2型糖尿病の予防にコーヒー

心臓疾患や失明など、重篤な症状に発展することもある「糖尿病」。日本人の 2,050万人以上が糖尿病または糖尿病の予備軍ともいわれます。
患者さんの9割以上がかかっているのが2型糖尿病。この2型糖尿病の予防に、コーヒーが効果的だという研究報告があります。

１日に7杯以上飲む人と2杯以下しか飲まない人では

オランダで約17,000人を対象に行われた調査では、1日に7杯以上コーヒーを飲む人の2型糖尿病の危険度は、1日 2杯以下しか飲まない人の2分の1という結果が出ています。フィンランドやスウェーデン、アメリカの調査でも、コーヒーが2型糖尿病の予防に効果があることが実証されています。

ポリフェノールの一種クロロゲン酸

また、日本の研究グループによる調査でも、コーヒーをよく飲む人は糖尿病リスクが低下するという結果が得られています。
効果を発揮していると考えられているのは、コーヒーに含まれるクロロゲン酸です。ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が、血糖値を抑制しているのです。

クロロゲン酸が血糖値を抑制

熊本県立大学の奥田拓道教授らによるラットを使った実験では、麦芽糖だけを与えたラットの血糖値の上昇に比べ、麦芽糖とコーヒー豆の抽出物を同時に与えたラットの血糖値が抑制されたということがわかったそうです。
この結果により、コーヒーにはインスリンの感受性を改善し、糖尿病の症状をやわらげる効果があるのではないかと期待されています。

■「 糖尿病が強く疑われる者／可能性を否定できない者」推計人数の推移（20 歳以上、男女計）

※平成24年のみ全国補正値

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力』より

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コーヒー豆に数多くの成分

コーヒー豆には、たんぱく質、糖質、脂質をはじめ、クロロゲン酸、カフェイン、トリゴネリン、ナイアシン（ビタミンB 3）など数多くの成分が含まれています。このうち、近年とくに注目されているのが「クロロゲン酸」と「カフェイン」です。

クロロゲン酸の作用

ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、コーヒーの香りや苦みのもととなる成分。とくに、焙煎する前の生豆に豊富に含まれています。このクロロゲン酸は、病気や老化の原因である「活性酸素」を撃退する、強い抗酸化作用を持っています。

カフェインの効果

覚醒（眠気を覚ます）効果が有名なカフェインですが、集中力を高める効果や、ダイエット効果などがあることがわかっています。カフェインの有効成分は、焙煎しても失われにくいのも嬉しいところです。

コーヒーを飲むと

そして大切なのは、コーヒーには未解明のものも含め数百もの成分が含まれている、ということです。それらをまるごと摂取するのが、「コーヒーを飲む」という行為。一つの成分をサプリメントとして摂取するのではなく、いわば漢方薬のように、複数の成分が総合的に効果を発揮するのです。

未病の改善にも

「病気というほどではないが、ちょっと調子がおかしい」……こうした状態を漢方では「未病」といいます。適量のコーヒーを飲むことは、こうした未病の改善にも役立つのではないかと期待されています。
漢方には「薬食同源」という言葉もあります。毎日の暮らしの中で、気軽にコーヒーを飲むことで、健康を保ち、病気を防ぐことができたら最高ですね。

コーヒーの実のさらなる可能性

熱帯で育つ植物であるコーヒーは、ポリフェノールを豊富に含み、強い紫外線から自らを守るための、抗酸化パワーを秘めています。
飲料としてのコーヒーは、種（コーヒー豆）を使用しますが、コーヒーベリー※と呼ばれるコーヒーの「皮」や「果肉」にも、ブルーベリーの40倍、アサイーの15倍ともいわれる抗酸化力のある成分が多く含まれていることが、近年の研究により判明し、「スーパーフルーツ」として注目を集めています。ドリンクやサプリメントなども開発されているようです。

※コーヒーベリー : 木の上で熟した赤いコーヒーの実をコーヒーチェリーと呼ぶ一方で、果肉と皮には、コーヒーベリーという呼び名もあるようです。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力』より

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