかげなのです。

免疫・自律神経・ホルモン

この自然治癒力は、「免疫」「自律神経」「ホルモン」の三つのシステムがバランスよく働くことで成り立っています。免疫は外敵と戦う防御のしくみ、自律神経は身体のすみずみに指令を送る通信ネットワーク、そしてホルモンは全身の調整役です。これらが支え合いながら、私たちの健康を保っています。しかし、このバランスはとても繊細です。加齢やストレス、睡眠不足などによって免疫力が落ち、自律神経やホルモンの働きが乱れると、自然治癒力がうまく働かなくなってしまいます（図1）。

■ 自然治癒力を支える3 本の柱（図1）

私たちの生命を維持するのに不可欠な「自然治癒力」は、ケガや病気などでバランスが崩れた身体を元に戻そうとする（調和）働きのこと。つまり、病気になるのは、どこか平衡が崩れていることへの警鐘ともいえます。「免疫」「自律神経」「ホルモン」がお互いに調和してバランスをとっていることが健康な状態といえます。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-14 自然治癒力と腸』より

The post 自然治癒力は3つのシステムのバランスで成り立っている first appeared on 栄養書庫 Official Website.

長崎国際大学 名誉教授
榊原 隆三 医学博士

腸と全身をつなぐ小さな分子の正体

腸の中で生まれる小さな分子が、体全体の健康を支えています。その代表が「短鎖脂肪酸」です。便通を整え、代謝を助け、炎症や免疫を調整する力を持つこの物質は、医療や栄養学の分野で大きな注目を集めています。私自身がこの分野に関心を持つようになったのは、研究の過程で乳酸菌生産物質に出会ったことがきっかけでした。

乳酸菌が生み出す多様な代謝物質の研究

私は長年、がん細胞の増殖に関する研究を行ってきました。がん細胞の増殖に影響を与える因子やそのメカニズム、延命との関わりを探る中で、30年ほど前に「乳酸菌生産物質」に出会いました。ある企業から依頼を受け、豆乳を乳酸菌で発酵させた発酵液をがん細胞増殖の実験に加えたところ、増殖が大きく抑えられることを見出しました。この経験を機に、乳酸菌が生み出す多様な代謝物質の研究に取り組むようになったのです。

短鎖脂肪酸とは

乳酸菌生産物質とは、乳酸菌が発酵・増殖する過程で生まれる500種類以上の物質の総称です。ビタミン、核酸、中間代謝産物、ポリフェノールなど多彩で、健康作用は単一成分ではなく相互作用によってもたらされます。
その中でもいま注目されているのが「短鎖脂肪酸」です。
酢酸、酪酸、プロピオン酸といった短鎖脂肪酸は、乳酸菌やビフィズス菌が食物繊維やオリゴ糖を発酵させることで生まれる代表的な物質で、“天然の恵み”とも呼べる存在です。酢酸は血流に乗って全身を巡り、筋肉や臓器のエネルギー源となります。酪酸は大腸細胞の燃料として腸壁を守り「腸漏れ」を防ぎ、プロピオン酸は肝臓や脂肪組織に作用して血糖や脂質代謝を整えます。生活習慣病の予防や代謝改善、美肌やメンタルケアへの関与も報告されています。

免疫の調整役

さらに短鎖脂肪酸は免疫の調整役でもあります。免疫は強ければ良いというものではなく、過剰な反応はアレルギーや自己免疫疾患を引き起こします。短鎖脂肪酸は免疫細胞に働きかけ、炎症を抑えつつ必要な防御機能を維持します。慢性炎症が生活習慣病や老化の大きな要因となることを考えると、その存在は非常に重要です。

腸を整えるバイオジェニックス

現在、私は「健康な腸内細菌を体外で培養し、その発酵で得られる乳酸菌生産物質を体に戻すことで腸内環境を改善する」研究を進めています。数十種類の乳酸菌を共棲発酵させて得られるバイオジェニックス（乳酸菌生産物質）は、腸を整え、短鎖脂肪酸を含む多様な代謝物質を体に届けます。これは腸内の善玉菌を増やし、がんや糖尿病、高血圧、肥満、アレルギーなど生活習慣病の予防に役立つと考えています。

