加齢による筋肉量減少

近年、加齢によって筋肉量の低下が進む、サルコペニア（加齢性筋肉減弱症）や、ロコモティブシンドローム（運動器症候群）などが社会的にも問題となっています。これらの共通点は筋肉量の低下から、歩くことが不自由になる、転ぶなどにより、寝たきりや介護が必要な状態につながることです。

筋肉量を増やすにはミトコンドリアが不可欠

この原因の一つが骨格筋の減少です。筋肉量を維持したり増やすためには、筋肉を作る細胞のミトコンドリアによるエネルギー供給が必要不可欠です。そのため、加齢によりミトコンドリアが減少してしまうと、エネルギー供給も低下し、筋肉量の減少がさらに加速してしまうことになります。

ロコモやサルコペニア予防に有望なオレアビータ

こうした筋肉減少の症状に対して、オレアビータの摂取が有効と考えられます。オレアビータを摂取した高齢マウスで、筋肉量の低下が抑制されるデータがあります（図1）。
さらに、若いマウスと同じレベルの体力を維持することも確認されました（図2）。
加齢による筋肉量低下の予防や体力を維持することで、オレアビータはロコモティブシンドロームやサルコペニアの予防に有望と考えられます。

オレアビータによる筋肉量低下の抑制

高齢マウスのコントロール群、オレアビータ摂取群、および若齢マウスの筋肉量と体力の変化を測定しました。
オレアビータ摂取群で、筋肉量の低下が抑制され、体力低下は若齢マウスと同レベルまで抑制されていることが確認されました。

栄養書庫発行 : 『栄養書庫フォーカス-4 奇跡の成分オレアビータ®』より

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ロコモティブシンドロームとは

ロコモティブシンドローム（運動器症候群）とは、骨や関節、筋肉などの運動器が衰えることによって、「立つ」「歩く」といった機能（移動機能）が低下して日常生活に支障をきたす状態をいいます。

運動機能の低下を感じたら

「片脚立ちで靴下がはけない」「家の中でつまずいたり、滑ったりする」「階段を上るのに手すりが必要」「2kg程度の買い物をして持ち帰るのが困難」「15分くらいの歩行がつらい」など、運動機能の低下を自覚したら、運動や食習慣の見直しを。ロコモ体操など高齢でも安全に行えるものや、30分の散歩を1週間に2～3回程度でも続けることが大切です。

避けたい転倒・骨折

特に避けたいのは転倒・骨折です。高齢者が大腿骨骨折などで寝たきりになった場合、肺炎や認知症を起こす確率が高くなり、5人に1人が1年以内に死亡、5年生存率は約50％と、大腸がんや乳がんよりも低いといわれています。

骨をつくる指示を出すエストロゲン

エストロゲンには「骨をつくれ」と指示を出す働きがあり、更年期にエストロゲンが減少すると骨代謝のバランスが崩れて骨密度が急激に低下します。骨粗しょう症を予防するには、エストロゲン様作用のある麹菌発酵大豆イソフラボンを活用することが有効です。

筋肉量を落とさない

また骨は負荷がかかることで丈夫になるため、50歳以降の過度なダイエットは厳禁、骨をサポートする筋肉も落とさないことが大事といわれています。その点、麹菌発酵大豆イソフラボンは、生活習慣病につながる内臓脂肪や体脂肪は落としても筋肉量は落とさないので安心して摂取できます。

対象：更年期周辺の肥満女性（BMI30以上）21名
方法：食事指導のみ、食事指導＋麹菌発酵大豆イソフラボン（80㎎／日）の2群
結果：麹菌発酵大豆イソフラボンを摂取したグループは、体重、BMI、体脂肪率が減少。特に内臓脂肪量の減少が顕著だった。また善玉ホルモン「アディポネクチン」が大きく増加し、通常、肥満に伴って増える食欲抑制ホルモン「レプチン」の分泌量が有意に減少した。

出典：Clinical.and.Experimental.

