ユーグレナで血糖値の食後上昇を抑制

ユーグレナを継続して摂取することで、糖尿病症状のひとつである血糖値の上昇を抑える効果が期待できることが分かりました。
糖尿病は、インスリンの作用の低下などによって、ブドウ糖が有効に使われず、血糖値が高くなっている状態のこと。放置すると全身にさまざまな影響が出てきます。

血糖値や血中脂質に及ぼす影響

実験（ラット）により、ユーグレナやパラミロンの摂取が血糖値や血中脂質に及ぼす影響について検証しました（下記グラフ）。対照群ごとに、経口糖負荷試験を開始時および10週に実施し比較した結果、2型糖尿病ラットにおいて、10週間にわたってユーグレナを一緒に食べると食後血糖値の上昇が抑えられることが示されました。
さらに、一連の実験により高血糖を改善し、食物摂取量、体重増加、および腹部脂肪を減少させました。

生活習慣病対策としても期待

一方，パラミロンを一緒に食べた群では大きな差がなかったことから、ユーグレナ中のパラミロン以外の成分も関与していると推定されています。
このことから、ユーグレナの継続的な摂取は、血糖値を下げたい場合や生活習慣病対策としても、期待されています。

遺伝性2型糖尿病モデルラットにおける、ユーグレナの耐糖能改善効果

平均値と標準誤差を表す(n=5)
異なるアルファベットの付く群間で有意差あり(P<0.05)

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』より

The post 糖尿病リスクを軽減し生活習慣病対策にも first appeared on 栄養書庫 Official Website.

便秘は生活の質(QOL)の低下を招く

厚生労働省が実施している国民生活基礎調査（平成28年度）によれば、人口1,000人あたり、男性24.5人、女性45.7人が便秘に悩んでいます。また、高齢者になるほどその割合は増加し、生活の質（QOL）の低下を招いています。

ユーグレナ摂取での結果

研究によって、ユーグレナはそんな便秘対策にも有効に働くことがわかってきました（下記グラフ）。
ユーグレナの働きを調査するために、40歳～60歳の男女28名に、ユーグレナ粉末を毎日2g摂取してもらいました。
その結果、ユーグレナ粉末を摂取した前後で、1日の排便頻度と1回の排便量から算出した1日の排便量が増加し、ユーグレナ粉末の摂取が便秘改善に寄与する可能性が示されました。

難溶性のパラミロンだから優しく穏やかに働いて便通を促進

これは、ユーグレナに含まれる難溶性のパラミロンが食物繊維として働き、腸に刺激を与えたためと考えられます。
パラミロンは腸内環境を整えて、体質を改善に導く成分です。薬ではないので、副作用が殆どないというのが特徴です。ダイエットをして食物繊維が不足している方や、自然なお通じを求める方の便秘解消にも効果的です。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』より

The post ユーグレナのパラミロンが腸に刺激を与える first appeared on 栄養書庫 Official Website.

インフルエンザ対策にユーグレナとパラミロン

インフルエンザは感染力が強く、もっとも頻度の高い感染症の一つ。高齢者や幼児が感染しやすいことからも、いっそうの注意が必要です。そんなインフルエンザ対策にも、ユーグレナおよびパラミロンの摂取が有効であるという興味深い試験結果が発表されています。

ウイルスを攻撃するサイトカインの変化を調べる実験

インフルエンザウイルスに感染したマウスに、ユーグレナ粉末やパラミロン粉末を2週間経口投与したところ、肺の中のインフルエンザウイルスが減少し、生存率が向上しました（下記のグラフ）。

また、ヒトの身体はインフルエンザウイルスに感染すると、免疫伝達物質のサイトカイン（免疫において細胞間相互作用に関与する生理活性物質の総称）の働きによって免疫細胞を活性化し、ウイルスを体内から排除しようとします。このサイトカインの変化を調べる実験も行われました。

その結果、ユーグレナの摂取により、サイトカインの分泌に影響を与えることがわかりました。

パラミロンの作用によって免疫細胞が活性化

このような一連の実験結果から、主にパラミロンの作用によって、免疫伝達物質であるサイトカインの分泌量が増加し免疫細胞が活性化、ウイルスの排除を促進してインフルエンザの症状を緩和したと考えられています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』より

The post インフルエンザとユーグレナ first appeared on 栄養書庫 Official Website.

