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ハーブティー検定公式テキスト ハーブティーブレンドレッスン
"著者:一般社団法人 ハーブティーブレンドマイスター協
発行日:2015年10月
定価:4,500円(税別)
頁数:オールカラー本文124頁
判型:B5(182mm×257mm)


ハーブティーをさらに身近に
 ハーブティーはこの数年、「からだに良い飲み物」、「おしゃれな飲み物」として普及し始めています。その反面、コーヒー、紅茶、日本茶、中国茶と嗜好性の高い飲みものとは一線を画した「特別な飲み物」といったイメージで一般の方々になかなか浸透していかない(カフェに必ずある飲み物ではない)という意見もあります。現に世の中には◯◯茶のインストラクター、コーヒーのバリスタ、ビアマイスター、ワインソムリエ、カクテルブレンダーなど、飲み物の専門家はいますが、ハーブティーの専門家は非常に少ないのが現状ではないでしょうか。その現状は、普及率にも関係します。
 たしかにハーブを学ぶ方は年々増えています。しかし「からだに良いのは判るけど、飲みづらい」「もっと美味しく飲む方法はないのだろうか?」「ブレンドは難しい」と思っている方も多いのではないでしょうか?
 私たちハーブティーブレンドマイスター協会では、「ハーブをもっと美味しく飲む方法は?」「身近で飲まれるドリンクとしての地位を高めるには?」この点に着目し、「からだに良くて美味しいハーブティー」を作り出す専門家の育成を通じ、ハーブティーをより嗜好性高く、あるいは文化のひとつとして、またセラピーの手法のひとつとして体系化していける活動を行います。

ハーブティーを科学する
 そのためにはハーブティーや他の茶葉の歴史や文化の違いを理解し、薬草としてのハーブティーに茶葉文化を取り入れていく必要があると考えています。合わせて、味や香り、色といった嗜好性要素を科学的視点で分析し、ハーブティーの嗜好性を高めていくための基本知識や手法を学ぶことも重要と考えています。さらにハーブティーを使ったおもてなしの心(ホスピタリティー)を知ることで、ハーブティーの持つからだへの効果だけではない、セラピーの概念も理解していくことも重要です。
 私達は、ハーブティーの働きをさらに生かすための嗜好性に科学的視点をもつことと、人間の持つ五感の感性を磨いていくことが、ハーブティーブレンドの匠(専門性)と考えて、そのスタートラインとして「ハーブティー検定」をはじめます。

 一般社団法人 ハーブティーブレンドマイスター協会

 当書は、ハーブティー検定公式テキストです。歴史から滝れ方、香りや味・色、アレンジなどハーブティーのすべてがわかる教本として、ご活用ください。"

ハーブティー検定公式テキスト ハーブティーブレンドレッスン

4,950円(税450円)

型番 NT-007
通常販売価格 4,950円(税450円)
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