DNAの構造解明から広がった生命科学

核酸の研究は、生命科学の歴史そのもの。1953年、DNAの二重らせん構造が明らかになり、生命の設計図を読み解く扉が開かれました。そこから遺伝子研究、ゲノム解析へと研究が進み、さらに再生医療、がん研究、老化研究など、さまざまな生命科学の分野へとつながっていきました。

核酸を医療に生かす新しい時代

そしていま、世界の研究者が注目しているのは、遺伝子情報をどう守るか、RNAをどう医療に使うか、細胞の修復やエネルギーをどう支えるかという新しいテーマです。その中でも注目されているのがRNA医療です。mRNAワクチンをはじめ、核酸を使って体内の情報の流れに働きかける技術が急速に進んでいます。

ノーベル賞が示す核酸研究の広がり

細胞内で生じるDNA損傷を修復し、遺伝情報を守る「DNA修復のメカニズム」を分子レベルで解明したトーマス・リンダール博士、ポール・モドリッチ博士、アジズ・サンジャル博士の3名に2015年ノーベル化学賞が授与されました。また、ペンシルベニア大学のカタリン・カリコ博士とドリュー・ワイスマン博士は、mRNAワクチンの開発につながる研究により、2023年ノーベル生理学・医学賞を受賞しました。現在も世界中の大学・研究機関で、RNA医療、核酸医薬、NAD⁺、ミトコンドリア、老化制御の研究が進んでいます。

老化研究で注目されるNAD⁺とサーチュイン

もうひとつの大きなテーマが、老化とDNA修復です。DNAは紫外線や酸化ストレスなど、さまざまな要因によって日々傷ついています。体にはその傷を直すしくみがありますが、DNA損傷が蓄積すると、細胞の働きにも影響を及ぼすと考えられています。ここで注目されるのが、NAD⁺とサーチュインです。NAD⁺はエネルギー代謝、DNA修復、ミトコンドリア機能にも関わる分子であり、NMNやNRといったNAD⁺前駆体も注目されています。

AIとビッグデータが加速させる核酸研究

いま核酸研究は、AIとビッグデータの活用によってさらに加速しています。DNAやRNAに関する膨大な情報が解析され、医療、老化、美容に関わる研究、個別化医療・栄養など、さまざまな分野へ研究が広がっています。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-16 核酸/ Nucleic Acid 最新研究エビデンス集』より

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栄養書庫フォーカス-9 奇跡の活性 オートファジー

■栄養書庫編集部／著

■A5変形　オールカラー　28ページ

■価格　770円（税込）

■栄養書庫フォーカスシリーズ

老化の分かれ道は細胞にある

老いも。未来を分けるカギは、オートファジーにある。
朝、鏡を見たとき、肌のハリや顔色の変化が気になる。以前より疲れが抜けにくい。パートナーの健康診断の数値が心配になり、親の歩く速度や物忘れにも、年齢を感じる。そんな変化を「もう歳だから」で終わらせていませんか。
あなたと家族の体は、数十兆個の細胞の集まりです。その一つひとつでは、古くなったタンパク質や傷んだミトコンドリアを片づけ、分解した材料をもう一度使う作業が、休むことなく続いています。その生命のしくみが、オートファジーです。日本語にすれば「自食作用」。けれども難しく考える必要はありません。細胞の中の掃除とリサイクルです。
研究では、オートファジーの働きと、老化、代謝、炎症、ミトコンドリアの品質管理との深い関係が明らかになってきました。2016年には、その基本メカニズムを解明した大隅良典博士がノーベル生理学・医学賞を受賞。いまオートファジーは、健康長寿と抗老化研究を読み解く中心テーマの一つです。
本書で取り上げるのは、ジンセノサイド、レスベラトロール、エノビータ®。掃除する、整理する、老化細胞研究へつなぐ。異なる角度から細胞メンテナンスに迫る3つの植物成分です。
これは、研究者だけの話ではありません。あなたの肌と体力、親の老い、パートナーの健康、そして子供たちの未来を考える話です。若々しさは、何かを足すことだけではない。いらないものを、きちんと片づけられる細胞から始まります。

ご購入は栄養書庫サイトオンラインショップまたはAmazonへ

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タイトル：奇跡の活性 オートファジー
シリーズ：栄養書庫フォーカスシリーズ
栄養書庫編集部
発行日：2026年9月15日
定価：700円（税別）
頁数：オールカラー本文28頁
判型：A5変形（155mm×223mm）