健康寿命を延ばすカギ

将来的には、500種類以上ある乳酸菌生産物質のどの組み合わせがどのような効果をもたらすのかが解明されていくでしょう。特に短鎖脂肪酸は、確かなエビデンスに裏付けられた中心的な物質です。さらに、腸内細菌の解析技術は急速に進歩しており、マイクロバイオームの構成や代謝産物を詳細に把握できるようになってきました。
こうした技術の発展により、一人ひとりの体質や生活に合わせて腸内環境を最適化する方法が見えてくるはずです。
そのとき短鎖脂肪酸は「健康寿命を延ばすカギ」として、より確かな位置づけを得るでしょう。

榊原 隆三 （さかきばら りゅうぞう）

医学博士
長崎国際大学 名誉教授

大阪大学医学研究科（薬理学）博士課程修了後、アメリカ合衆国テキサス大学留学。帰国後、大阪大学医学部講師、長崎大学薬学部助教授、九州女子大学家政学部（家政学科）教授を経て、2006年に長崎国際大学薬学部（薬学科）教授・学科長・学部長を歴任。産学共同研究として「乳酸菌生産物質プロジェクト」を立ち上げ、バイオジェニックスとしての乳酸菌生産物質の可能性を明らかにすべく、エビデンス獲得のため精力的に研究を行っている。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-13 腸内細菌がみんな元気に！短鎖脂肪酸を育てよう』より

The post 腸内細菌が生み出す宝物質 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

※過去の記事を再編集しています。

アレルギー反応とは

私たちに備わっている「免疫」は、病気を引き起こす異物（ウイルスや細菌など）の体内侵入に対して、身体を守るために反応・攻撃をします。この免疫システムが、ある特定の異物（ダニやスギ花粉、食べ物など）に対して過剰に反応して、身体に症状が引き起こされることをアレルギー反応と言います。

マイナスイオンがアレルギー物質を除去

マイナスイオンは、こうした空気中のアレルギー物質の除去にも活用されています。菅原研究所ではマイナスイオン発生機能付きエアコンの使用によるダニの生息数の変化を2年にわたり実験した結果、マイナスイオン環境の部屋ではダニの生息数が減少し、マイナスイオンにはダニによるアトピー性皮膚炎や気管支炎の予防の可能性があると結論づけています（図1）。

■ マイナスイオンによるダニ発生の改善効果（図1）

マイナスイオン発生機能付きエアコンを使用して、マイナスイオン環境にした部屋とマイナスイオンなしの部屋のカーペットやカーテン、枕などインテリアについたダニの数を通年に渡って調べた結果、マイナスイオンエアコンの部屋ではダニが減少するという結果が認められました。

ホルムアルデヒド濃度を下げる

またマイナスイオンによるホルムアルデヒドの低減効果の実験でも、マイナスイオン発生器によってホルムアルデヒド濃度が下がることが確認されています（図2）。

■ マイナスイオンによるホルムアルデヒド低減効果（図2）

防湿ケース内に汚染源としての合板、マイナスイオン発生器、ホルムアルデヒド簡易測定器を入れ、ホルムアルデヒド濃度を測定。マイナスイオン発生器の電源を切った状態で測定を開始すると、ケース内のホルムアルデヒド濃度は時間とともに上昇しました。

マイナスイオンで取り込み、こまめな掃除を

マイナスイオンはこうした微生物やカビ、花粉などのアレル物質はもちろん、有害な気体も分解して不活性化すると言われています。空気中の微粒子はマイナスイオンを取り込んで、空気中に留まらず下に落ちていきます。これらはなくなるわけではないので、アレルギー対策としてはこまめな掃除を心がけたいものです。

プラスイオンをマイナスイオンに

現代の私たちの生活は電子機器や、花粉、粉塵、排気ガスなど、つねにプラスイオンに囲まれています。こうした生活空間の室内環境をマイナスイオンに傾けることで、心と体の健康にもつながっていくと考えられています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-31 マイナスイオンの健康力』より

The post 現代の生活はプラスイオンに囲まれている first appeared on 栄養書庫 Official Website.