4人に1人が脂肪肝

現在、日本人の4人に1人が脂肪肝と言われています。これは、お酒の飲み過ぎだけなく、美食、過食や無理なダイエットなどの生活習慣の乱れによって肝臓に脂肪が溜まりフォアグラのような状態になる疾患です。従来は軽い病気という認識でしたが、実は成人病の源であり、生活習慣病リスクを高め肝硬変や肝臓がんへと進行するなど、肝臓に対する深刻なリスクが指摘されています。

脂肪肝予備軍、脂肪肝の疑いも注意

肝臓に30％以上の中性脂肪が溜まった状態が脂肪肝ですが、肝機能を表すALT(GPT)が20（IU/L）以上であれば脂肪肝予備軍で、31(IU/Ｌ)以上であれば脂肪肝の疑いがあるとされています。

脂肪肝炎とユーグレナ、パラミロン

肝硬変、肝臓がんへと進行する可能性のある非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）を発症させたモデルマウスに、ユーグレナ粉末、パラミロン粉末を含んだエサを27日間経口摂取させました。その結果、ユーグレナ粉末及びパラミロン粉末を含んだエサを摂取したマウスは、肝臓の線維化が抑制され、症状の悪化を防ぐ可能性が示されました。

肝臓ダメージを軽減

腸内環境を整え、肝臓にダメージを与える腸内毒素抑制、活性酸素分解酵素の活性低下抑制などの働きによって、パラミロンは肝臓に対して総合的にダメージを減少させるようアプローチしている可能性があると考えられています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』より

The post 肝臓ダメージ減少に first appeared on 栄養書庫 Official Website.

パラミロンは難溶性の食物繊維

パラミロンはユーグレナ属だけが産生する多糖で、ユーグレナ属の細胞内に存在しています。鎖状のβ-グルカンが三重に螺旋状にねじり合って、繊維状になったものが集まって、粒のような形を作っています。

パラミロンは、難溶性の食物繊維です。
他のβ-グルカンは水溶性のものであったり、分子を細かく切って水に溶けやすくなったりするものがほとんど。水に溶けにくいということは、腸を通るときに粒子形態が変化しないので、腸に刺激を与えその機能を活性化します。

パラミロンの特殊な構造

このような食物繊維は他にはありません。例えば野菜の食物繊維は蜂の巣のような構造をしており、スポンジのように水を吸って、腸を通じて体外に出ていきます。ところがパラミロンの特殊な形状や大きさは、腸粘膜を刺激し活性化させるのではないかと考え、現在研究を続けているところです。

コレステロールを下げる機能

パラミロンは難溶性食物繊維なのですが、本来ならば水溶性物質しか持っていない機能も併せて持っていることが分かってきて、「パラミロンは機能性の高い物質である」と話題になっています。

水溶性の食物繊維の多くが、コレステロールを下げる機能を持っています。粘り気のあるものが腸を通る時に糖の吸収を抑えるのですが、難溶性のパラミロンにもコレステロールを下げる効果が確認されています。

青江 誠一郎(あおえ せいいちろう)

農学博士・大妻女子大学家政学部食物学科教授、学部長

パラミロン研究会副会長。千葉大学大学院博士課程修了。雪印乳業技術研究所を経て、2003年に大妻女子大学家政学部助教授に就任、2007年より教授。2016年より家政学部学部長。食物繊維摂取とメタボリックシンドロームの関係などを専門としている。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密』

The post パラミロンの特殊な構造 first appeared on 栄養書庫 Official Website.

The post Nutrient Library-16 ユーグレナ・パラミロンの秘密 first appeared on 栄養書庫 Official Website.