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楽しく飲んだお酒のつもりが、翌朝になってみたら……頭痛、吐き気や嘔吐、体のほてり、のどの渇きなどの不快な症状。さらに、アルコールが体内に残っている場合は、酩酊（めいてい）感やふらつき、ろれつが回らないなど、日常生活に支障をきたすこともある、つらい二日酔い。お酒をたしなむ人ならば、誰でも経験があるのではないでしょうか。

ラボちょくでは、二日酔いの原因とその予防法などを図解とともに分かりやすく解説します。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-12 サラシアレティキュラータ コタラヒムブツの秘密 』より

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水素の抗酸化作用が人体に有効か検証

水素が細胞や動物実験レベルでは高い抗酸化作用を示し、活性酸素を消去することが実証されています。この効果が実際に人体でも有効なのか、多くの臨床試験が進行中です。
県立広島大学三羽教授の研究室では、電気分解によって水素を溶解させた水素風呂を使用し、人が入湯した前後の血中の抗酸化力を計測しました。3人の方に60分電気分解を実施した40℃の湯に10分浸かってもらい、その後、時間経過とともに5回採血し抗酸化力を計測しました（図１）。

予防力の貯金

各人の血中の抗酸化力は経時的に変動しますが、その他の血液組成や条件は変わらず、信頼度の高い結果が得られます。計測すると抗酸化力は11～17%増大しており、人体レベルでも水素の抗酸化作用が確認されました（図２）。入浴から 2時間経過後も抗酸化力が高い状態を維持していることから、水素の摂取は、酸化ストレスへの「予防力の貯金」と考えられます。

酸化ストレスから守る

飲酒によるストレスを三羽研究室で調べたところ、焼酎6銘柄全てで発がん性の有害物質アセトアルデヒドが16～36ppm検出されました。その平均値で120㎖飲酒すると血管壁や肝臓にダメージを与えるレベルです。この焼酎1㎖に対し水素を含ませたシリカ粒子1㎎を混合すると20分後にアセトアルデヒドが解毒されました。さらに焼酎120㎖飲酒10分後に水素水（1370ppb）を180㎖飲むと、より高い解毒作用が得られることになります（図３）。水素を摂ることで飲酒その他の酸化ストレスから肝臓や血管を守る保険としての効果が期待できます。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-21 水素の美容・健康力』より

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つらい二日酔い

楽しく飲んだお酒のつもりが、翌朝になってみたら……頭痛、吐き気や嘔吐、体のほてり、のどの渇きなどの不快な症状。さらに、アルコールが体内に残っている場合は、酩酊（めいてい）感やふらつき、ろれつが回らないなど、日常生活に支障をきたすこともある、つらい二日酔い。お酒をたしなむ人ならば、誰でも経験があるのではないでしょうか。
近年では、大学生など若者の無茶な飲酒による急性アルコール中毒などのニュースも耳にすることもあり、お酒との上手な付き合い方は、とても大切です。

二日酔いの原因アセトアルデヒドを分解する酵素ALDH

アルコールは、胃や腸から吸収された後、肝臓に送られ、その大部分は肝臓で炭酸ガスと水に分解されて対外に排出されます。その途中過程で生成されるのが、二日酔いの原因となる毒性物質アセトアルデヒドで、これを分解する酵素がアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）です。
日本人はこのアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）が弱い、もしくは欠けているためお酒に弱い人が多いといわれています。

アセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）活性を促進するコタラヒムブツ

つまり、アセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）活性を促進することで、有害物質を速やかに代謝し無毒化することができるので、二日酔いを予防することができます。
コタラヒムブツ（サラシア）には、このアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）活性を促進する作用があることがわかっています。

栄養書庫発行 : 『Nutrient Library-12 サラシアレティキュラータ コタラヒムブツの秘密』より

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