腸は体内最大規模の免疫システム

腸は栄養を吸収して体内に取り込むための器官ですが、同時に、体に侵入してきた有害なものを排除するという、極めて重要な役割を担っています。
実は、腸粘膜は生体防御の最前線。細菌やウイルスの多くは飲食物とともに口から入り、腸などを通して体内に侵入します。常に有害な侵入物に晒されている腸管には、自らを守るために免疫細胞やリンパ球・抗体など、免疫システムの60%が集まっています（腸管免疫系）。

腸内細菌が腸管免疫系を活性化する

腸内には500種類以上、約100兆個の腸内細菌が存在し、消化されなかった食物繊維などを発酵によって代謝しています。代表的な腸内細菌は、いわゆる「善玉菌」「悪玉菌」「日和見（ひよりみ）菌」の３種類に分類され、一定のバランスを保った集合体（腸内フローラ）を形成しています。腸内細菌は腸管免疫系の発達や活性化に影響を与えています。腸管免疫が正常に働き続けるためには、腸内細菌のバランスが良好に保たれている必要があります。

食物繊維が体に有益な善玉菌を増やす

ヨーグルトや塩麹、味噌などの発酵食品に含まれる微生物には、悪玉菌を減らし日和見菌を善玉菌化する作用があります。それらを摂取することは大切なのですが、増えた善玉菌を「育てる」ためには「餌」が必要。それが食物繊維です。食物繊維を補給し続けることで、腸内フローラは善玉菌優位の良好な環境を保ち、腸管免疫系の正しい働きが維持されます。

■腸内細菌の働き

善玉菌が炭水化物などの糖を吸収して作り出す有機酸は、腸内を酸性に傾けて悪玉菌の増殖を抑制します。外来菌に対するバリア機能、腐敗物質の分解、炎症反応やアレルギーの抑制など、健康に有益な働きをします。
悪玉菌が優勢になると、腸内腐敗が進み、有害な物質が増えてしまいます。環境が悪化した腸内では免疫システムが低下します。有害物質が腸管から吸収され、老化の促進や癌など疾患の原因につながる可能性があります。

■腸内フローラはデリケート

腸内細菌のバランスは、その時々の体調やストレスによる腸の働きの低下などを敏感に反映します。タンパク質や脂質の過剰な摂取や運動不足は悪玉菌を増加させる強力な要因です。さらに、加齢は最大の要因。高齢になるとほとんどの場合ビフィズス菌は減少し、ウエルシュ菌などの悪玉菌が増加します。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-27 カルフォルニアプルーンの秘密』より

The post 免疫システムの60%が集まっている腸管 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

ペット用サプリメントの増加

イヌやネコなどのペットに対する家族の一員としての愛着や、医療技術の進歩に伴うペットの高齢化を背景に、昨今はペット用のサプリメントが増えています。
もともと人の免疫サプリメントとして使用されていたアガリクスの中でも、数多くの有効性データがある露地栽培アガリクスは、動物病院などで以下の３つの分野で利用されています。

１）がんに対する免疫増強

アガリクスはもともと多くのがん患者に利用されており、露地栽培アガリクスには独自の免疫増強作用、抗がん剤の副作用軽減作用が確認されていることから、ペットのがんを対象にした免疫増強用のサプリメントとして利用されています。

２）真菌症（マラセチア・皮膚糸状菌症）の症状緩和

露地栽培アガリクスはヒト臨床試験で真菌症に対する抵抗力の増強作用が確認されていますが、真菌症に罹患しているイヌ・ネコに対しても、痒みや脱毛などの症状緩和作用が確認されています(図1)。

■露地栽培アガリクス摂取によるペットの真菌症改善効果（図1）

真菌症（マラセチア、皮膚糸状菌症）に罹った体重 5 ～ 6kg の犬猫を対象に露地栽培アガリクスを 300mg含む粒状食品を1日1粒、1か月間食べさせ、摂取前の症状と比較したところ、摂取後で状態の改善が確認された。