老化の分かれ道は細胞にある

老いも。未来を分けるカギは、オートファジーにある。
朝、鏡を見たとき、肌のハリや顔色の変化が気になる。以前より疲れが抜けにくい。パートナーの健康診断の数値が心配になり、親の歩く速度や物忘れにも、年齢を感じる。そんな変化を「もう歳だから」で終わらせていませんか。
あなたと家族の体は、数十兆個の細胞の集まりです。その一つひとつでは、古くなったタンパク質や傷んだミトコンドリアを片づけ、分解した材料をもう一度使う作業が、休むことなく続いています。その生命のしくみが、オートファジーです。日本語にすれば「自食作用」。けれども難しく考える必要はありません。細胞の中の掃除とリサイクルです。
研究では、オートファジーの働きと、老化、代謝、炎症、ミトコンドリアの品質管理との深い関係が明らかになってきました。2016年には、その基本メカニズムを解明した大隅良典博士がノーベル生理学・医学賞を受賞。いまオートファジーは、健康長寿と抗老化研究を読み解く中心テーマの一つです。
本書で取り上げるのは、ジンセノサイド、レスベラトロール、エノビータ®。掃除する、整理する、老化細胞研究へつなぐ。異なる角度から細胞メンテナンスに迫る3つの植物成分です。
これは、研究者だけの話ではありません。あなたの肌と体力、親の老い、パートナーの健康、そして子供たちの未来を考える話です。若々しさは、何かを足すことだけではない。いらないものを、きちんと片づけられる細胞から始まります。

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※オンラインショップでは10冊セット+1冊おまけ も扱っております

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2025年、京都大学の坂口志文博士らが発見した「制御性T細胞（Treg）」が、免疫の過剰反応を抑える役割を持つとしてノーベル生理学・医学賞を受賞しました。このT細胞の働きを支える鍵が、腸内細菌が食物繊維を発酵してつくる短鎖脂肪酸の一種「酪酸」です。酪酸は腸のエネルギー源となるだけでなく、遺伝子のスイッチをオンにし、Tregを増やして免疫のバランスを保ちます。自己免疫疾患やアレルギーの抑制にもつながるこの仕組みは、腸内環境と健康の深い関係を示しています。本書では、酪酸をはじめとする短鎖脂肪酸の働きや増やし方を最新の科学的知見に基づいて解説します。

【もくじ】
榊原 隆三 先生インタビュー
　短鎖脂肪酸 腸と全身をつなぐ小さな分子の正体
短鎖脂肪酸ってなに？
Column vol.1　古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム① UNKOは体からのお便り
すごいぞ！ 短鎖脂肪酸の健康力
　健康の源 腸内強化
　アトピー・喘息との関連
　糖尿病 生活習慣病との関連
　認知症との関連
　加齢・老化との関連
Column vol.2　古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム② 腸から始まる―人類の直感
短鎖脂肪酸を味方につける方法
　エサが届けば、腸は応える。美容や代謝もぐっと前向きに。
　納豆・味噌・ヨーグルト。多彩な食材で腸内細菌の力を最大限に。
　毎日の小さな習慣が、腸内細菌と短鎖脂肪酸を元気にします。
　チェックリストで、あなたと家族の“腸内備え度”を診断してみましょう。
Column vol.3　古田雄一郎の知っ得！ マイクロバイオーム③ 人類は“菌”と共に進化した

■よくわかる健康サイエンス-13 『腸内細菌がみんな元気に！短鎖脂肪酸を育てよう』
著者 : 栄養書庫編集部
インタビュー : 長崎国際大学 名誉教授 榊原隆三 医学博士
コラム : 森永乳業株式会社 機能素材事業本部 機能素材事業部 シニアマネージャー 古田雄一郎
価格 : 660円（税込）
発行日 : 10月19日
発行 : 株式会社ニュートリエントライブラリー（栄養書庫）
頁数 :　オールカラー34ページ
判型 :　A5変形

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Kindle版もございます。

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よくわかる健康サイエンス-13 腸内細菌がみんな元気に！短鎖脂肪酸を育てよう