Pharmacology.and.Physiology（2007）

55～59歳はじめ：HRT（ホルモン補充療法）を実施
59歳はじめ～：麹菌発酵大豆イソフラボンを40㎎／日投与

結果：1年間の経過をみたところ、骨密度は減ることなく、同年代と比較して115％と高い数値を維持。

※ニチモウバイオティックス株式会社提供

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-20 麴菌発酵大豆イソフラボンの秘密』より

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骨粗しょう症

骨密度が低下して骨の強度が下がり、骨折しやすくなる病気を「骨粗しょう症」と言います。骨粗しょう症で骨がもろくなると、つまづいて手やひじをついたり、くしゃみをした時など、わずかな衝撃で骨折してしまうことがあります。

骨粗しょう症の患者数は増加傾向

骨粗しょう症は、加齢、ビタミンDやカルシウム不足、エストロゲンの低下などが原因で、誰にでも起こりうる病気と言えます。高齢化の進む日本では患者数が増加傾向にあり、日本骨粗鬆症学会の発表によると、2015年度は総人口の10％にあたる約1,300万人が骨粗しょう症とも言われています。

骨折から寝たきりのリスク

骨密度は20歳前後をピークに40歳半ばまでほぼ維持しますが、加齢や女性の閉経などによって低下していきます。特に女性の場合は50歳前後からの低下が顕著です。がんのように直接命にかかわる病気ではありませんが、骨折から寝たきりになり介護が必要になるなど、ロコモティブシンドロームの原因になる可能性も高いため、気を付けたい病気です。

骨密度と骨質の劣化を抑える

乳酸菌生産物質は骨粗しょう症を予防する効果があることが分かりました。骨構造解析研究所が行った骨粗しょう症モデルマウスを使った試験で、飲料水に1％、2％、5％の乳酸菌生産物質を含ませて与えたところ、骨密度や骨質の劣化抑制作用が認められています（図1、表1、表2）。

■乳酸菌生産物質の骨粗しょう症予防効果（図1、表1、表2）

卵巣摘出マウスを用いて、乳酸菌生産物質の骨粗しょう症によって生じる骨塩量および骨梁構造の劣化抑制効果を調べた。4週齢の卵巣摘出マウス（＋偽手術）をコントロール群と乳酸菌生産物質1％投与、2％投与、5％投与群に分け、12週飼育した後に大腿骨の骨密度などを計測した。2％群で全骨密度が有意に高値を示し、BMD※減少が抑制された。さらに、2％、5％群では骨梁の密度や数などの維持が認められた。

※BMD：一定量の骨の中に含まれるミネラルの量を示す指標。骨粗しょう症の診断に用いられる。

乳酸菌生産物質が高齢者のQOLを保つ

骨粗しょう症予防としてビタミンK2やクエン酸、ピクノジェノールなどが注目を集める中、乳酸菌生産物質もこれらと同様の予防効果が期待できる食品として期待されています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-30 乳酸菌生産物質の秘密』より

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健康寿命を損ねるロコモ

ロコモティブシンドロームが、大きな社会問題になっています。筋肉は使わないと1日約3％委縮して筋力が衰えてしまいます。さらに加齢とともに筋肉量は減少していきます。筋肉や骨、関節などの運動器の衰えが原因で、歩行や立ち座りなどの日常生活に支障をきたすことで健康寿命を損ねてしまうのです。

筋肉量が減るのは

最新の研究により、プロテオグリカンコラーゲン複合体は、加齢により衰えていく筋肉と持久力をサポートすることが分かりました（図1）。筋肉量が減るのは、体内で発生した炎症性サイトカインが、筋分解タンパク質を増加させるためです。若い時より筋肉が付きにくく落ちやすいのは、筋肉の材料になるアミノ酸の摂取量の不足に加えて、炎症性サイトカインの増加が関係していると考えられます。

■筋肉の合成・分解の仕組み（図1）

筋肉を構成するタンパク質が炎症性サイトカインにより分解されると、筋肉量が減少し身体機能の低下を招きます。プロテオグリカンコラーゲン複合体は、腸内免疫を介して制御性T細胞を活発化させ、炎症性サイトカインを減少し筋肉量を増加します。

筋肉が壊れるのを防ぐ成分は、プロテオグリカンコラーゲン複合体以外にありません

激しい運動をしなくても筋肉量が増加する

プロテオグリカンコラーゲン複合体は、制御性T細胞に働きかけて、筋分解タンパク質の働きを制御する唯一の成分です。さらに筋タンパク質の分解を防御するため、激しい運動をしなくても筋肉量を維持できる驚きの効果が判明しました。このことは、一日あたり8000歩未満の人に、プロテオグリカンコラーゲン複合体を摂取してもらった臨床試験でも証明され、筋肉量の増加、体脂肪率の減少が認められました（図2）。