3）シニアの活動量、食欲、毛並みの改善作用

ペットがシニア期になったサインとして、活動量が低下して寝てばかりいる、食欲が落ちてきた、毛並み・毛艶が劣化したなどの状態が見られるようになります(図2)。露地栽培アガリクスは、シニアのイヌ・ネコを対象とした健康増進作用が確認されており、使用した飼い主からも「散歩に行くときのリードを引っ張る力が強くなった」、「ゴハンを残さず食べるようになって安心した」、「毛並み・毛艶が格段に良くなった」などと評価されています。

■高齢化ペットの健康増進作用（図2）

12歳以上の犬・猫（体重6kg以下）で
a. 元気がない/寝ている時間が多い
b.食欲が低下してきた
c.薄毛・毛並みが悪い
に該当する124例に対し、露地栽培アガリクス300mgを含む食品を1日1粒 /2か月間食べさせ、摂取前後の健康状態を評価したところ、2か月後にすべての項目で状態が改善した。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-5 奇跡の成分 露地栽培アガリクス』より

The post ペットの活動量・食欲・毛並みが改善と評価 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

免疫というシステム

私たちの身体は常にウイルスや病原菌、細菌などの外敵にさらされています。そこで人間の身体には、病原体の侵入から身体を守り、感染してしまった細胞などを排除する「免疫」というシステムが備わっています。免疫は私たちの健康を維持するために欠かせない大切なシステムです。

自然免疫と獲得免疫

この免疫には、自然免疫と獲得免疫という二つの段階があります。自然免疫は身体の中に入ってきた異物をすばやく察知して攻撃、排除します。これには好中球やマクロファージ、NK細胞などが連携して行われます。
獲得免疫は産まれてからの経験を通じて獲得した免疫のことで、Ｂ細胞やＴ細胞といったリンパ球が主役です。過去に感染した病原体を記憶し、同じ病原体に出会ったときに効果的に病原体を排除していきます。

核酸は免疫細胞の元になり、自然免疫を活性化する

乳児期の免疫機能に対する核酸摂取の重要性が明らかにされたことで、栄養素としての核酸が注目を集め、世界中で核酸と免疫の研究が行われました。その結果、核酸は免疫細胞の材料となり、免疫全体を強化することがわかっています。さらに摂りこまれた核酸は、免疫細胞の元になるだけでなく、アミノ酸に分解されずに免疫細胞に認識されることで、自然免疫を活性化するということが近年の研究で明らかにされました。

免疫システムのバランスを整える

また核酸には、過剰な免疫細胞を抑えるという作用があることも最近の研究で判明し、花粉症などのアレルギー改善効果にも期待されています。こうした免疫の面からも、病気になりにくい健康な身体を維持するためには、核酸は欠かせないと考えられています。

■免疫の仕組み「自然免疫」と「獲得免疫」

「自然免疫」は、特定の病原体に特化せず、無差別に攻撃をしてしまうのが特徴です。そこで特定の病原体を狙い撃ちするための「獲得免疫」が必要となります。マクロファージや樹状細胞が病原体の情報を周りに伝えることで、その抗原を異物として認識します。この獲得免疫の一部は抗体として残り、同じ抗原に出会うと病原体を排除します。

■核酸の免疫への3つの作用

①免疫細胞の材料になり、免疫システムをバックアップ
⇒細胞のひとつひとつに存在する核酸が常に新しい細胞を作るのに役立っていることで、私たちの健康は保たれています。

②免疫細胞に認識されて細胞が活性化する
⇒核酸が腸内の絨毛の発育を助け、腸から病原菌が吸収されることを防ぎます。また、善玉菌を増やして腸内環境を整えて免疫力を強化します。

③過剰な免疫を抑えてバランスを整える
⇒核酸には異常細胞を死滅させる機能があり、免疫細胞を正常に戻す働きがあります。バランスを整え、免疫力を高めるために核酸が役立っています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-34 核酸の秘密』より

The post 健康維持に核酸が欠かせない first appeared on 栄養書庫 Official Website.