■栄養書庫編集部／著

■長崎国際大学 名誉教授 榊原隆三 医学博士／インタビュー

■森永乳業株式会社 機能素材事業本部 機能素材事業部 シニアマネージャー 古田雄一郎／コラム

■A5変形　オールカラー　34ページ

■価格　660円（税込）

■発行日　2025年10月19日

■よくわかる健康サイエンスシリーズ

2025年ノーベル賞が示した
免疫のブレーキ「制御性T細胞」を支える
「酪酸」のすごい力

2025年、ノーベル生理学・医学賞が京都大学の坂口志文博士ら3名に授与されました。彼らが発見した「制御性T細胞（Treg）」は、免疫の暴走を止める“ブレーキ役”。この発見が、自己免疫疾患やアレルギー治療に新たな道を開いたのです。
その制御性T細胞の働きを支える鍵物質が「酪酸」であることが、理化学研究所・東京大学・慶應義塾大学の共同研究（Nature, 2013, DOI:10.1038/nature12721）によって明らかにされています。
酪酸は、腸内細菌が食物繊維を発酵してつくる短鎖脂肪酸の代表で、腸のエネルギー源であると同時に、遺伝子のスイッチをオンにして制御性T細胞を増やす働きを持ちます。これにより、炎症やアレルギー反応を抑える仕組みが活性化されるのです。
つまり――ノーベル賞が示した「免疫のブレーキ」の正体を、腸内で静かに支えているのが酪酸。腸の中で生まれるこの小さな分子こそ、私たちの免疫バランスを守る“見えない主役”なのです。
本書では、酪酸を中心とする短鎖脂肪酸の働きと、その増やし方・育て方を、最新の科学的知見にもとづきながらわかりやすく解説していきます。

ご購入は
Amazon 　https://x.gd/JdXJS
Kindle版もあります 　https://x.gd/ByxKd
または栄養書庫サイトへ　 https://nu-li.com/

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細胞のリサイクルシステム

オートファジーとは、細胞が自らの不要な成分を分解・再利用する仕組みのこと。細胞のリサイクルシステムとも呼ばれます。そのメカニズムは、日本の細胞生物学者である大隅良典博士によって解明されました。彼の研究は、細胞が自らの老廃物や不要なタンパク質を分解し、再利用する過程を明らかにしたもので、細胞の健康維持や寿命の延長に深く関わっています。

オートファジーのメカニズム

この功績が評価され、大隅博士（※1）は2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞しました。この発見は、オートファジーが単なる細胞のクリーニング作業ではなく、病気の予防や老化の抑制に欠かせないメカニズムであることを世界に知らしめました。

空腹状態で細胞のリサイクル活動が促進

特に注目を集めたのが、断食（ファスティング）やカロリー制限がオートファジーを活性化させるという点です。例えば、インターミッテントファスティング（16：8）により一定時間の空腹状態を作ることで、細胞のリサイクル活動が促進され、体の内側から若返るというのです。インターミッテントファスティングの実践により、オートファジーが活性化し、細胞が生まれ変わって体の内側から健康や若返り効果を実感できるかもしれません。

インターミッテントファスティングの可能性

さらにオートファジーは細胞のリサイクル機能だけでなく、がん、アルツハイマー病、パーキンソン病等の予防や治療に役立つことが示唆されています。まさに、大隅博士（※1）の研究がインターミッテントファスティングの可能性の大きさを証明しているともいえるでしょう。

（※1）Bengt Nyman：D8E_7428 Yoshinori Öhsumi

この研究者に注目！

大隅 良典 博士（※1）
生物学者、特に分子細胞生物学の分野で著名。
東京工業大学特任教授、東京工業大学科学技術創成研究院細胞制御工学研究センター特任教授、東京大学特別栄誉教授などの役職を歴任。
「オートファジー」の仕組みを解明し2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞。

オートファジー活性化であなたのカラダに訪れる劇的変化

① 細胞のクリーニング作用
細胞内の損傷したタンパク質や老廃物を効率的に除去。細胞の機能が向上し、健康的な細胞が増加します。これが肌のターンオーバー促進や臓器の機能回復につながり、若々しい状態を保つのです。

② ミトコンドリアの修復と活性化
損傷したミトコンドリアを分解し、新しいミトコンドリアの生成を促進。細胞のエネルギー効率が向上し、疲労感が軽減されるだけでなく、代謝が活性化されることで若返り効果が期待できます。

③ 炎症の抑制
慢性的な炎症は老化を加速させる要因の一つ。オートファジーは炎症を引き起こす不要なタンパク質を分解し炎症反応を抑制。関節炎や動脈硬化などの生活習慣病の予防にもつながります。

④ DNAの修復と遺伝子の安定化
オートファジーは、DNAが損傷した際に自ら修復を促し、遺伝子の安定性を維持します。これにより、細胞の突然変異やがんのリスクを低減する効果があります。

栄養書庫発行 : 『よくわかる健康サイエンス-9 あなたのカラダ、ドラマチックに変化 インターミッテントファスティング』より

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