■筋肉量の増加および体脂肪率の減少（図2）

ミトコンドリアは、筋肉の活動や発達、維持に不可欠です。加齢などでミトコンドリアの働きが低下することでも、細胞外マトリックスのコラーゲン成分が分解され、筋肉が減少するため、プロテオグリカンコラーゲン複合体を摂取することが有効と考えられます。

運動しなくても筋肉量が増加し、体脂肪率が下がりました

ロコモ対策の大きな可能性

プロテオグリカンコラーゲン複合体は、加齢による筋肉量の低下を防ぎ、維持・増加させることで健康寿命を損なうロコモ対策の大きな可能性が期待されています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-35 プロテオグリカン非変性Ⅱ型コラーゲン複合体の秘密』より

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オーラルフレイルとは

高齢者の口に関する衰えについて、「オーラルフレイル」という概念が生まれました。第1段階「社会性/心のフレイル期」を経て、第2段階「栄養面のフレイル期」（滑舌の低下、食べこぼし・わずかのむせ、噛めない食品が増えるなどの口腔機能における軽微な衰え）がオーラルフレイルとして位置付けられ、身体的フレイルの入口と定義されています。

噛む力が衰えると筋力も衰える

まず筋肉の衰弱により咬合力（＝噛む力）が衰え、硬い食べ物を咀嚼することが難しくなり、よく噛まないまま飲み込むことによって消化不良となり胃腸への負担が増大します。そのうち噛むことが億劫になり、軟らかい食べ物中心の生活へと変わって、ますます筋力は衰えてしまいます。

歯の本数と咬合力の関係

さらに加齢とともに歯の本数が少なくなることで、当然噛む力は弱くなります。一般的に歯の本数が20本を下回ると咬合力の低下が著しくなると言われています。

だ液量の減少がオーラルフレイルを加速させる

噛むことにより分泌されるだ液には、食べ物の消化を助けるだけではなく、同時に口腔内に溜まる雑菌の繁殖を防ぐ効果があります。ですから、だ液量の減少は歯周病の原因となり、オーラルフレイルを加速させるのです。

オーラルフレイルを軽視しないこと

オーラルフレイルの些細な衰えの段階を軽視し見逃してしまうと、徐々に不可逆的な身体面のフレイル期（第3段階：顕著なサルコペニア・ロコモティブシンドローム・低栄養など）に移り変わっていき、最終的には重度介護期（第4段階）に突入してしまいます。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-2 フレイルってなに？』より

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運動器とは

「運動器の障害のために移動機能の低下をきたした状態」をロコモティブシンドロームと呼びます。日本整形外科学会の提唱による概念です。
「運動器」とは骨・筋肉・関節・靭帯・腱・神経など身体を動かすために関わる組織や器官のことで、相互に連携して働いています。

足腰が弱ってきた状態

どれかひとつ、あるいは複数が障害を受けることによって、「立つ」「歩く」「走る」「座る」といった日常生活に必要な「移動」の動作をスムーズに行うのが難しくなってきます。柔軟性やバランス感覚、反応速度も低下して、体が思うように動かないと感じることが増えてきます。いわゆる「足腰が弱ってきた」状態です。

和訳では「運動器症候群」ですが、「ロコモ」という略称がよく使われています。

運動器の障害は要介護に直結してしまう

ロコモは要介護になるリスクの高い状態です。移動機能の低下は日常生活への影響が大きいため、自立が難しくなるのを避けられません。要支援・要介護になる原因のトップは骨折や関節の疾患など運動器の故障によるものです。

また、運動器の障害はフレイルの進行に大きく関与しています。

適度な運動で予防が大切

ロコモの予防には適度な運動の習慣が有効です。運動器は普段の生活で身体を動かすことも含め、適切な負荷をかけることで維持されています。

肥満や過度の痩せ過ぎを避け、怪我や故障につながらない程度の適切な運動を続けることが、運動器を良い状態で長く維持することにつながります。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-02 フレイルってなに？』より

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