増加傾向にあるアトピー性皮膚炎

アトピー性皮膚炎は、皮膚のバリア機能の低下した状態に、アレルゲンの侵入やストレスなどのさまざまな環境要因が重なって起こると考えられています（図1）。
かゆみを伴う湿疹が特徴で、ひどくなるとかゆみで眠れないなど日常生活にも影響を及ぼします。厚生労働省の調査では2008 年では約35万人でしたが、2017年には約51万人となり、現在も増加傾向にあると言われています。先進国では人口の10～13％が罹患しているという報告もあります。

■アトピー性皮膚炎のかゆみのメカニズム（図1）

アトピー性皮膚炎は、lgE抗体が関与するⅠ型アレルギー疾患のひとつと考えられます。さらに体内の免疫機構の過剰反応により、Tリンパ球が産生する炎症作用で皮膚組織にⅣ型アレルギーを伴う湿疹反応が起こり、かゆみ知覚神経の伸長も伴います。

黄色ブドウ球菌が疾患を悪化させる

皮膚常在菌の黄色ブドウ球菌は、こうしたアトピー性皮膚炎の患者にコロニーを形成し、炎症を促進させて疾患を悪化させます。カリフォルニア大学サンディエゴ校の皮膚科の研究チームが、皮膚の常在菌CNSのひとつ、スタフィロコッカス・ホミニスA9（ShA9）に注目し、アトピー性皮膚炎患者の局所療法として臨床試験を行いました（図2）。

■スタフィロコッカス・ホミニスが黄色ブドウ球菌を減少させる（図2）

アトピー性皮膚炎の成人患者54人の前腕皮膚に、スタフィロコッカス・ホミニスA9（ShA9）を含むローション、またはこれを含まないローションを塗布する無作為二重盲検試験を1週間行ったところ、ShA9を塗布した群で黄色ブドウ球菌の有意な減少とShA9の増加が見られました。

表皮ブドウ球菌が炎症を抑える

その結果、ShA9を投与した患者の黄色ブドウ球菌の減少が見られ、ShA9が増加したことが報告されています。またShA9で殺菌できなかった一部の黄色ブドウ球菌も、その作り出す毒素（psma）のｍRNAが阻害されることが確認されています。このため、ShA9は黄色ブドウ球菌とその毒素を阻害し、炎症を抑制し皮膚のバリア機能を修復する役割を果たすと結論づけられました。

今後、さらに表皮ブドウ球菌を含むCNS の研究が進むことで、アトピー性皮膚炎の新たな治療アプローチになると期待されています。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-5 美肌菌きれい研究ブック』より

The post アトピー性皮膚炎の治療にも活躍 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

■栄養書庫編集部／著

■大野 尚仁 薬学博士 (東京薬科大学 名誉教授)／インタビュー

■A5変形 オールカラー 32ページ

■価格 550円(税込)

■発行日 2023年12月8日

■栄養書庫フォーカスシリーズ

免疫力を増強する「太陽のキノコ」

原産の薬用キノコです。現地では天然のアガリクスは、強烈な太陽の下でも生えてくる生命力の強さから「太陽のキノコ」、またその薬効の高さから「神のキノコ」とも呼ばれていました。アガリクスの中でも栄養成分が豊富で有効性が高いものが、天然のアガリクスと同じく太陽の光を浴びて育つ【露地栽培アガリクス】です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　露地栽培アガリクスの有効性に関しては、国内外の最先端施設で研究が行われており、数多くの国際論文として発表されています。がんの補完代替医療法に関連するデータでは、ヒト臨床試験による免疫細胞（がん細胞と闘うナチュラルキラー細胞）の活性化のほか、動物試験で抗腫瘍効果、抗がん剤の副作用軽減効果が確認されています。
当書では、露地栽培アガリクスの特長や免疫増強メカニズムのほか、最新研究データとして平均寿命の延伸から美容や育毛、ペットの健康まで幅広いデータをご紹介します。

The post 【新刊お知らせ】2023年12月8日発行「奇跡の成分 露地栽培アガリクス」 first appeared on 栄養書庫 Official Website.